\n<\/p>\n
La mejor manera de conocer y empaparnos en las tradiciones de cada terru\u00f1o y la riqueza de sus t\u00e9cnicas<\/strong>, es a trav\u00e9s de la mirada y el contacto directo con los viticultores. Para muchos especialistas el verdadero sabor de cada vino se obtiene degust\u00e1ndolo con los pies en la misma tierra donde crecen esas vides. Por esta raz\u00f3n te proponemos un recorrido por los mejores destinos donde planificar un viaje centrado en los vinos<\/strong>.<\/p>\n Esta es una de las primeras disyuntivas a la hora de comenzar a planificar un viaje con esta tem\u00e1tica. Ciertamente no deber\u00eda serlo porque en cada uno de estos polos pod\u00e9s encontrar aut\u00e9nticas maravillas.<\/p>\n Pensamos en los vinos del\u00a0 \u00abViejo Mundo\u00bb y autom\u00e1ticamente se nos viene en mente Italia, Francia, Espa\u00f1a, Grecia, Alemania y Portugal. Poblaciones que han estado ligadas a la producci\u00f3n de vinos por varios miles de a\u00f1os.\u00a0\u00a0Inclusive, saliendo de Europa, la regi\u00f3n del C\u00e1ucaso,\u00a0es reconocida como la cuna del vino, en\u00a0la precise Armenia, Azerbaiy\u00e1n, Georgia y regiones\u00a0de Ir\u00e1n, Rusia y Turqu\u00eda.<\/p>\n La conquista del \u00abnuevo Mundo\u00bb\u00a0 tambi\u00e9n sembr\u00f3 el germen de muchas regiones vit\u00edcolas en gran parte por la diversidad, cantidad y riqueza de las tierras cultivables. Las vides se propagaron desde Australia y Nueva Zelanda hasta los Estados Unidos y Sudam\u00e9rica, pasando por Sud\u00e1frica.<\/p>\n Nuestro viaje por los vi\u00f1edos del viejo continente tambi\u00e9n est\u00e1 \u00edntimamente relacionado a las v\u00eda fluviales<\/strong>, a trav\u00e9s de las cuales la vida mercantil y las vides se desarrollaron. Especialmente si pensamos en el Rin, el Danubio o el Mosela Europa central; el R\u00f3dano, el Saona, el Garona y Dordo\u00f1a a trav\u00e9s de Francia ; y el Duero en Portugal y Espa\u00f1a.<\/p>\n Este hermoso pa\u00eds nos ofrece la posibilidad de recorrer tres de sus regiones vin\u00edcolas navegando sus r\u00edos: la\u00a0Provenza, Borgo\u00f1a y Burdeos<\/strong>.<\/p>\n En el sur del pa\u00eds, la Provenza es un destino de visita obligada para los amantes de los vinos rosados. Y es que aqu\u00ed est\u00e1n los mayores productores a nivel mundial de esta variedad, resultando el 88% del complete producido en sus vi\u00f1edos. La tradici\u00f3n vin\u00edcola tiene m\u00e1s de 2500 a\u00f1os de antig\u00fcedad desde que los antiguos griegos fundaran Marsella en el 600 a.C. Por supuesto toda esta provincia es un lugar m\u00e1gico para visitar con su historia y cultura, los campos de lavanda y su t\u00edpica cocina, as\u00ed como el lujo y el sol en la Costa Azul. Marsella es un buen punto de partida para comenzar el recorrido. Navegando por R\u00f3dano hacia el norte, en la misma Lyon, este r\u00edo se abre hacia el Saona, que atraviesa el coraz\u00f3n del Beaujolais<\/em>, el Chablis<\/em> y los Pinot Noir<\/em>.<\/p>\n Al suroeste de Francia, otro de los destinos ideales para los amantes del vino, la regi\u00f3n de Burdeos<\/strong>. Su historia en la\u00a0elaboraci\u00f3n del vino se remonta a mediados del siglo I, donde fue introducida por los romanos. Cerca del 90% de la producci\u00f3n es de tintos elaborados principalmente con uvas Cabernet Sauvignon y Merlot. De hecho, estas cepas se originaron en esta la regi\u00f3n.<\/p>\n Los vi\u00f1edos m\u00e1s antiguos de la regi\u00f3n est\u00e1n en Sauternes y Graves<\/strong>. Es tanta la historia de los vinos de Graves que un dicho fashionable cita que \u00abbeber una copa de este vino es como beber parte de la historia de Francia\u00bb. Sauternes es un lugar very best para apreciar los efectos del micro clima \u00fanico de esta zona, y donde se pueden probar las uvas directamente desde las vides. Esta es una oportunidad de descubrir en directo c\u00f3mo estos ricos suelos influyen en los sabores sutiles y en el dulzor ultimate de los vinos que se producen all\u00ed.<\/p>\n Una manera de visitar estas dos regiones, son los incre\u00edbles cruceros fluviales<\/strong> por el R\u00f3dano y Saona; y el Garona y Dordo\u00f1a; con itinerarios desde Lyon, Arles y\u00a0Burdeos. Tambi\u00e9n por v\u00eda acu\u00e1tica, pero mar\u00edtima, todos los a\u00f1os varias l\u00edneas de cruceros ofrecen itinerarios que navegan por las costas de la Normand\u00eda hacia Burdeos y cruzando por el Atl\u00e1ntico hacia el Mediterr\u00e1neo.<\/p>\n Desde el norte hasta el tal\u00f3n de la bota, Italia entera produce incre\u00edbles vinos. Ser\u00e1 por eso que visitar vi\u00f1edos y las degustaciones es una actividad casi obligada cuando se viaja por este pa\u00eds. Existe una gran diversidad de opciones, desde\u00a0tintos muy intensos\u00a0hasta blancos espumosos, y en consecuencia, los amantes del vino encontrar\u00e1n siempre algo que les guste en Italia.<\/p>\n Si hablamos de tintos, los favoritos se encuentran en el Piamonte<\/strong> y la Toscana<\/strong>.\u00a0De gran ayuda a la hora de organizar un viaje es recordar \u00ablas 3 B\u00bb: Brunello, Barolo y Barbaresco<\/strong>.\u00a0Los vinos Brunello di Montalcino<\/strong>se producen en la regi\u00f3n que rodea la ciudad toscana de Montalcino y est\u00e1n hechos con uvas Sangiovese. Los vinos Barolo<\/strong> y Barbaresco<\/strong> provienen de diferentes partes de Piamonte utilizando uvas Nebbiolo<\/em>. Los tres est\u00e1n entre los m\u00e1s aclamados de Italia.<\/p>\n Tanto es lo que Italia ofrece en la materia que algunos de ellos se han hecho extremadamente populares en todo el mundo. Es el caso del Chianti<\/strong> de la Toscana. Desde hace unas d\u00e9cadas, especialmente desde 1970, han nacido en la regi\u00f3n los conocidos como \u00abtremendous tuscan\u00bb, elaborados con uvas diferentes a la variedad Sangiovese, como el Cabernet Savignon y el Merlot. Estos nacieron en respuesta a las estrictas regulaciones sobre lo que podr\u00eda clasificarse un vino como Chianti.<\/p>\n El sur de Italia tambi\u00e9n tiene mucho por ofrecer, y el suelo f\u00e9rtil y volc\u00e1nico de Sicilia produce vinos \u00fanicos como el Nerello Mascalese<\/strong>, de cuerpo liviano, o los tintos de m\u00e1s corpulento como el Nero d\u2019Avola<\/strong>.<\/p>\n Aunque Italia no es tan famosa por los variedades blancas, la Toscana tambi\u00e9n ofrece algunos que bien valen la pena probar como la Vernaccia di San Gimignano<\/strong>.\u00a0Una de las uvas m\u00e1s explotadas es la Trebbiano en la zona de Abruzzo con la que se producen blancos muy frutales al estilo Chardonnay.\u00a0 Sin embargo el\u00a0Pinot Grigio<\/strong> es el m\u00e1s reconocido entre los blancos italianos, un imperdible del norte, y especialmente en la regi\u00f3n alrededor de la provincia Friuli-Venezia Giulia.<\/p>\n Espa\u00f1a no es tan reconocida como Francia e Italia por sus vinos y sin embargo es uno de los grandes productores mundiales, y el pa\u00eds con mayor porcentaje relativa de tierras con vi\u00f1edos a nivel mundial. Hay m\u00e1s de 70 regiones con diversidad de climas y terru\u00f1os:\u00a0valles, islas volc\u00e1nicas, costas soleadas y mesetas secas y c\u00e1lidas.<\/p>\n La regi\u00f3n m\u00e1s famosa es Rioja<\/strong> en la parte centro-norte del pa\u00eds. Las uvas para estos vinos se cultivan en las provincias de La Rioja, \u00c1lava y Navarra.\u00a0La variedad tempranillo<\/strong> se cultiva en Espa\u00f1a desde los tiempos de los fenicios, y se mezcla generalmente con la Garnacha para producir vinos m\u00e1s suaves, frutales y con coloration rojo m\u00e1s intenso.<\/p>\n Existen cuatro tipo de vino de Rioja: la cl\u00e1sica, los de crianza, reserva y gran reserva. Los de \u00abcrianza\u00bb se han guardado en barricas de roble al menos por un a\u00f1o y varios meses en la botella antes de comercializarlo. Los de \u00abreserva\u00bb son los que se elaboran con la selecci\u00f3n de las mejores uvas de la cosecha y eso permite la guarda de al menos tres a\u00f1o, con un a\u00f1o m\u00ednimo en roble. Y los mejores, \u00abgran reserva\u00bb, para los que se separa, ya no las mejores uvas, sino las sobresalientes, y se a\u00f1ejan al menos dos a\u00f1os en roble y tres a\u00f1os en botella.<\/p>\n Los vinos espumosos del pa\u00eds se producen en la regi\u00f3n de Cava<\/strong>, en Catalu\u00f1a. Se producen blancos y rosados con un resultado menos dulce que el Prosecco <\/em>y menos \u00e1cido que el Champagne. Muy cerca tambi\u00e9n pod\u00e9s visitar la regi\u00f3n del cultivo del DOC Pened\u00e9s<\/strong>, y donde cada a\u00f1o se lleva a cabo el pageant dedicado al cine y al vino, el Most Pened\u00e9s Competition Internacional<\/em>.<\/p>\n Imposible olvidar el famoso Jerez<\/strong> que se produce en la costa de Andaluc\u00eda, con las principales bodegas en las cercan\u00edas de Jerez de la Frontera y C\u00e1diz<\/strong>.<\/p>\n Portugal, y en specific la zona del valle del Duero posee la denominaci\u00f3n de origen m\u00e1s antigua del mundo<\/strong> y su vino Oporto <\/strong>es uno de los m\u00e1s famosos. De aroma intenso y dulce al paladar, es un vino que es utilizado de muy variadas formas. La ciudad de Oporto est\u00e1 repleta de bodegas para visitar!<\/p>\n En todos los vi\u00f1edos aterrazados que dan hacia el r\u00edo Duero crecen las uvas que dan origen a los tambi\u00e9n populares vinos blancos, m\u00e1s livianos y arom\u00e1ticos, el vinho verde<\/strong>, junto a otros tintos m\u00e1s c\u00e1lidos y aterciopelados al paladar. Esta regi\u00f3n ha producido vinos durante m\u00e1s de dos mil a\u00f1os. Posiblemente el mismo nombre proviene de las exuberantes colinas verdes del valle del Duero.<\/p>\n Portugal es un pa\u00eds de viticultores.<\/strong> Desde grandes productores a lugare\u00f1os cultivan sus propias uvas sobre elegantes p\u00e9rgolas en su patio trasero. Hasta 45 variedades de uva se utilizan en diversas mezclas de vinho verde. Algunas de las variedades m\u00e1s populares son Alvarinho<\/em>, Arinto<\/em>, Avesso<\/em>, Azal<\/em>, Loureiro<\/em> y Trajadura<\/em>. Si bien los m\u00e1s reconocidos son los blancos, los rojos tambi\u00e9n tienen lugar en Portugal.<\/p>\n Una visita a Oporto y la regi\u00f3n del Duero al norte de Portugal, es un viaje incre\u00edble, no solo para los amantes del vino.<\/p>\n Las regiones vitivin\u00edcolas a lo largo de Alemania ofrecen mucho para los amantes del vino y todos los viajeros. Historia y paisajes se funden con la cultura del vino, y a su vez con la hospitalidad de los habitantes de estos peque\u00f1os pueblos.<\/p>\n Las rutas del vino llevan a los visitantes a los lugares hermosos, y el pa\u00eds se nutre cada a\u00f1o tambi\u00e9n por importantes festividades y eventos<\/strong> relacionados a esta bebida. Y aunque Alemania es conocida por su cerveza, existen al menos 13 regiones productoras de vino reconocidas oficialmente. El oto\u00f1o es un buen momento para visitar las regiones vin\u00edcolas de Alemania, ya que es cuando se celebran cientos de festivales del vino en todo el pa\u00eds.<\/p>\n La regi\u00f3n del r\u00edo Mosela (Mosel-Saar-Ruwer<\/em>) es una de las m\u00e1s famosas en la producci\u00f3n del vino. Sus famosos sus vi\u00f1edos, conocidos por estar entre los m\u00e1s empinados del mundo, se ubican a ambas m\u00e1rgenes del r\u00edo sobre un suelo pedregoso que est\u00e1n expuestos al calor del sol durante largos meses. Como resultado se obtiene un vino con altos niveles de az\u00facar que se equilibra con la acidez aportada de los minerales. El Riesling del Mosela<\/strong> es uno de los vinos m\u00e1s populares en el mundo. Tambi\u00e9n este vino se produce en la vecina regi\u00f3n de Rheingau<\/strong>, con su centro en la imperdible ciudad de R\u00fcdesheim <\/strong>sobre el r\u00edo Rin.<\/p>\n Otros vinos blancos reconocidos se producen en el \u00e1rea de Mittelrhein<\/strong> o Rin medio. Basta con imaginar probar estos vinos, blancos con m\u00e1s cuerpo, mientras apreciamos las colinas cubiertas de vi\u00f1edos coronadas con los grandes castillos salidos de un cuento de hadas.<\/p>\n M\u00e1s al sur, la llamada regi\u00f3n vin\u00edcola de Baden <\/strong>se extiende hacia Suiza, la Selva Negra y la provincia francesa de Alsacia-Lorena. Diferentes \u00e1reas cuenta con su propia personalidad, sabor e intensidad.\u00a0 Esta es la regi\u00f3n m\u00e1s extensa de Alemania. Estos vi\u00f1edos de m\u00e1s de 2.000 a\u00f1os se asientan en un suelo rojizo que determinan un sabor suave muy specific. Los viajeros tambi\u00e9n pueden probar el gran Riesling<\/em>, Sp\u00e4tburgunder<\/em> (Pinot Noir) y Portugeiser<\/em>. Una regi\u00f3n tambi\u00e9n conocida por la deliciosa comida alemana y las excelentes vistas de vi\u00f1edos que parecen interminables, garantizando un viaje inolvidable.<\/p>\n Siempre hay m\u00e1s por descubrir en Alemania. Desde la regi\u00f3n de Rheinhessen<\/strong>, conocida por el Liebfraumlich<\/em>y por los vinos tintos ligeros elaborados con uva Dornfelder<\/em>, a la regi\u00f3n de Sachsen<\/strong>, que se extiende a ambos lados del r\u00edo Elba. Sus vinos tienen grandes historias para contar, ya que period la bebida favoritos de algunos emperadores antes de finales del primer milenio de nuestra period.<\/p>\n El valle del Wachau, en el centro del Danubio<\/strong> en Austria, es una de las regiones vitivin\u00edcolas m\u00e1s reconocidas de Europa Central. Esta es una de las razones por las que se convirti\u00f3 en uno de los destinos m\u00e1s populares de ese pa\u00eds, sobre todo por los cruceros en Danubio, que visitan las ciudades de Durnstein o Kreims y la famosa abad\u00eda de Melk.<\/p>\n Su clima suave es bastante m\u00e1s c\u00e1lido que en otras zonas del pa\u00eds, y hacen de estas colinas f\u00e9rtiles un terreno very best para el cultivo de las vides, sobre todo para los vinos blancos. La producci\u00f3n se centra en los Riesling<\/strong> que se han hecho muy famosos y reconocidos en todo el mundo. Cualquiera de las bodegas ofrecen degustaciones de sus vinos blancos y de todos los productos confeccionados a base de damascos que son t\u00edpicos de la regi\u00f3n.<\/p>\n Podr\u00edamos continuar recorriendo Europa visitando vi\u00f1edos y sus diferentes vinos. Desde Croacia a Grecia a trav\u00e9s de toda la regi\u00f3n del Adri\u00e1tico, por ejemplo. Nuestra recomendaci\u00f3n m\u00e1s importante al momento de organizar este tipo de viaje: elige de acuerdo a los vinos sobre los que quieres profundizar, los que quieres probar; pero sobre todo considera esos lugares donde la historia del vino marc\u00f3 la cultura de esas sociedades que los producen.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\nLas rutas vin\u00edcolas del Viejo Mundo vs. el Nuevo Mundo<\/h4>\n
Francia y sus vinos<\/h4>\n
Italia: mucho m\u00e1s que el Chianti<\/h4>\n
Espa\u00f1a: Rioja, jerez, Cava y tempranillo<\/h4>\n
Valle del Duero, Portugal<\/h4>\n
Alemania y sus regiones: Mosela, El Rin medio, Baden y Mittelrhein<\/strong><\/h4>\n
Austria y el valle del Wachau<\/h4>\n