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The World’s 50 Best Restaurants, patrocinado por S.Pellegrino y Acqua Panna, revela hoy la lista de restaurantes clasificados entre los puestos 51 y 100 antes de la ceremonia de entrega de premios anual, que tendr\u00e1\u00b4 lugar el martes 5 de octubre de 2021 en Amberes, Flandes. La lista anual la elabora un jurado compuesto por m\u00e1s de 1000 expertos independientes del mundo de la gastronom\u00eda, entre los que se encuentran chefs internacionales de renombre, periodistas y viajeros gastron\u00f3micos. Esta noticia se esperaba con mucha expectaci\u00f3n desde que se revelo\u00b4 la ultima lista en 2019.\nLista de restaurantes clasificados entre los puestos 51 y 100 en n\u00fameros
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\n\u00b7 La lista de restaurantes clasificados entre los puestos 51 y 100 incluye la entrada de 13 establecimientos de 9 paises diferentes, lo que ofrece una representaci\u00f3n global que abarca lugares como B\u00e9lgica o Tailandia.
\n\u00b7 La lista de restaurantes clasificados entre los puestos 51 y 100 incluye restaurantes de 22 paises repartidos entre 6 continentes.
\n\u00b7 Los restaurantes mexicanos mencionados son Sud777 del chef Edgar N\u00fa\u00f1ez y Alcalde, del chef Francisco Ruano en Ciudad de M\u00e9xico y Guadalajara, respectivamente.
\n\u00b7 Gracias a las dos nuevas entradas en Tokio de los restaurantes Sazenka y L’Effervescence, Jap\u00f3n cuenta con cinco establecimientos entre los puestos 51 y 100, la cifra m\u00e1s alta de cualquier pais.
\n\u00b7 Reino Unido, Francia y Espa\u00f1a le siguen con cuatro restaurantes cada uno
\n\u00b7 21 entradas son de Europa, 13 de Asia y 9 de Ame\u00b4rica del Sur
\n\u00b7 Las dos nuevas entradas en Peru\u00b4 para 2021 son los restaurantes Kjolle y Mil, cuya copropietaria es la ganadora del premio The World\u2019s Best Female Chef Award, Pi\u00b4a Le\u00b4on.
\n\u00b7 La novedad ma\u00b4s destacada de la lista de restaurantes clasificados entre los puestos 51 y 100 es Alchemist, en Copenhague (Dinamarca), con el nro. 58.
\n\u00b7 San Huberto, que se encuentra en San Cassiano (Italia), es el restaurante que m\u00e1s puestos ha subido en la clasificaci\u00f3n, puesto que ha mejorado en 62 posiciones desde 2019 cuando la lista se amplio\u00b4 a 120 restaurantes
\n\u00b7 La lista incluye dos entradas de Suda\u00b4frica: Fyn y La Colombe en Ciudad del Cabo
\nM\u00e1s restaurantes asi\u00e1ticos que nunca
\nEn la lista ampliada de este a\u00f1o hay m\u00e1s establecimientos asi\u00e1ticos que nunca, con cinco paises representados en la lista. Los restaurantes son Nihonryori RyuGin (Tokio, nro. 51), Il Ristorante Luca Fantin (Tokio, nro. 73) y Sazenka (Tokio, nro. 75), La Cime (Osaka, nro. 76) y L’Effervescence (Tokio, nro. 99) en Jap\u00f3n; Mingles (nro. 62) en Se\u00fal (Corea del Sur); Sorn (nro. 63), Le Du (nro. 72) y Gaa (nro. 93) en Bangkok (Tailandia); Vea (nro. 71), Belon (nro. 88) y Amber (nro. 100) en Hong Kong e Indian Accent (nro. 82) en Nueva Delhi (India). Dos restaurantes de Jap\u00f3n (Luca Fantin y L’Effervescence) y dos nuevos restaurantes de Tailandia (Sorn y Le Du) se incorporan a la lista de 2021.
\nEntradas nuevas
\nAdema\u00b4s de los pai\u00b4ses asia\u00b4ticos, otros seis pai\u00b4ses pueden presumir de haber entrado en la lista este an~o: Dinamarca (Alquimista, Copenhague, nro. 58); Be\u00b4lgica (Willem Hiele, Koksijde, nro. 77); dos restaurantes en el Reino Unido (Brat, nro. 78, e Ikoyi, nro. 87 y ganador de American Express One To Watch Award, ambos en Londres); Colombia (El Chato, Bogota\u00b4, nro. 80); Francia (Le Clarence, Paris, nro. 84); dos tambi\u00e9n en Per\u00fa\u00b4 (Mil, Cusco, nro. 90 y Kjolle, Lima, nro. 95, ambos de la ganadora del premio Best Female Chef Pi\u00b4a Le\u00f3n) y uno en Sud\u00e1frica (Fyn, Ciudad del Cabo, nro. 92).
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\nThe World\u2019s Best Female Chef
\nPi\u00b4a Le\u00f3n, la ganadora del premio The World\u2019s Best Female Chef Award patrocinado por Nude Glass, cuenta por primera vez con dos restaurantes en la lista de establecimientos clasificados entre los puestos 51 y 100. Kjolle entra en el nro. 95 tras recibir el premio Highest New Entry Award en los premios 50 Best Restaurants 2019 de Am\u00e9rica Latina. Mil, el restaurante y centro de investigaci\u00f3n cusque\u00f1o que Le\u00f3n dirige junto con su marido Virgilio Mart\u00ednez, debut\u00f3 en el nro. 90.
\nEl proceso de votaci\u00f3n
\nM\u00e1s de 1000 expertos internacionales del sector de la restauraci\u00f3n y gourmets viajeros que forman parte de la Academia The World\u2019s 50 Best Restaurants han votado la lista The World’s 50 Best Restaurants 2021. La Academia, paritaria en cuanto a genero, comprende 26 regiones distintas de todo el mundo, cada una de las cuales cuenta con 40 miembros, entre ellos un presidente. Ningu\u00b4n patrocinador del evento tiene influencia en el proceso de votacio\u00b4n.
\nLa consultora de servicios profesionales Deloitte adjudica de forma independiente la lista World’s 50 Best Restaurants, en la que se incluye la lista de restaurantes clasificados entre los puestos 51 y 100. Esta resoluci\u00f3n garantiza la protecci\u00f3n de la integridad y la autenticidad del proceso de votaci\u00f3n y de las listas resultantes.
\nResultados
\nSe anunciara\u00b4 el ganador del premio The World\u2019s 50 Best Restaurants 2021 en directo en una ceremonia que se celebrara\u00b4 en Amberes, Flandes, el martes 5 de octubre. Adem\u00e1s, se transmitir\u00e1\u00b4 en directo en los canales de Facebook y YouTube de 50 Best. Antes de la ceremonia, el renombrado chef Massimo Bottura, del antiguo restaurante nro. 1 Osteria Francescana y que forma parte del exclusivo grupo \u00abBest of The Best\u00bb, presentara\u00b4 una retransmisi\u00f3n en directo desde la alfombra roja, donde las estrellas del mundo culinario se reunir\u00e1n en persona de nuevo. El anuncio de la lista y los premios individuales se podr\u00e1\u00b4 seguir a trave\u00b4s de los canales de redes sociales de 50 Best, y la retransmisi\u00f3n en directo comenzara\u00b4 a las 16:30 CET.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"