![\"Carne](\"https:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/carne_cerdo_vegetal-680x453.jpg\" "\\"Impossible")
<\/p>\n
A principios del a\u00f1o 2020, en la feria CES de Las Vegas (Estados Unidos) la empresa Unattainable Meals presentaba Impossible Pork<\/a><\/strong>, una alternativa vegetal a la carne de cerdo<\/strong> disponible en varios formatos, alb\u00f3ndigas, salchichas y carne picada. Se trata de un producto alimenticio elaborado 100% con materias primas vegetales que aseguran que imita muy bien la textura y cualidades organol\u00e9pticas de la carne de cerdo convencional.<\/p>\n Seg\u00fan explicaba entonces la compa\u00f1\u00eda, este nuevo producto alimenticio<\/strong> es muy vers\u00e1til porque se puede cocinar a la parrilla, en la sart\u00e9n, al horno, al vapor, and so on. Adem\u00e1s, destacaba que esta \u201ccarne\u201d vegetal contiene valores nutricionales interesantes, sin colesterol, 16 gramos de prote\u00edna, 3 miligramos de hierro, 13 gramos de grasa, 7 gramos de grasa saturada y en cuanto al aporte energ\u00e9tico, 220 calor\u00edas por cada 113 gramos de producto. Adem\u00e1s, el nuevo producto se lanzar\u00e1 a partir del pr\u00f3ximo 4 de octubre en m\u00e1s de 100 restaurantes de Hong Kong y posteriormente en restaurantes de Singapur, como ya hemos comentado en otras ocasiones, las empresas que se dedican al desarrollo de alternativas vegetales que imitan a la carne<\/strong> est\u00e1n realizando una fuerte apuesta en los pa\u00edses asi\u00e1ticos. <\/p>\n Seg\u00fan los responsables de Unattainable Meals, su \u201ccarne de cerdo\u201d vegetal<\/strong> es mucho m\u00e1s eficiente, respetuosa con el medioambiente y con la salud, ya que en comparaci\u00f3n con la carne de cerdo tradicional, en la elaboraci\u00f3n de su nuevo producto alimenticio se scale back en un 82% el uso de tierra cultivable, el uso de agua hasta en un 85%, y tambi\u00e9n se reducen las emisiones de gases de efecto invernadero hasta en un 77%. <\/p>\n No hay que olvidar que en las denominadas \u2018carnes vegetales\u2019 es m\u00e1s dif\u00edcil vender los beneficios nutricionales que la sostenibilidad, al respecto os recomendamos retomar la lectura de este post<\/a>. A esto sumamos otros estudios en los que se concluye que uno de cada cuatro productos vegetales alternativos a la carne no tiene suficientes prote\u00ednas<\/a>, por lo que el tema nutricional parece que todav\u00eda necesita una vuelta de tuerca<\/strong>. <\/p>\n En todo caso y como ocurri\u00f3 con otros productos de la compa\u00f1\u00eda, es muy possible que tenga una gran aceptaci\u00f3n y en poco tiempo termine comercializ\u00e1ndose en los canales de distribuci\u00f3n minorista. A trav\u00e9s de este art\u00edculo<\/a> de la p\u00e1gina de la empresa podr\u00e9is conocer m\u00e1s detalles sobre Unattainable Pork, y en este otro<\/a>, sobre el lanzamiento del nuevo producto.<\/p>\n<\/div>\n
El caso es que Unattainable Meals<\/strong> ha iniciado la comercializaci\u00f3n de Unattainable Pork en los restaurantes de Nueva York<\/strong> (Estados Unidos). Es recurring que la empresa presente sus nuevos productos en los restaurantes para conocer el grado de aceptaci\u00f3n de los clientes, y posteriormente se presentan en las cadenas de alimentaci\u00f3n. Se ha elegido como primer establecimiento para el lanzamiento del producto el Restaurante Momofuku Ss\u00e4m Bar del chef David Chang<\/a>, donde se servir\u00e1 una versi\u00f3n de sus pasteles de arroz picante elaborados con rag\u00fa de Unattainable Pork.<\/p>\n![\"Alternativa](\"https:\/\/gastronomiaycia.republica.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/carne_cerdo_vegetal_1.jpg\" "\\"Impossible")
<\/p>\n