{"id":192534,"date":"2021-09-18T03:20:59","date_gmt":"2021-09-18T03:20:59","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=192534"},"modified":"2021-09-18T03:20:59","modified_gmt":"2021-09-18T03:20:59","slug":"rinden-tributo-al-maiz-de-yucatan-los-chefs-maycoll-calderon-y-luis-ronzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/rinden-tributo-al-maiz-de-yucatan-los-chefs-maycoll-calderon-y-luis-ronzo\/","title":{"rendered":"Rinden tributo al ma\u00edz de Yucat\u00e1n los chefs Maycoll Calder\u00f3n y Luis Ronz\u00f3"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><strong>Yucat\u00e1n, M\u00e9rida; septiembre del 2021.-<\/strong> Sin duda, uno de los productos m\u00e1s representativos y con m\u00e1s historia en la gastronom\u00eda mexicana es el ma\u00edz, por lo que no hay mejor mes que septiembre para rendirle tributo a trav\u00e9s de un espectacular men\u00fa elaborado por los reconocidos cooks Maycoll Calder\u00f3n y Luis Ronz\u00f3n en la, ya conocida, \u201cCena entre amigos vol. 9\u201d de Cuna en la hermosa ciudad de M\u00e9rida.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Gracias a las condiciones geogr\u00e1ficas del estado de Yucat\u00e1n, diversas regiones permiten cultivar este ingrediente tan importante para M\u00e9xico, que funge como base de la dieta de la poblaci\u00f3n, adem\u00e1s de destacarse por ser uno de los granos m\u00e1s antiguos que se conocen al ser parte de la trilog\u00eda de la alimentaci\u00f3n prehisp\u00e1nica junto con el frijol y el chile.<\/strong><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Es por esto que el pr\u00f3ximo 24 de septiembre el chef Maycoll Calder\u00f3n abrir\u00e1, una vez m\u00e1s, las puertas de Cuna para la novena edici\u00f3n de la \u201cCena entre amigos\u201d para cocinar con Luis Ronz\u00f3n, quien ha transitado por cocinas de gran renombre internacional como Noma, Malabar y Quintonil, que lo han adentrado en la experimentaci\u00f3n gastron\u00f3mica, la producci\u00f3n de los insumos y el cultivo de producci\u00f3n aut\u00f3ctonos. Actualmente, est\u00e1 al frente los exitosos restaurantes Ixi\u00b4im y Chabl\u00e9 Yucat\u00e1n.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Durante esta exclusiva cena, los comensales podr\u00e1n disfrutar de un men\u00fa de 6 tiempos tributo al ma\u00edz native, a trav\u00e9s de suculentos platillos, como:<\/p>\n<ul>\n<li>Salbute de dzic de cangrejo con mayonesa de habanero. <strong>(Chef Luis Ronz\u00f3n)<\/strong><\/li>\n<li>Taco de aguacate, pi\u00f1a asada, jalape\u00f1o, queso fresco. <strong>(Chef Maycoll Calder\u00f3n)<\/strong><\/li>\n<li>Dzotobichay de lech\u00f3n al pib con pipi\u00e1n rojo. <strong>(Chef Luis Ronz\u00f3n)<\/strong><\/li>\n<li>Pesca del d\u00eda con esquites, mayonesa casera de chiles, cilantro. <strong>(Chef Maycoll Calder\u00f3n)<\/strong><\/li>\n<li>Pulpo maya al grill con ayocotes, \u201cchintextle\u201d salsa de chiles ahumados y camar\u00f3n seco, kael frito. <strong>(Chef Luis Ronz\u00f3n)<\/strong><\/li>\n<li>Carrito de Marquesitas Cuna. <strong>(Chef Maycoll Calder\u00f3n)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Dicho importante evento dar\u00e1 inicio a las 07:00 pm con un c\u00f3ctel de bienvenida con cupo limitado y un costo de $895.00 pesos por persona. Se puede reservar a trav\u00e9s de WhatsApp al n\u00famero (999) 362 0737, llamando al tel\u00e9fono de Cuna al (999) 689 2280 y por medio de <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/cuna.meitre.com\">https:\/\/cuna.meitre.com<\/a><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Al estar al inside del extraordinario Wayam Mundo Imperial, en todo momento se implementar\u00e1 el programa de calidad, protecci\u00f3n y prevenci\u00f3n Imperial Clear con los m\u00e1s estrictos est\u00e1ndares de higiene para salvaguardar la salud de todos los visitantes.<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n<p><em> &#8221; Fuentes galucomunicacion.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yucat\u00e1n, M\u00e9rida; septiembre del 2021.- Sin duda, uno de los productos m\u00e1s representativos y con m\u00e1s historia en la gastronom\u00eda mexicana es el ma\u00edz, por lo que no hay mejor mes que septiembre para rendirle tributo a trav\u00e9s de un espectacular men\u00fa elaborado por los reconocidos cooks Maycoll Calder\u00f3n y Luis Ronz\u00f3n en la, ya [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":192535,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-192534","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/192534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=192534"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/192534\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/192535"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=192534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=192534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=192534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}