![\"Leonor](\"https:\/\/www.infobae.com\/new-resizer\/XaBjbpdekkbiF_ZsvhXWbNI37Vs=\/420x236\/filters:format(jpg):quality(85)\/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com\/infobae\/M2KDESAOQFG4VD6G3I3SV7RTNU.jpg)
De acuerdo con el listado del importante evento de reconocimiento a los mejores en la gastronom\u00eda en el mundo, el chef Dabiz Mu\u00f1oz, de DiverXo, en Madrid, gan\u00f3 el premio The Finest Chef High 100 Award impulsado por Perlage.<\/p>\n
Mu\u00f1oz, que tambi\u00e9n ha sido elegido uno de Los 100 espa\u00f1oles m\u00e1s creativos del mundo de los negocios por FORBES, asegur\u00f3 que \u201cesto es solo el comienzo y lo mejor est\u00e1 por llegar\u201d<\/b><\/i>, y que para \u00e9l y para su equipo \u201cno hay l\u00edmites a la vista\u201d.<\/b><\/i><\/p>\n
Por su parte, el chef Bj\u00f6rn Frantz\u00e9n, de Frantz\u00e9n, en Estocolmo, repiti\u00f3 el segundo lugar y se llev\u00f3 el premio al Mejor Chef votado por Cooks impulsados por Distinction Espresso. El tercer lugar, fue ocupado sorpresivamente por el chef Andoni Luis Aduriz, de Mugaritz, en San Sebasti\u00e1n, quien dio un gran salto desde su anterior posici\u00f3n 45 en la lista del a\u00f1o pasado.<\/p>\n
En cuanto a Colombia, la cuota fue por parte de la cartagenera, de 58 a\u00f1os, Leonor Espinosa, quien logr\u00f3 estar en el selecto listado en el puesto 98.<\/b><\/p>\n
De acuerdo con los informado por el diario El Tiempo, la mayor\u00eda de los jefes de cocina presentes en este listado de The Finest Chef Awards son mundialmente famosos y han encabezado otros listados y gu\u00edas gastron\u00f3micas<\/p>\n
En este reciente listado, en la lista incluy\u00f3 a cocineros de 29 pa\u00edses, algunos con estrellas Michelin, con t\u00edtulos en listas como los \u201850 Best\u2019 o reconocidos en otros premios de la industria.<\/p>\n
Por su parte, el diario El Espectador al registrar la noticia que incluye a la colombiana en el listado de lujo, record\u00f3 una entrevista pasada con la cartagenera, en la que se\u00f1al\u00f3: \u201ccada receta encierra una historia de vida. Detr\u00e1s de cada historia de vida hay un testimonio de una comunidad, un reflejo de una colectividad y el relato de un territorio. La sabidur\u00eda de sus pr\u00e1cticas y culturas es la clave para construir un pa\u00eds en donde podamos reconocernos en nuestra diversidad culinaria y celebrar nuestra diversidad humana\u201d<\/b>, en octubre de 2019 cuando hab\u00eda lanzado su libro en el que hac\u00eda un viaje a trav\u00e9s de las especias, los sabores y la gastronom\u00eda colombiana.<\/p>\n
Otros cocineros que hicieron parte de la lista, varios son latinoamericanos, los cuales gozan de bastante reconocimiento como Virgilio Mart\u00ednez, P\u00eda Le\u00f3n, Jefferson Rueda y \u00c1lex Atala. De estos, varios han sido invitados a diferentes eventos gastron\u00f3micos en Colombia.<\/p>\n
De hecho, algunos han tenido restaurantes en el pa\u00eds, como lo es el caso de Virgilio Mart\u00ednez o Paco Roncero, y otros han participado en eventos como el Alimentarte Restaurant Tour, que actualmente se lleva a cabo, un ejemplo son: Joan Roca, Ana Ross y Mauro Colagreco, entre otros.<\/p>\n
Leonor Espinosa obtuvo el Chef\u2019s Alternative Award en los \u201850 Best\u2019, el conteo de los mejores restaurantes del mundo<\/b><\/u><\/p>\n
Seg\u00fan la reconocida organizaci\u00f3n, que a\u00f1o tras a\u00f1o premia la excelencia gastron\u00f3mica en todo el mundo, Leo<\/i>, el restaurante que Espinosa fund\u00f3 en Bogot\u00e1 en 2007, empez\u00f3 con \u201cun concepto que se bas\u00f3 en encontrar formas innovadoras de incorporar especies biol\u00f3gicas poco utilizadas, en un nuevo tipo de cocina colombiana moderna\u201d<\/b><\/i>.<\/p>\n
Hoy en d\u00eda, su concept ha germinado exitosamente, a tal punto que Leo<\/i> ha estado presente en seis ediciones de los \u2018Latin America\u2019s 50 Finest Eating places\u2019 y se convirti\u00f3 en el primer restaurante colombiano en ingresar en la lista de \u2018The World\u2019s 50 Finest Eating places\u2019 en 2019, donde ocup\u00f3 el lugar 49<\/b>.<\/p>\n
El premio fue anunciado como antesala de la publicaci\u00f3n de los mejores restaurantes latinoamericanos, que se conocer\u00e1n a inicios de diciembre. El <\/b>Estrella Damm Cooks\u2019 Alternative Award<\/b><\/i> es el \u00fanico galard\u00f3n votado por los cooks en la lista de los \u2018Latin America\u2019s 50 Finest Eating places\u2019,<\/b> de ah\u00ed la importancia del reconocimiento.<\/p>\n
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