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La Alacena Roja cumple su octavo a\u00f1o de vida y, tras el par\u00f3n de 2020 por mor de la pandemia, retoma la celebraci\u00f3n de su aniversario -aunque adelantado a septiembre- que hace coincidir con la entrega de los premios a las mejores iniciativas tur\u00edsticas y gastron\u00f3micas del \u00faltimo ejercicio. La gala, punto de encuentro del sector tur\u00edstico, gastron\u00f3mico y alimentario de Galicia, se celebrar\u00e1 el lunes, 13 de septiembre, a partir de las 19.30 horas, en el Resort OCA Puerta del Camino (Santiago de Compostela).<\/p>\n
En el transcurso de la misma se proceder\u00e1 a la entrega de los premios a ‘Los mejores de 2021’ en las categor\u00edas ‘Del comer’, ‘Del beber’ y ‘Del viajar’. A partir de una lista de candidatos seleccionados por el equipo editor de la revista, en funci\u00f3n de la trayectoria y m\u00e9ritos de los mismos, ser\u00e1 un jurado mixto el encargado de elegir a los vencedores. Por un lado, un jurado profesional compuesto por 12 expertos en las diferentes \u00e1reas y, junto a \u00e9l, un jurado well-liked compuesto por los lectores y seguidores de La Alacena Roja, que votaron durante la \u00faltima semana a trav\u00e9s de la p\u00e1gina net www.laalacenaroja.com<\/p>\n
CULLER DE PAU: Uno de los restaurantes que marcan el ‘tempo’ en Galicia. Recientemente ha conseguido su segunda estrella Michelin, un hito en nuestra Comunidad. “Somos int\u00e9rpretes de nuestro territorio, intentamos que el comensal sienta la tierra usando productos que\u00a0vienen de ella, cocinando nuestro entorno”, dicen de s\u00ed mismos. Y a buen seguro, lo est\u00e1n consiguiendo y creando escuela.<\/p>\n
LA TIENDA DE LINO: 50 a\u00f1os acaba de cumplir este emblem\u00e1tico establecimiento coru\u00f1\u00e9s que empez\u00f3 siendo una peque\u00f1a tienda de barrio para convertirse en uno de los templos de la gastronom\u00eda y el producto connoisseur en la ciudad herculina. Todo ello sin olvidar la esencia con la que naci\u00f3, que ha apuntalado la segunda generaci\u00f3n acquainted.<\/p>\n
MISI\u00d3N BIOL\u00d3GICA DE GALICIA: Un siglo haciendo mejor al campo gallego. Este centro dependiente del CSIC acaba de cumplir cien a\u00f1os contribuyendo a recuperar especies aut\u00f3ctonas, mejorando los cultivos y, por ende, nuestra alimentaci\u00f3n. El enfoque de sus investigaciones es integrador, intentando abordar simult\u00e1neamente tres aspectos: resiliencia, productividad y calidad.<\/p>\n
VINAGRES DO RIBEIRO: Porque tambi\u00e9n es posible saborear O Ribeiro en forma de vinagre. Respeto al medio rural, valorizaci\u00f3n del producto native, I+D… todo esto y m\u00e1s se a\u00fana en esta l\u00ednea de vinagres artesanales que est\u00e1 presente en las mejores cocinas gallegas. Actualmente comercializa 4 tipos de vinagres de vino aromatizados, con la marca Albarro.<\/p>\n
CAMPEONATOS BARISTAS DOWN: Los Campeonatos Baristas Down son una iniciativa pionera en el mundo, nacida en Galicia en 2012 coorganizados por Cafento y la Fundaci\u00f3n Down Compostela, que buscan visibilizar al colectivo de personas con s\u00edndrome de Down en t\u00e9rminos positivos, dar una formaci\u00f3n profesional especializada a personas de este colectivo y facilitar su inserci\u00f3n laboral con pr\u00e1cticas en establecimientos de hosteler\u00eda.<\/p>\n
INSTITUTO GALEGO DO VI\u00d1O: Uno de los grandes responsables de la revoluci\u00f3n que Galicia est\u00e1 viviendo en todo lo relacionado con el vino. De sus aulas salen al a\u00f1o decenas de profesionales que contribuyen a profesionalizar el sector, desde la elaboraci\u00f3n a su venta y servicio. Su n\u00f3mina de profesores incluye, entre otros, a Josep Roca, Ferr\u00e1n Centelles, Marta Puparelli o Paco Berciano.<\/p>\n
RIBEIRAO VI\u00d1OTECA: La m\u00e1s moderna tecnolog\u00eda y una selecta tradici\u00f3n vitivin\u00edcola se a\u00fanan en este establecimiento de Melide. La empresa matriz, fundada por Manuel Ferreiro Rodr\u00edguez en 1912, comenz\u00f3 dedic\u00e1ndose a la fabricaci\u00f3n y distribuci\u00f3n de gaseosas, y muestra de ello es el peque\u00f1o museo que alberga la vinoteca. Ampliada su actividad a la venta y distribuci\u00f3n de vinos, las nuevas generaciones de la familia siguen intentando ofrecer una representaci\u00f3n de las diferentes DD.OO. del mundo y organizando eventos como la secci\u00f3n “Vino con arte” para crear un ambiente \u00fanico en uno de los principales caminos que llevan a Compostela.<\/p>\n
TOM\u00c1S UCHA ALTAMIRANO: Con una carrera mete\u00f3rica, este joven sumiller pontevedr\u00e9s es el vivo ejemplo del trabajo, constancia y pasi\u00f3n por el mundo del vino. Formado en el CIFP Carlos Oroza, pronto despunt\u00f3, lo que le llev\u00f3 a pasar por algunas de las salas m\u00e1s prestigiosas del pa\u00eds (La Finca, Eirado da Le\u00f1a, Mugaritz, Maruja Lim\u00f3n…). Actualmente, es el responsable del equipo de sumilleres de Berria Wine Bar, una de las aperturas del a\u00f1o en Madrid.<\/p>\n
\u00c1REA DE ENOTURISMO DE AGRO DE BAZ\u00c1N: La llegada de Bodegas Baigorri ha afianzado la apuesta de Agro de Baz\u00e1n por el enoturismo. Enclavada en un paraje excepcional, la bodega ofrece una completa oferta de actividades para que el visitante se empape de la cultura vitivin\u00edcola del valle de O Saln\u00e9s, con propuestas personalizadas a cargo de su equipo de Enoturismo.<\/p>\n
ILUMINACI\u00d3N NAVIDE\u00d1A DE VIGO: M\u00e1s all\u00e1 del n\u00famero de bombillas que se coloquen cada a\u00f1o, que no deja de tener su importancia, la iluminaci\u00f3n navide\u00f1a que acomete el Concello de Vigo se ha convertido en uno de los recursos tur\u00edsticos m\u00e1s importantes de la ciudad y uno de sus grandes escaparates en todo el mundo. Y no solo tiene repercusi\u00f3n en cuanto a la llegada de visitantes, pues tambi\u00e9n significa un gran impulso para el sector comercial.<\/p>\n
LA VUELTA: Cada a\u00f1o que la gran carrera ciclista atraviesa Galicia, como en este Xacobeo 2021, los monumentos y paisajes por los que discurre llegan a potenciales visitantes de todo el mundo. Ha contribuido a situar entre las preferencias de los turistas enclaves hasta entonces desconocidos para el gran p\u00fablico, como el Mirador de \u00c9zaro o la Ribeira Sacra. Una promoci\u00f3n de incalculable valor que, de paso, une Galicia al deporte.<\/p>\n
PARADOR COSTA DA MORTE: El Parador Costa da Morte, emplazado junto a la Praia de Lourido, destaca por su emplazamiento y su arquitectura contempor\u00e1nea que se desarrolla en varios niveles adaptados a la topograf\u00eda de la ladera pure. Sus espectaculares vistas al Atl\u00e1ntico, su situaci\u00f3n (a apenas 30 minutos del Cabo Fisterra) y la excelente calidad de sus instalaciones y servicios lo han situado ya entre los hoteles de referencia de Galicia, y lo han convertido en motor econ\u00f3mico para la zona.<\/p>\n
El acto de entrega de premios se celebrar\u00e1 en el Resort OCA Puerta del Camino (Santiago de Compostela), con la presencia de una amplia representaci\u00f3n de los sectores tur\u00edstico, gastron\u00f3mico y hostelero de Galicia, as\u00ed como de la Administraci\u00f3n, la distribuci\u00f3n, la industria alimentaria, and so forth. siempre bajos las estrictas medidas sanitarias derivadas de la covid19. Colaboran en la convocatoria las siguientes casas comerciales y entidades: ADEGAS MOURE – ABAD\u00cdA DA COVA, ANFACO, BARDINET \u2013 AGUARDIENTES DE GALICIA S.A., BODEGA PAZO DE RUBIANES, BODEGAS HGA, BONILLA A LA VISTA, CAF\u00c9 DROMEDARIO, CONGALSA, COREN, COOPERATIVA CONDADO PARADANTA, DOP ARZ\u00daA ULLOA, DOP QUEIXO TETILLA, DOP SAN SIM\u00d3N DA COSTA, EL OBRADOR DE MARY, GALLETAS DAVEIGA, IGP TERNERA GALLEGA, MAR DE ARDORA, POSADA MARR\u00d3N GLAC\u00c9, PUERTO DE CELEIRO, SANTA TERESA GOURMET, TAWI, TEIJEIRO C\u00c1RNICAS Y EMBUTIDOS Y XEARTE BRIGITTE.<\/p>\n<\/div>\n