{"id":186816,"date":"2021-09-07T17:03:02","date_gmt":"2021-09-07T17:03:02","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=186816"},"modified":"2021-09-07T17:03:02","modified_gmt":"2021-09-07T17:03:02","slug":"seis-joyas-de-la-gastronomia-de-caceres-que-deberias-probar-ya-mismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/seis-joyas-de-la-gastronomia-de-caceres-que-deberias-probar-ya-mismo\/","title":{"rendered":"Seis joyas de la gastronom\u00eda de C\u00e1ceres que deber\u00edas probar ya mismo"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Uno puede viajar a <strong>C\u00e1ceres<\/strong> para deslumbrarse con sus paisajes, <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/gastronomia\/descubriendo-el-sabroso-centro-historico-de-caceres_20076144_102.html\">fascinarse con el patrimonio de su centro hist\u00f3rico<\/a> y maravillarse con la calidez de los pueblos de su provincia.<\/p>\n<p>Y hay otra forma de hacer turismo por estas tierras a la que nadie puede resistirse: <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/viajeros\/destinos\/gastronomia-de-extremadura_655685_102.html\">son los viajes gastron\u00f3micos<\/a>.<\/p>\n<p>Se trata de explorar las denominaciones de origen y los productos de indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica protegida, as\u00ed como de recorrer diferentes rutas para probar maravillas de la gastronom\u00eda de C\u00e1ceres, como sus quesos, su miel, sus cerezas y sus pimientos.<\/p>\n<h3><strong>Aceite de Gata-Hurdes<\/strong><\/h3>\n<p>Es como un oro l\u00edquido, de un sabor ligeramente dulce, con un equilibrio entre picantes y amargos. Su coloration es amarillo oscuro, tirando a verdoso. Estamos hablando de la excelente <strong>aceite de oliva virgen Gata-Hurdes<\/strong>.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"744\" height=\"624\" src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/ewww\/lazy\/placeholder-744x624.png\" alt=\"Uno puede viajar a C\u00e1ceres para deslumbrarse con sus paisajes, fascinarse con el patrimonio de su centro hist\u00f3rico y maravillarse con la calidez de los pueblos de su provincia.\" class=\"wp-image-156671 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Aceite-de-Gata-Hurdes.-Foto-DOP-Aceite-Gata-Hurdes.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Aceite-de-Gata-Hurdes.-Foto-DOP-Aceite-Gata-Hurdes.jpg 744w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Aceite-de-Gata-Hurdes.-Foto-DOP-Aceite-Gata-Hurdes-300x252.jpg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Aceite-de-Gata-Hurdes.-Foto-DOP-Aceite-Gata-Hurdes-145x122.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Aceite-de-Gata-Hurdes.-Foto-DOP-Aceite-Gata-Hurdes-45x38.jpg 45w\" data-sizes=\"auto\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"744\" height=\"624\" src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Aceite-de-Gata-Hurdes.-Foto-DOP-Aceite-Gata-Hurdes.jpg\" alt=\"Uno puede viajar a C\u00e1ceres para deslumbrarse con sus paisajes, fascinarse con el patrimonio de su centro hist\u00f3rico y maravillarse con la calidez de los pueblos de su provincia.\" class=\"wp-image-156671\" srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Aceite-de-Gata-Hurdes.-Foto-DOP-Aceite-Gata-Hurdes.jpg 744w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Aceite-de-Gata-Hurdes.-Foto-DOP-Aceite-Gata-Hurdes-300x252.jpg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Aceite-de-Gata-Hurdes.-Foto-DOP-Aceite-Gata-Hurdes-145x122.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Aceite-de-Gata-Hurdes.-Foto-DOP-Aceite-Gata-Hurdes-45x38.jpg 45w\" sizes=\"(max-width: 744px) 100vw, 744px\" data-eio=\"l\"\/><\/noscript><figcaption>Aceite de Gata-Hurdes. Foto DOP Aceite Gata-Hurdes<\/figcaption><\/figure>\n<p>Su DOP comprende 84 municipios de las comarcas hom\u00f3nimas, adem\u00e1s de la de <strong>Trasierra, Tierras de Granadilla, parte del Alag\u00f3n, Ambroz, Jerte y La Vera<\/strong>.<\/p>\n<p>Su cultivo es handbook, con respeto por la ecolog\u00eda de las vertientes escarpadas de Gredos y la fosa del r\u00edo Ti\u00e9tar.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p>El aceite de Gata-Hurdes, de excelente calidad, tiene valiosas propiedades para tratar problemas digestivos o para eliminar el colesterol<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Este aceite procede de la aceituna aut\u00f3ctona <strong>Manzanilla Cacere\u00f1a<\/strong>, un fruto de tres a cuatro gramos, esf\u00e9rico pero algo asim\u00e9trico, que en su madurez se torna de coloration negro.<\/p>\n<p>En las comarcas se lo puede catar, y se comprobar\u00e1 que usado como ali\u00f1o tiene propiedades para tratar problemas digestivos o para eliminar el colesterol.<\/p>\n<h3><strong>Cerezas del Valle de Jerte<\/strong><\/h3>\n<p>Aunque ya se conoc\u00edan desde tiempos romanos, los \u00e1rabes introdujeron el cultivo de <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/viajeros\/destinos\/jerte-el-valle-extremeno-tapizado-flores-cerezo.html\">cerezas en el <strong>Valle de Jerte<\/strong><\/a>, que produce un fruto de excelente calidad, carnoso y jugoso, que parece estallar al primer mordisco.<\/p>\n<p>Su cultivo se expande a otros dos valles, el de <strong>La Vera<\/strong> y el del <strong>Ambroz<\/strong>. Uno de los espect\u00e1culos m\u00e1s bonitos de C\u00e1ceres es ver estos tres valles en primavera tapizados por un manto blanco y rosado de las flores del cerezo.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/ewww\/lazy\/placeholder-1024x683.png\" alt=\"Uno puede viajar a C\u00e1ceres para deslumbrarse con sus paisajes, fascinarse con el patrimonio de su centro hist\u00f3rico y maravillarse con la calidez de los pueblos de su provincia.\" class=\"wp-image-156672 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Cerezas-de-Jerte.-Foto-Diputacion-de-Caceres-1024x683.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Cerezas-de-Jerte.-Foto-Diputacion-de-Caceres-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Cerezas-de-Jerte.-Foto-Diputacion-de-Caceres-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Cerezas-de-Jerte.-Foto-Diputacion-de-Caceres-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Cerezas-de-Jerte.-Foto-Diputacion-de-Caceres-145x97.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Cerezas-de-Jerte.-Foto-Diputacion-de-Caceres-57x38.jpg 57w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Cerezas-de-Jerte.-Foto-Diputacion-de-Caceres.jpg 1170w\" data-sizes=\"auto\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Cerezas-de-Jerte.-Foto-Diputacion-de-Caceres-1024x683.jpg\" alt=\"Uno puede viajar a C\u00e1ceres para deslumbrarse con sus paisajes, fascinarse con el patrimonio de su centro hist\u00f3rico y maravillarse con la calidez de los pueblos de su provincia.\" class=\"wp-image-156672\" srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Cerezas-de-Jerte.-Foto-Diputacion-de-Caceres-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Cerezas-de-Jerte.-Foto-Diputacion-de-Caceres-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Cerezas-de-Jerte.-Foto-Diputacion-de-Caceres-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Cerezas-de-Jerte.-Foto-Diputacion-de-Caceres-145x97.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Cerezas-de-Jerte.-Foto-Diputacion-de-Caceres-57x38.jpg 57w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Cerezas-de-Jerte.-Foto-Diputacion-de-Caceres.jpg 1170w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-eio=\"l\"\/><\/noscript><figcaption>Cerezas de Jerte. Foto Diputaci\u00f3n de C\u00e1ceres<\/figcaption><\/figure>\n<p>De mayo a octubre, entre la floraci\u00f3n y la recolecci\u00f3n de la picota, se organizan las actividades de <strong>Cerecera<\/strong>, que incluyen catas, degustaciones, mercados y rutas guiadas para conocer los secretos de las cerezas.<\/p>\n<p>La recolecci\u00f3n y clasificaci\u00f3n es handbook, y al otro d\u00eda de extraerse del \u00e1rbol llega a los comercios con el sello de calidad de la DOP.<\/p>\n<p>En estos valles crecen cuatro variedades del tipo Picota: ambrun\u00e9s, pico lim\u00f3n negro, pico negro y pico colorado. Dif\u00edcil decidirse por el sabor de una.<\/p>\n<h3><strong>Jam\u00f3n de Extremadura<\/strong><\/h3>\n<p>No hay discusi\u00f3n posible: el jam\u00f3n extreme\u00f1o es de los mejores del mundo. Pero su calidad no es fruto de la improvisaci\u00f3n o de un milagro de la naturaleza.<\/p>\n<p>Para llegar a <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"Todo%20lo%20que%20hay%20que%20saber%20del%20jam%25C3%25B3n%20para%20evitar%20el%20fraude\">obtener el sello de la <strong>DOP Dehesa de Extremadura<\/strong><\/a> el jam\u00f3n del cerdo ib\u00e9rico tiene que cumplir con un proceso largo.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"705\" src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/ewww\/lazy\/placeholder-1024x705.png\" alt=\"Uno puede viajar a C\u00e1ceres para deslumbrarse con sus paisajes, fascinarse con el patrimonio de su centro hist\u00f3rico y maravillarse con la calidez de los pueblos de su provincia.\" class=\"wp-image-26372 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/jamo-n-ibe-rico-de-bellota-dehesa-de-extremadura-4-c-turismo-de-extremadura-1024x705.jpeg\" data-srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/jamo-n-ibe-rico-de-bellota-dehesa-de-extremadura-4-c-turismo-de-extremadura-1024x705.jpeg 1024w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/jamo-n-ibe-rico-de-bellota-dehesa-de-extremadura-4-c-turismo-de-extremadura-300x207.jpeg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/jamo-n-ibe-rico-de-bellota-dehesa-de-extremadura-4-c-turismo-de-extremadura-768x529.jpeg 768w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/jamo-n-ibe-rico-de-bellota-dehesa-de-extremadura-4-c-turismo-de-extremadura-55x38.jpeg 55w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/jamo-n-ibe-rico-de-bellota-dehesa-de-extremadura-4-c-turismo-de-extremadura.jpeg 1200w\" data-sizes=\"auto\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"705\" src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/jamo-n-ibe-rico-de-bellota-dehesa-de-extremadura-4-c-turismo-de-extremadura-1024x705.jpeg\" alt=\"Uno puede viajar a C\u00e1ceres para deslumbrarse con sus paisajes, fascinarse con el patrimonio de su centro hist\u00f3rico y maravillarse con la calidez de los pueblos de su provincia.\" class=\"wp-image-26372\" srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/jamo-n-ibe-rico-de-bellota-dehesa-de-extremadura-4-c-turismo-de-extremadura-1024x705.jpeg 1024w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/jamo-n-ibe-rico-de-bellota-dehesa-de-extremadura-4-c-turismo-de-extremadura-300x207.jpeg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/jamo-n-ibe-rico-de-bellota-dehesa-de-extremadura-4-c-turismo-de-extremadura-768x529.jpeg 768w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/jamo-n-ibe-rico-de-bellota-dehesa-de-extremadura-4-c-turismo-de-extremadura-55x38.jpeg 55w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/jamo-n-ibe-rico-de-bellota-dehesa-de-extremadura-4-c-turismo-de-extremadura.jpeg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-eio=\"l\"\/><\/noscript><figcaption>El elegante sabor del jam\u00f3n de bellota. Foto Turismo de Extremadura<\/figcaption><\/figure>\n<p>Por ejemplo las cr\u00edas tienen que beber leche materna hasta los 60 d\u00edas y luego alimentarse con piensos y pastos de la dehesa, siempre en libertad.<\/p>\n<p>Entre sus 12 y 14 meses devour entre seis y diez kilos de bellotas al d\u00eda, junto con tres kilos de hierbas.<\/p>\n<blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p>Los cerdos productores del jam\u00f3n de bellota comen entre seis y diez kilos de este fruto seco cada d\u00eda<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Los jamones y paletas resultantes <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/gastronomia\/cinco-excelentes-jamones-ibericos-de-bellota-y-cinco-vinos-tintos-que-los-realzan.html\">se dividen entre el del cerdo de bellota<\/a> y el de cebo de campo. Los primeros se clasifican con un precinto negro si son 100% ib\u00e9ricos y rojos si son 75% de raza ib\u00e9rica.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n est\u00e1 el cerdo de cebo de campo, alimentado con piensos y pastos naturales. En los restaurantes m\u00e1s exclusivos o en peque\u00f1as tabernas de pueblos se pueden probar el sabor dulce, lleno de matices de este jam\u00f3n, que se presenta con una tonalidad entre ros\u00e1cea y rojo oscuro, con su caracter\u00edstica grasa intermuscular.<\/p>\n<h3><strong>Miel de Villuercas-Ibores<\/strong><\/h3>\n<p>Al sureste de la provincia de <strong>C\u00e1ceres<\/strong>, en las comarcas de <strong>Las Villuercas<\/strong> y <strong>Los Ibores<\/strong>, cientos de miles, millones de abejas de la variedad <em>Apis Mell\u00edferas<\/em> elaboran cuatro tipos de miel de un sabor inolvidable.<\/p>\n<p>Una de ellas es la monofloral de casta\u00f1o, que se reconocen por su olor penetrante y un sabor que recuerda a la manzana madura.<\/p>\n<p>Otra es la monofloral de retama. Es una miel arom\u00e1tica, con sabor dulce y agradable, de coloration \u00e1mbar claro con reflejos rojizos. Su nombre proviene de la recolecci\u00f3n de la flor <em>Retama sphaerocarpa.<\/em><\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/ewww\/lazy\/placeholder-1024x683.png\" alt=\"Uno puede viajar a C\u00e1ceres para deslumbrarse con sus paisajes, fascinarse con el patrimonio de su centro hist\u00f3rico y maravillarse con la calidez de los pueblos de su provincia.\" class=\"wp-image-156674 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Miel-de-Villuercas-Ibores.-Foto-Diputacion-de-Caceres-1024x683.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Miel-de-Villuercas-Ibores.-Foto-Diputacion-de-Caceres-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Miel-de-Villuercas-Ibores.-Foto-Diputacion-de-Caceres-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Miel-de-Villuercas-Ibores.-Foto-Diputacion-de-Caceres-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Miel-de-Villuercas-Ibores.-Foto-Diputacion-de-Caceres-145x97.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Miel-de-Villuercas-Ibores.-Foto-Diputacion-de-Caceres-57x38.jpg 57w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Miel-de-Villuercas-Ibores.-Foto-Diputacion-de-Caceres.jpg 1169w\" data-sizes=\"auto\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Miel-de-Villuercas-Ibores.-Foto-Diputacion-de-Caceres-1024x683.jpg\" alt=\"Uno puede viajar a C\u00e1ceres para deslumbrarse con sus paisajes, fascinarse con el patrimonio de su centro hist\u00f3rico y maravillarse con la calidez de los pueblos de su provincia.\" class=\"wp-image-156674\" srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Miel-de-Villuercas-Ibores.-Foto-Diputacion-de-Caceres-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Miel-de-Villuercas-Ibores.-Foto-Diputacion-de-Caceres-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Miel-de-Villuercas-Ibores.-Foto-Diputacion-de-Caceres-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Miel-de-Villuercas-Ibores.-Foto-Diputacion-de-Caceres-145x97.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Miel-de-Villuercas-Ibores.-Foto-Diputacion-de-Caceres-57x38.jpg 57w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Miel-de-Villuercas-Ibores.-Foto-Diputacion-de-Caceres.jpg 1169w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" data-eio=\"l\"\/><\/noscript><figcaption>Miel de Villuercas-Ibores. Foto Diputaci\u00f3n de C\u00e1ceres<\/figcaption><\/figure>\n<p>La milflores, de tono \u00e1mbar, puede tener un sabor ligeramente \u00e1cido, salado o amargo seg\u00fan las plantas principales que le han dado origen.<\/p>\n<p>Y la \u00faltima es la miel de mielada o del bosque. Se percibe en un coloration oscuro, con reflejos rojizos, obtenida por la libaci\u00f3n de casta\u00f1os, encinas, alcornoques y robles.<\/p>\n<h3><strong>Piment\u00f3n de la Vera<\/strong><\/h3>\n<p>Se cube que fue el emperador <strong>Carlos V<\/strong> quien introdujo el piment\u00f3n <strong>al Actual Monasterio de Guadalupe<\/strong>, proveniente de las tierras americanas, y de ah\u00ed pas\u00f3 al <strong>Monasterio de Yuste<\/strong>, donde los religiosos lo usaban para conservar embutidos.<\/p>\n<p>En <strong>La Vera<\/strong> el piment\u00f3n encontr\u00f3 su lugar perfect gracias a su microclima, en donde se cultivan la especie Capsicum annum que da lugar a tres tipos: el dulce, el agridulce y el picante.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"742\" height=\"780\" src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/ewww\/lazy\/placeholder-742x780.png\" alt=\"Uno puede viajar a C\u00e1ceres para deslumbrarse con sus paisajes, fascinarse con el patrimonio de su centro hist\u00f3rico y maravillarse con la calidez de los pueblos de su provincia.\" class=\"wp-image-156673 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Pimenton-de-la-Vera.-Foto-Diputacion-de-Caceres.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Pimenton-de-la-Vera.-Foto-Diputacion-de-Caceres.jpg 742w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Pimenton-de-la-Vera.-Foto-Diputacion-de-Caceres-285x300.jpg 285w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Pimenton-de-la-Vera.-Foto-Diputacion-de-Caceres-145x152.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Pimenton-de-la-Vera.-Foto-Diputacion-de-Caceres-36x38.jpg 36w\" data-sizes=\"auto\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"742\" height=\"780\" src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Pimenton-de-la-Vera.-Foto-Diputacion-de-Caceres.jpg\" alt=\"Uno puede viajar a C\u00e1ceres para deslumbrarse con sus paisajes, fascinarse con el patrimonio de su centro hist\u00f3rico y maravillarse con la calidez de los pueblos de su provincia.\" class=\"wp-image-156673\" srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Pimenton-de-la-Vera.-Foto-Diputacion-de-Caceres.jpg 742w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Pimenton-de-la-Vera.-Foto-Diputacion-de-Caceres-285x300.jpg 285w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Pimenton-de-la-Vera.-Foto-Diputacion-de-Caceres-145x152.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Pimenton-de-la-Vera.-Foto-Diputacion-de-Caceres-36x38.jpg 36w\" sizes=\"(max-width: 742px) 100vw, 742px\" data-eio=\"l\"\/><\/noscript><figcaption>Piment\u00f3n de la Vera. Foto Diputaci\u00f3n de C\u00e1ceres<\/figcaption><\/figure>\n<blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p>El microclima de La Vera permite que se produzca un piment\u00f3n de alta calidad, que se presenta en tres tipos: dulce, agridulce y picante<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Su proceso de secado y ahumado es el mismo de hace generaciones, con un hogar de le\u00f1a de roble o encina que deshidrata los frutos, en una rutina que dura de 10 a 15 d\u00edas.<\/p>\n<p>As\u00ed logra un aroma intenso, un sabor \u00fanico y un coloration rojo intenso, casi brillante, que se usa para darle intensidad a guisos, salsas y adobos.<\/p>\n<h3><strong>Queso de Ibores<\/strong><\/h3>\n<p>La comarca de <strong>Ibores<\/strong>, que cuenta con la mayor concentraci\u00f3n de ganado caprino, es <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/gastronomia\/dia-internacional-del-queso.html\">cuna de uno de los quesos de cabra m\u00e1s reconocidos de C\u00e1ceres<\/a>; aunque su producci\u00f3n tambi\u00e9n se extiende a las zonas de <strong>Villuercas, La Jara y Trujillo<\/strong>.<\/p>\n<p>El queso de Ibores es graso, de corteza semidura, coloration marfil, pimentonado o en aceite, producido por las razas serrana, verata y retinta, cr\u00edadas en la dehesa y el monte bajo.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/ewww\/lazy\/placeholder-900x600.png\" alt=\"Uno puede viajar a C\u00e1ceres para deslumbrarse con sus paisajes, fascinarse con el patrimonio de su centro hist\u00f3rico y maravillarse con la calidez de los pueblos de su provincia.\" class=\"wp-image-156669 lazyload\" data-src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Queso-de-Ibores.-Foto-DOP-Queso-Ibores.jpg\" data-srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Queso-de-Ibores.-Foto-DOP-Queso-Ibores.jpg 900w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Queso-de-Ibores.-Foto-DOP-Queso-Ibores-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Queso-de-Ibores.-Foto-DOP-Queso-Ibores-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Queso-de-Ibores.-Foto-DOP-Queso-Ibores-145x97.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Queso-de-Ibores.-Foto-DOP-Queso-Ibores-57x38.jpg 57w\" data-sizes=\"auto\"\/><noscript><img decoding=\"async\" width=\"900\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Queso-de-Ibores.-Foto-DOP-Queso-Ibores.jpg\" alt=\"Uno puede viajar a C\u00e1ceres para deslumbrarse con sus paisajes, fascinarse con el patrimonio de su centro hist\u00f3rico y maravillarse con la calidez de los pueblos de su provincia.\" class=\"wp-image-156669\" srcset=\"https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Queso-de-Ibores.-Foto-DOP-Queso-Ibores.jpg 900w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Queso-de-Ibores.-Foto-DOP-Queso-Ibores-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Queso-de-Ibores.-Foto-DOP-Queso-Ibores-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Queso-de-Ibores.-Foto-DOP-Queso-Ibores-145x97.jpg 145w, https:\/\/www.tendenciashoy.com\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Queso-de-Ibores.-Foto-DOP-Queso-Ibores-57x38.jpg 57w\" sizes=\"(max-width: 900px) 100vw, 900px\" data-eio=\"l\"\/><\/noscript><figcaption>Queso de Ibores. Foto DOP Queso Ibores<\/figcaption><\/figure>\n<p>El clima y la orograf\u00eda native hace que las cabras tengan una producci\u00f3n l\u00e1ctea de baja cantidad pero de alto contenido graso y proteico, lo que le da sus propiedades m\u00e1s caracter\u00edsticas.<\/p>\n<p>Tras un proceso de maduraci\u00f3n de 60 a 100 d\u00edas se puede probar este queso de aroma suave a moderado, sabor mantecoso, ligeramente \u00e1cido, un poquito picante, algo salado y muy agradable al paladar<\/p>\n<\/div>\n\n<p><em> &#8221; Fuentes www.tendenciashoy.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno puede viajar a C\u00e1ceres para deslumbrarse con sus paisajes, fascinarse con el patrimonio de su centro hist\u00f3rico y maravillarse con la calidez de los pueblos de su provincia. Y hay otra forma de hacer turismo por estas tierras a la que nadie puede resistirse: son los viajes gastron\u00f3micos. 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