The World’s 50 Greatest Eating places han concedido el reconocimiento Icon Award 2021 a la chef francesa Dominique Crenn, quien no solo ha hecho importantes contribuciones en el campo de la hospitalidad, sino que tambi\u00e9n ha utilizado su plataforma para concientizar y promover cambios positivos. Adem\u00e1s de haber sido nombrada The World’s Greatest Feminine Chef en 2016, Crenn ha hecho historia<\/a> a lo largo de su carrera marcando un camino para que sigan los futuros cooks.<\/p>\n La chef, nacida en Francia desarroll\u00f3 gran inter\u00e9s en la cocina gracias a sus padres antes de mudarse a los Estados Unidos a los 24 a\u00f1os de edad para iniciar su preparaci\u00f3n formal. Su carrera culinaria comenz\u00f3 en 1988 en el reconocido restaurante Stars, donde pas\u00f3 dos a\u00f1os bajo la tutela de dos grandes cooks de San Francisco: Jeremiah Tower y Mark Franz. En los a\u00f1os siguientes, estuvo en los mejores restaurantes de la ciudad antes de viajar a Indonesia para dirigir la cocina del Lodge Intercontinental en Yakarta, en 1997. All\u00ed se convirti\u00f3 en la primera jefa de cocina de Indonesia.<\/p>\n En 2008 volvi\u00f3 a San Francisco y obtuvo su primera estrella Michelin al a\u00f1o siguiente, mientras dirig\u00eda la cocina del restaurante Luce en el Lodge Intercontinental. Crenn abri\u00f3 Atelier Crenn<\/a> en San Francisco en 2011, y en tan solo meses de operaci\u00f3n, el restaurante recibi\u00f3 su primera estrella Michel\u00edn. En 2012, Crenn se convirti\u00f3 en la primera chef de los Estados Unidos a cargo de un restaurante con dos estrellas. Luego super\u00f3 su propio r\u00e9cord en 2018 cuando Atelier Crenn alcanz\u00f3 el estatus de tres estrellas. En 2019, Atelier Crenn ocup\u00f3 el puesto 35 en la lista The World’s 50 Best Restaurants<\/a>.<\/p>\n En 2019 Crenn fue diagnosticada con c\u00e1ncer de mama (ahora en fase de remisi\u00f3n), desde entonces, ella ha hablado abiertamente sobre su salud para crear conciencia sobre esta enfermedad. Siendo una persona que se autoidentifica como mitad europea y mitad norafricana, Crenn tambi\u00e9n apoy\u00f3 con pasi\u00f3n la campa\u00f1a Black Lives Matter desde 2020.<\/p>\n William Drew, director de contenidos para The World’s 50 Greatest Eating places, expres\u00f3: “Dominique Crenn no es solo una sobresaliente chef y empresaria de la industria de los restaurantes, sino tambi\u00e9n un ejemplo de alguien que habla con el poder de la verdad en todos los aspectos de su vida, a trav\u00e9s de su liderazgo, humanidad e interminable inter\u00e9s por la justicia social tanto dentro como fuera de la esfera de la hospitalidad”.<\/p>\n![\"Dominique](\"https:\/\/www.excelenciasgourmet.com\/sites\/default\/files\/inline-images\/752x503xAtelier-Crenn.jpg.pagespeed.ic.x3Fu7cc6wb.jpg\")
\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n