{"id":183686,"date":"2021-09-01T16:41:10","date_gmt":"2021-09-01T16:41:10","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=183686"},"modified":"2021-09-01T16:41:10","modified_gmt":"2021-09-01T16:41:10","slug":"dominique-crenn-premiada-por-su-trayectoria-profesional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/dominique-crenn-premiada-por-su-trayectoria-profesional\/","title":{"rendered":"Dominique Crenn, premiada por su trayectoria profesional"},"content":{"rendered":"


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Heston Blumenthal en 2017, Gast\u00f3n Acurio en 2018, Jos\u00e9 Andr\u00e9s en 2019… Siguiendo la estela de algunos de los chef m\u00e1s legendarios de la historia de la cocina, este a\u00f1o el ganador del Icon Award 2021 \u2013un reconocimiento a la trayectoria profesional que otorga The World\u2019s 50 Finest Eating places \u2013 es para la cocinera francesa Dominique Crenn.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Despu\u00e9s de ser distinguida como\u00a0 la mejor chef femenina del mundo\u00a0en 2016, Crenn\u00a0hace doblete recibiendo este premio de los votantes de The World\u2019s 50 Finest Eating places que le ser\u00e1 entregado en la gala que se le celebrar\u00e1 en Amberes (B\u00e9lgica) el pr\u00f3ximo 5 de octubre para anunciar los nuevos 50 mejores restaurantes del mundo.<\/p>\n

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Al recibir este honor, Dominique Crenn declar\u00f3: “Que mi trabajo sea reconocido por mis compa\u00f1eros me llena de orgullo<\/p>\n

y aprecio. Espero poder utilizar esta plataforma como una oportunidad para retribuir e inspirar a la<\/p>\n

pr\u00f3xima generaci\u00f3n, para que sea fiel a s\u00ed misma y disfrute siempre del viaje”.\u00a0<\/p>\n

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The World\u2019s 50 Finest Eating places celebrar\u00e1 su gala anual el pr\u00f3ximo 5 de octubre en Amberes (B\u00e9lgica)\u00a0<\/h3>\n

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La chef, nacida en Francia y afincada en San Francisco (EE.UU), desarroll\u00f3 un gran inter\u00e9s por la cocina gracias a sus padres, antes de trasladarse a Estados Unidos con 24 a\u00f1os y comenzar su formaci\u00f3n profesional. Crenn se convirti\u00f3 en la primera mujer jefa de cocina en Yakarta, Indonesia, donde dirigi\u00f3 la cocina del Lodge Intercontinental.\u00a0<\/p>\n

En 2011, tras regresar a San Francisco para trabajar en el aclamado restaurante Luce, la chef decidi\u00f3 abrir su propio restaurante en la misma ciudad: Atelier Crenn. Al cabo de unos meses, recibi\u00f3 su primera estrella Michelin y, al a\u00f1o siguiente, se convirti\u00f3 en la primera mujer chef en los Estados Unidos en dirigir un restaurante galardonado con dos estrellas. En 2018 volvi\u00f3 a batir su propio r\u00e9cord al conseguir su tercera estrella Michelin y en 2019 su establecimiento ocupaba el puesto 35 en la lista The World’s 50 Finest Eating places.<\/p>\n

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La cocinera, que en cultiva sus productos en Sonoma -una localidad situada a poca distancia de San Francisco donde ha establecido su propia granja-, en 2015 abri\u00f3 su segundo restaurante: Petit Crenn, donde ofrece una oda a la cocina casera de Breta\u00f1a y a las cenas organizadas por su madre y su abuela. Bar Crenn, un bar de vinos situado junto al restaurante Atelier Crenn, se inaugur\u00f3 en 2018 como tributo a los salones parisinos de principios<\/p>\n

del siglo XX.<\/p>\n

Desde que le diagnosticaron c\u00e1ncer de mama en 2019 (ahora se encuentra en remisi\u00f3n), Crenn ha sido defensora de hablar abiertamente de su salud para ayudar a concienciar sobre esta<\/p>\n

enfermedad.\u00a0<\/p>\n

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Lee tambi\u00e9n<\/span><\/span><\/p>\n

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