{"id":181835,"date":"2021-08-29T03:35:37","date_gmt":"2021-08-29T03:35:37","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=181835"},"modified":"2021-08-29T03:35:38","modified_gmt":"2021-08-29T03:35:38","slug":"un-viaje-por-los-mejores-restaurantes-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/un-viaje-por-los-mejores-restaurantes-del-mundo\/","title":{"rendered":"Un viaje por los mejores restaurantes del mundo"},"content":{"rendered":"


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Hay preparaciones que son \u00fanicas, sellos aut\u00e9nticos de un determinado autor. Platos<\/strong> que ayudan a definir el estilo de ciertos cooks<\/strong>, poniendo de relieve su talento. Y as\u00ed, se vuelven ic\u00f3nicos y parte de la leyenda de esos cocineros. Esos platos exclusivos, por los que los comensales pueden llegar de todas partes del mundo, son los que lleva dos ediciones ensalzando San Pellegrino Vacation spot Eating,<\/strong> un ciclo que permite \u201cconectar m\u00e1s comunidades a trav\u00e9s de la inmersi\u00f3n en la cultura gourmet\u201d. Un evento que permite compartir sabores a la distancia y que acerca experiencias que son un hito a comensales de todo el globo.<\/p>\n

La propuesta surge a partir de la asociaci\u00f3n con reconocidos restaurantes de Estados Unidos (de Chicago, Los \u00c1ngeles, Miami y Nueva York) y Am\u00e9rica Latina (de Argentina, Brasil, Panam\u00e1 y Per\u00fa)<\/strong>. El fin es intercambiar platos ic\u00f3nicos de un extremo del continente al otro, y as\u00ed generar una comuni\u00f3n de sabores. En tiempos de fronteras cerradas, una gran forma de viajar sin valijas, al tiempo que se apoya a la escena gastron\u00f3mica mundial, tan golpeada por los cierres y restricciones de la pandemia.<\/p>\n

De Buenos Aires a Miami<\/strong><\/h2>\n

Este sost\u00e9n a la comunidad gourmand fue uno de los faros de la marca italiana San Pellegrino, creador de la iniciativa. \u201cMotivamos a los consumidores a acompa\u00f1ar a sus restaurantes locales cenando y disfrutando un nuevo tipo de cocina o un plato \u00edcono de otra ciudad. Incluso cuando se reanudan los viajes, las personas anhelan experiencias gastron\u00f3micas y culturales \u00fanicas en sus lugares de origen y en la vida cotidiana\u201d, sostiene Filippo Mazzaia, gerente senior de desarrollo de mercado de la marca. \u201cCon Destination Dining, los amantes de la comida pueden explorar platos \u00fanicos de otras comunidades, colaborando a redescubrir la importancia de estar juntos y apreciar la herencia de otros pa\u00edses, al tiempo que apoyan a sus restaurantes locales favoritos\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n

\"Tom\u00e1s<\/p>\n

Este a\u00f1o, el ciclo comenz\u00f3 con un intercambio entre el restaurante Caf\u00e9 La Trova, de Miami, y Mishiguene, de Argentina<\/strong>, que se dio del 13 al 20 de agosto en simult\u00e1neo en ambos destinos. \u201cDestination Dining es una constante. Me encanta que la gente nos busque y descubra nuestras pasiones, pero sobre todo que nos lleve a espacios fuera de nuestra zona de confort. \u00a1Los traemos a nuestro mundo y les damos algo nuevo, divertido y delicioso!\u201d, se entusiasma Michelle Bernstein, chef de Caf\u00e9 La Trova, que en Buenos Aires present\u00f3 un plato que incluso suele hacer en su casa: latke de topinambour servido con crema \u00e1cida, gajos de pomelo tailand\u00e9s, cebolla encurtida, ajos confitados y hierbas frescas.<\/p>\n

\"Mishiguene\"<\/p>\n

El elegido argentino, Mishiguene<\/a>, est\u00e1 a cargo del reconocido chef Tom\u00e1s Kalika<\/strong>. Este presenta una \u201ccocina de inmigrantes\u201d que se propone revisitar recetas jud\u00edas con una mirada de autor que reversiona y da nueva vida a cl\u00e1sicos eternos. A la vez, se inspira en estos sabores para crear nuevos platos con los que deleitar a todas las generaciones y seguir expandiendo la influencia de esta gastronom\u00eda milenaria. En ese esp\u00edritu pensaron su propuesta de intercambio, que present\u00f3 en Miami su tartar de trigo burgol con lomo y salsa harisa, servido con yogur, coulis de tomates y almendras. \u201cCompartir es quiz\u00e1s uno de los valores que m\u00e1s describen el mundo de la cocina. Poder compartir las experiencias, recetas e ideas junto a colegas que admiro y valoro lo hace a\u00fan m\u00e1s genial\u201d, sostiene Kalika reflexionando sobre la invitaci\u00f3n al ciclo.<\/p>\n

\"Caf\u00e9<\/p>\n

Lo que viene<\/strong><\/h2>\n

La semana del 20 al 27 de agosto fue el turno de los cooks Nando y Valerie Chang de Itamae (Miami) en un intercambio con el chef Mario Castillon de Maito (Panam\u00e1). Las siguientes citas ser\u00e1n con la chef Andrea Marchesin de Toscana Divino, Miami, con el chef Renzo Garibaldi de Osso, Per\u00fa (del 27 de agosto al 3 de septiembre), y del chef Diego Oka de La Mar, Miami, con la chef Manoella Buffara de Manu, Brasil (del 3 al 10 de septiembre). Chicago, Nueva York y Los \u00c1ngeles ser\u00e1n los siguientes destinos a explorar en intercambio en los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n

Los elegidos estar\u00e1n disponibles en cada emprendimiento participante durante una semana, y podr\u00e1n ser pedidos in situ o por supply. Para ser parte, puede reservarse en el sitio de cada restaurante, y con cada men\u00fa especial llegar\u00e1 adem\u00e1s una botella de cortes\u00eda de San Pellegrino de 750 ml. Otro detalle para sumarle vuelo internacional y volver inolvidable a la experiencia.<\/p>\n

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Tambi\u00e9n te puede interesar<\/h6>\n<\/p>\n<\/section>\n
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Galer\u00eda de im\u00e1genes<\/h3>\n
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\n\"Mishiguene
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