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Melissa Gonz\u00e1lez <\/a> <\/b><\/p>\n melissagonzalez.asesora@larepublica.web | El chef costarricense Randy Siles<\/a> fue nuevamente invitado a ser parte del lanzamiento de la reciente edici\u00f3n de la gu\u00eda tur\u00edstica Petit Fut\u00e9 Marsella, en Francia, plataforma que re\u00fane m\u00e1s de un mill\u00f3n de puntos de inter\u00e9s en el mundo, desde restaurantes hasta hoteles.<\/p>\n Siles ser\u00e1 parte del encuentro que se llevar\u00e1 a cabo el 8 de setiembre. <\/p>\n \n \u201cLa gu\u00eda Petit Fut\u00e9 Marsella cada a\u00f1o hace un lanzamiento para toda la zona del Var en Francia y su director Laurent Boschero siempre me tiene en su lista de invitados para cocinar juntos a varios reconocidos chefs de la zona de Provenza\u201d, cont\u00f3 Siles.<\/p>\n El chef adem\u00e1s aprovechar\u00e1 el viaje para compartir filosof\u00edas, investigar, estudiar nuevas tendencias y cocinar con algunos amigos. <\/p>\n \u201cEstar\u00e9 cocinando al lado de grandes chefs, as\u00ed como grandes exponentes de vino, champagne, caviar, aceites, entre otros\u201d, cont\u00f3. <\/p>\n \n Siles trabaja desde 2015 como chef embajador de Costa Rica, promoviendo la gastronom\u00eda nacional en diversos pa\u00edses, al mismo tiempo aprovecha los viajes para traer t\u00e9cnicas en su propio laboratorio.<\/p>\n Adem\u00e1s, ha destacado en la lista de los cinco personajes m\u00e1s creativos de Centroam\u00e9rica y el Caribe<\/a>, por la revista Forbes.<\/p>\n Actualmente Siles est\u00e1 cimentado su filosof\u00eda \u201cAut\u00f3ktono\u201d, que tiene como principal objetivo el empoderamiento de las nuevas generaciones de cocineros para transformar los sistemas alimentarios comunitarios a trav\u00e9s de una gastronom\u00eda sostenible y saludable y as\u00ed avanzar hacia la soberan\u00eda alimentaria de las comunidades.<\/p>\n \u201cLa importancia del evento es llevar el nombre de Costa Rica una vez m\u00e1s a Francia y a\u00fan m\u00e1s a Provenza, en lo personal seguir exponiendo mi cocina en un pa\u00eds que me ha dado los d\u00edas m\u00e1s maravillosos de mi carrera, seguir colocando nuestra bandera al lado de grandes chefs en Francia, los mejores vi\u00f1edos, caviar, aceites, as\u00ed como de los mejores champagne del mundo\u201d, dijo.<\/p>\n Qui\u00e9n es<\/strong><\/p>\n Nombre Randy Siles<\/strong><\/p>\n Puesto<\/strong> Chef<\/p>\n Ente<\/strong> Aut\u00f3ktono <\/p>\n Sitio<\/strong> https:\/\/autoktono.com\/<\/a><\/p>\n<\/p><\/div>\n
\n Viernes 27 agosto, 2021\n <\/p>\n
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