{"id":180819,"date":"2021-08-27T05:15:23","date_gmt":"2021-08-27T05:15:23","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=180819"},"modified":"2021-08-27T05:15:23","modified_gmt":"2021-08-27T05:15:23","slug":"thames-una-de-las-10-calles-mas-cool-del-mundo-que-combina-gastronomia-y-arte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/thames-una-de-las-10-calles-mas-cool-del-mundo-que-combina-gastronomia-y-arte\/","title":{"rendered":"Thames, una de las 10 calles m\u00e1s \u201ccool\u201d del mundo que combina gastronom\u00eda y arte"},"content":{"rendered":"


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\"Arte
Arte y gastronom\u00eda se combinan y fusionan en la calle Thames, una de las 10 m\u00e1s “cool” del mundo<\/figcaption><\/div>\n

Los grupos de amigos van y vienen en ambas direcciones, poblando las dos veredas de la fashionable calle porte\u00f1a Thames<\/b>. Lo mismo sucede con familias y colegas, que salen de trabajar en b\u00fasqueda de un after workplace<\/i> en el cual hacer catarsis de sus jornadas laborales. La pandemia por COVID-19 no detiene ni detuvo una procesi\u00f3n clave para muchos: la salida nocturna<\/b>.<\/p>\n

Ubicado en el coraz\u00f3n del barrio de Palermo, este pasaje ofrece innumerables y variadas propuestas gastron\u00f3micas: originales y ecl\u00e9cticos bares y restaurantes distribuidos en poco m\u00e1s de 15 cuadras<\/b>, entre la avenida Santa Fe y C\u00f3rdoba. Thames cuenta en ese trayecto con m\u00e1s de 43 locales pensados para comer y tomar algo rico<\/b>.<\/p>\n

Que este corredor sea la vedette indiscutida de los circuitos de moda para recorrer y pasarla bien no es informal. Es que Thames <\/b>fue elegida<\/b><\/a> entre las 10 calles \u201cm\u00e1s cool\u201d del mundo recientemente por los editores de la prestigiosa revista brit\u00e1nica <\/b>Time Out<\/b><\/i>, por su combinaci\u00f3n de elegancia y vanguardia, dentro de un rating de 30 paseos para visitar y conocer.<\/p>\n

\"infografia\"<\/div>\n

Infograf\u00eda: Marcelo Regalado<\/i><\/p>\n

La publicaci\u00f3n cuenta con recomendaciones editoriales en 328 ciudades de 58 pa\u00edses de todo el mundo<\/b>. Para esta selecci\u00f3n encuestaron a 27.000 habitantes de distintas urbes y les pidieron a periodistas locales especializados que clasificaran las principales calles del mundo teniendo en cuenta criterios vinculados a la comida, la diversi\u00f3n, la cultura y la comunidad.<\/p>\n

Time Out consider\u00f3, en relaci\u00f3n a Thames: \u201cEs una calle bulliciosa que une la elegante Palermo con la m\u00e1s vanguardista Villa Crespo. Es muy conocida por sus cocinas independientes y sus bares, muchos de ellos ubicados en edificios restaurados<\/b>\u201d.<\/p>\n

\"La
La churrer\u00eda Juan Pedro Caballero se reversion\u00f3 para combinar los tradicionales churros con riqu\u00edsimos tacos mexicanos<\/figcaption><\/div>\n

El circuito destacado mezcla una serie de<\/b> atractivos gastron\u00f3micos, culturales, arquitect\u00f3nicos y tur\u00edsticos ubicados en el barrio de Palermo<\/b><\/mark>. De esta manera, el corredor qued\u00f3 entre el selecto grupo que integran ciudades como Melbourne (Australia), Barcelona (Espa\u00f1a), Londres (Reino Unido) y Rotterdam (Pa\u00edses Bajos).<\/p>\n

Seg\u00fan reza la revista brit\u00e1nica, \u201clos amantes de la comida veneran los Sarkis econ\u00f3micos por la comida tradicional armenia y Las Pizarras por los platos peque\u00f1os de calidad<\/b>, mientras que una multitud joven cena en el asador asi\u00e1tico Ni\u00f1o Gordo, el bar de churros y tacos Juan Pedro Caballero y el proveedor de salchichas Chori<\/b>. Mercat, un nuevo sal\u00f3n de comidas interior, alberga una panader\u00eda jud\u00eda y un bar de vinos\u201d.<\/p>\n

\"El
El corredor ofrece m\u00e1s de 43 locales con opciones para los fan\u00e1ticos de lo dulce, lo salado y tragos de autor, entre otros<\/figcaption><\/div>\n

\u201cCuando llega el momento de los c\u00f3cteles, Tres Monos ha sido clasificado como uno de los mejores bares del mundo<\/b>, deli Cacho se especializa en aperitivos y Puro Bistro es el lugar para los aficionados al cigarro y al whisky<\/b>\u201d, a\u00f1aden.<\/p>\n

En este contexto y para poder vivenciar la magia que recorre la v\u00eda de una mano que une Plaza Italia con la zona m\u00e1s comercial de la Avenida C\u00f3rdoba, Infobae particip\u00f3 de una recorrida por los locales que Time Out destac\u00f3 de este fascinante corredor<\/b>, junto con Cool Buenos Aires<\/i>, un deslumbrante weblog en Instagram que recomienda lugares para ir y comer; Liber Acu\u00f1a<\/b>, prestigioso chef creador de la famosa parrilla El Pobre Luis<\/b>; Mariano Ram\u00f3n<\/b>, reconocido chef fundador de Gran Dabbang<\/b>, un restaurante multipremiado incluido en el rating de The Worlds 50 Greatest<\/i> y Mat\u00edas Fridmanis<\/b>, experto en vinos de Bodegas Catena.<\/p>\n

\"La
La Taquer\u00eda est\u00e1 ubicada en Thames 1719<\/figcaption><\/div>\n

Son las 19:30 de un martes de agosto invernal y a pesar del fr\u00edo, comienzan a tener concurrencia los restos y bares palermitianos. Si hay algo en lo que los argentinos se destacan es en el ingenio y la creatividad<\/b>. Los empresarios gastron\u00f3micos supieron capitalizar este don para ofrecer a los clientes mesas al aire libre con diferentes y originales sistemas de calefacci\u00f3n, con distancia social y alcoholes en gel a disposici\u00f3n, con lo cual la comodidad y los protocolos est\u00e1n a la orden del d\u00eda<\/b>.<\/p>\n

\"Ofrece
Ofrece atenci\u00f3n en el native, supply y take away<\/figcaption><\/div>\n

Si hay un lugar que supo comprender la devoci\u00f3n que tienen los habitantes de esta gran capital cosmopolita por los churros es Juan Pedro Caballero<\/b>. Emplazado en Thames 1719 y creado por los reconocidos cooks Germ\u00e1n Sitz y Pedro Pe\u00f1a<\/b>, ofrec\u00edan originalmente el t\u00edpico dulce ideally suited para una merienda, pero tambi\u00e9n para tentarse a cualquier hora.<\/p>\n

\"El
El corredor de la calle Thames cuenta con 43 locales gastron\u00f3micos, mientras que su v\u00eda paralela, Borges, 30 y Gurruchaga 16, desde G\u00fcemes a Gorriti<\/figcaption><\/div>\n

La novedad es que reinventaron recientemente el concepto y esp\u00edritu del native, y ahora ofrecen tambi\u00e9n una gran variedad de tacos y salsas de autor<\/b>, para los amantes de lo salado. Aqu\u00ed comenz\u00f3 la recorrida, en un native marcado por colores fuertes, tonos amarillos, blancos, celestes y una explosi\u00f3n de sabores en tacos, con un gran contraste y paleta de opciones entre lo dulce y lo salado.<\/p>\n

\"Thames
Thames fue elegida por TIme Out como una de las 10 calles m\u00e1s “cool” del mundo para visitar<\/figcaption><\/div>\n

Juan Pedro Caballero alias Taquer\u00eda est\u00e1 abierto de lunes a domingos, en el horario de 12 a 0 horas<\/b>. Ofrecen churros hasta las 19 horas, tacos hasta la medianoche y la opci\u00f3n de supply y\/o take away adem\u00e1s de poder sentarse en las mesas ubicadas en el frente del negocio.<\/p>\n

\"Postales
Postales de la recorrida nocturna por uno de los corredores gastron\u00f3micos m\u00e1s destacados de la ciudad de Buenos Aires<\/figcaption><\/div>\n

Pasando a uno de los extremos del polo gastron\u00f3mico, a tan solo poco m\u00e1s de cuadra y media de la avenida Santa Fe en donde convergen La Rural, el Jard\u00edn Bot\u00e1nico y el Ecoparque BA entre otras atracciones, se encuentra La Carnicer\u00eda<\/b>, una parrilla gourmand exclusiva y pensada desde sus inicios para romper con preconceptos del t\u00edpico native para comer carne<\/b>, a la que arribamos cerca de las 22 horas.<\/p>\n

En di\u00e1logo con Infobae<\/b>, uno de sus fundadores, Germ\u00e1n Sitz<\/b>, cont\u00f3 en el marco del recorrido: \u201cLa Carnicer\u00eda es un concepto y una propuesta que arrancamos con Pedro Pe\u00f1a, mi socio, hace alrededor de siete a\u00f1os. Fue el primer proyecto que emprendimos juntos<\/b>\u201d.<\/p>\n

\"La
La Carnicer\u00eda cuenta con un sistema de trasabilidad, para garantizar la m\u00e1xima calidad en la carne<\/figcaption><\/div>\n

\u201cVen\u00edamos de una l\u00ednea de gastronom\u00eda m\u00e1s de restaurantes, de trabajar en Espa\u00f1a y quer\u00edamos armar algo con fuego a la vista, ve\u00edamos que la humanidad se rodeaba en este elemento, y gracias a que pod\u00edamos acceder a carne premium de La Pampa<\/b> por amigos de mi familia, decidimos dedicarnos a la carne, la vedette argentina. Quer\u00edamos llevar la parrilla a otro lugar, por lo cual desarrollamos otro tipo de platos focalizados en la morcilla, molleja, el chinchul\u00edn, la salchicha parrillera<\/b>\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

\"Los
Los platos buscan sacar de un lugar com\u00fan a la tradicional parrilla<\/figcaption><\/div>\n

Sitz, quien con tan solo 32 a\u00f1os es el due\u00f1o de La Carnicer\u00eda, Ni\u00f1o Gordo, Chori y Juan Pedro Caballero, confes\u00f3 a este medio que la clave del \u00e9xito en la gastronom\u00eda \u201ces estar\u201d,<\/b> e insisti\u00f3: \u201cHay que estar ya que en este rubro A m\u00e1s B no da siempre C<\/b>\u201d. El joven y reconocido chef estudi\u00f3 gastronom\u00eda en Gato Dumas, pas\u00f3 por las cocinas del Alvear Palace Resort de Buenos Aires y Tipula antes de viajar a Espa\u00f1a, donde trabaj\u00f3 en Lasarte, native ubicado en Barcelona que cuenta con tres estrellas Michelin y pertenece a Mart\u00edn Berasategui.<\/p>\n

\"Los
Los vinos de Bodegas Catena visten a una exclusiva carta en La Carnicer\u00eda<\/figcaption><\/div>\n

De vuelta en Argentina, con su amigo Pedro Pe\u00f1a en 2014 abri\u00f3 La Carnicer\u00eda, Parrilla & Ahumados, con carnes de pastura de campo proveniente de Rol\u00f3n, La Pampa, cortes que siguen y monitorean los diferentes procesos de calidad con tecnolog\u00eda de trasabilidad<\/b>, hecho que los puso en boca de medios como el New York Occasions<\/i>. En 2016 crearon juntos Chori, una choripaner\u00eda que reversion\u00f3 un cl\u00e1sico argentino<\/b>, como as\u00ed tambi\u00e9n Donut Remedy y ahora seg\u00fan adelant\u00f3 a Infobae<\/b> planea inaugurar un native de tapas espa\u00f1olas<\/b>, tambi\u00e9n en la calle Thames, que seg\u00fan opin\u00f3 \u201ces una calle que tiene una magia especial<\/b>\u201d.<\/p>\n

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La Carnicer\u00eda ofrece un acogedor ambiente, que combina elementos propios del fuego con exclusivos cortes de carne<\/figcaption><\/div>\n

Volviendo a La Carnicer\u00eda, seg\u00fan Time Out el plato obligado aqu\u00ed son las \u201cpecaminosas mollejas con un toque de miel de ca\u00f1a de az\u00facar en la siempre concurrida parrilla\u201d<\/b>. Hay que decirlo: la revista brit\u00e1nica tiene mucha raz\u00f3n.<\/p>\n

\"El
El plato obligado son las pecaminosas mollejas con un toque de miel de ca\u00f1a de az\u00facar en la siempre concurrida parrilla<\/figcaption><\/div>\n

\u201c\u00bfPor qu\u00e9 eligen Thames para sus locales?\u201d, <\/b>le pregunt\u00f3 Infobae <\/b>a Germ\u00e1n. \u201cSurgi\u00f3 por una casualidad, a partir de una b\u00fasqueda de un local para alquilar<\/b> y poner La Carnicer\u00eda hace 7 a\u00f1os, buscamos otros lugares, reservamos otro local pero nos devolvieron la se\u00f1a, y en un viaje que hice en taxi camino a la casa de mi entonces novia y ahora mujer, vi el cartel de \u2018se alquila\u2019 en Thames casi Charcas. Y ah\u00ed empez\u00f3 la pasi\u00f3n por Thames, siempre buscamos sumar nuestras propuestas a lo largo de esta calle<\/b>\u201d, respondi\u00f3.<\/p>\n

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De izquierda a derecha: Germ\u00e1n Sitz, Mariano Ram\u00f3n, Mat\u00edas Fridmanis y Liber Acu\u00f1a; referentes del sector gastron\u00f3mico, posan en la calle Thames<\/figcaption><\/div>\n

En la parrilla, un native acogedor, que cumple con la b\u00fasqueda authentic de Germ\u00e1n y Pedro de fusionar fuego, brasas y carne, La Carnicer\u00eda est\u00e1 abierta en Thames 2317<\/b>, de martes a viernes de 20 a 0hs, s\u00e1bados y domingos de 12:30 a 17 y de 20 a 0hs. Seg\u00fan especific\u00f3 el chef a este medio, en circunstancias normales el turismo representa el 90 % del whole de las ventas<\/b><\/mark>.<\/p>\n

\"La
La Carnicer\u00eda se encuentra emplazada a tan solo 2 cuadras de Plaza Italia<\/figcaption><\/div>\n

Ni\u00f1o Gordo es un restaurante ic\u00f3nico no s\u00f3lo para Palermo, sino para toda la Ciudad de Buenos Aires<\/b>. Ubicado en Thames 1810, concentra y re\u00fane -en tiempos ideales- a turistas de todo el mundo y ahora, en tiempos de pandemia, es el lugar elegido por los porte\u00f1os para pasar una noche distinta. Aqu\u00ed nos cobijaron en este deslumbrante tour cerca de las 23 horas.<\/p>\n

Esta propuesta combina una parrilla asi\u00e1tica que propone un combine de sabores de Oriente unidos a la comida porte\u00f1a<\/b>. Ofrecen una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica, en un ambiente que amalgama intimidad y misterio con el esp\u00edritu l\u00fadico de la cultura pop. Sin lugar a dudas German Sitz y Pedro Pe\u00f1a son expertos en reversionar sabores y ambientes<\/b>. Ya a lo lejos el native gastron\u00f3mico llama la atenci\u00f3n, con una imponente decoraci\u00f3n roja que remite a estar en el Barrio Chino, aunque en realidad se encuentra a pocas cuadras de Plaza Serrano.<\/p>\n

\"Ni\u00f1o
Ni\u00f1o Gordo se destaca a lo lejos y deslumbra con su exuberante decoraci\u00f3n <\/figcaption><\/div>\n

Es un restaurante que se podr\u00eda visitar en cualquier regi\u00f3n de Asia, pero que por casualidad y por una cuesti\u00f3n de gusto y de sabores, naci\u00f3 en Palermo.<\/p>\n

Con exclusivos vinos de Ernesto Catena, ofrecen la oportunidad excepcional de probar por ejemplo el famoso tataki<\/b>, una forma de preparar el pescado o la carne en la cocina japonesa, con una cocci\u00f3n breve en una llama o sart\u00e9n en donde las piezas se marinan ligeramente en vinagre y jengibre y por \u00faltimo las piezas son fileteadas.<\/p>\n

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El corredor de Thames cautiva por su fusi\u00f3n de arte y gastronom\u00eda<\/figcaption><\/div>\n

La cocina resalta tanto como los incre\u00edbles detalles de decoraci\u00f3n<\/b>. Incluso el inodoro del ba\u00f1o es tecnol\u00f3gico, con un mont\u00f3n de opciones que incluyen desde que el asiento sea calefaccionado hasta aguas danzantes.<\/p>\n

Volviendo a lo gastron\u00f3mico, en Ni\u00f1o Gordo se conjugan platos de cocina coreana, china, vietnamita y thai, con un toque native. Fusionan ingredientes de sabores milenarios con un toque argentino.<\/p>\n

\"Conjugan
Conjugan platos de cocina coreana, china, vietnamita y thai, con un toque native. Fusionan ingredientes de sabores milenarios con un toque argentino<\/figcaption><\/div>\n

En lo que respecta a tragos y cocteler\u00eda, se destaca una fusi\u00f3n de sabores y aromas asi\u00e1ticos, con los m\u00e9todos Tiki y cl\u00e1sicos. Los expertos utilizan licores y destilados provenientes de Asia como Sake, Soshu, licor con extracto de bamb\u00fa, destilado de ra\u00edz de Ginseng, makgeolli y whisky japon\u00e9s<\/b>.<\/p>\n

\"(Foto:
(Foto: Franco Fafasuli)<\/figcaption><\/div>\n

Y si de bares hablamos, el recorrido no pod\u00eda terminar de otra manera que en Tres Monos<\/b>, emplazado en la esquina de Thames y Guatemala. Es un punto de encuentro obligado para amigos.<\/p>\n

En su diversa carta incluyen originales tragos como el \u201cGrosera\u201d, con vodka, pan, carpano blanco, grosellas blancas, sidra y pulku de pera; el \u2018Milckicilin\u2019, con Johnie Walker Black, whisky ahumado, especias, jengible y lim\u00f3n clarificado y el \u2018Monociclo\u2019, con Campari, vino semillion Hulk Bitter de c\u00edtricos y grolsch, entre otros.<\/p>\n

De acuerdo a Time Out, tomar un \u2018The French 4\u2019, un brebaje de ginebra y pera en el Bar 878 es una cita obligada, en un espacio cavernoso de dos barras dirigido por el mejor bartender Juli\u00e1n D\u00edaz<\/b>.<\/p>\n

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Los bares forman parte de la diversa y variada propuesta de Thames<\/figcaption><\/div>\n

Las 10 calles m\u00e1s \u201ccool\u201d del mundo elegidas por <\/b>Time Out<\/b><\/i><\/p>\n

1- Smith Road, Melbourne, Australia<\/b><\/p>\n

2- Passeig de Sant Joan, Barcelona, Espa\u00f1a<\/b><\/p>\n

3- South Financial institution, Londres, Reino Unido<\/b><\/p>\n

4- San Isidro, La Habana, Cuba<\/b><\/p>\n

5- Sundown Boulevard, Los Angeles, Estados Unidos<\/b><\/p>\n

6- Witte de Withstraat, Rotterdam, Pa\u00edses Bajos<\/b><\/p>\n

7- Rua Tr\u00eas Rios, San Pablo, Brasil<\/b><\/p>\n

8- Haji Lane, Singapur<\/b><\/p>\n

9- Rua Rodrigues de Faria, Lisboa, Portugal<\/b><\/p>\n

10- Calle Thames, Buenos Aires, Argentina<\/b><\/mark><\/p>\n

\"Ni\u00f1o
Ni\u00f1o Gordo es creaci\u00f3n de Germ\u00e1n Sitz y Pedro Pe\u00f1a<\/figcaption><\/div>\n

Fotos: Franco Fafasuli<\/b><\/i><\/p>\n

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