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\nLos establecimientos incluidos han recibido votos de los expertos que crean los rankings entre los mejores restaurantes y bares del mundo, Asia y Am\u00e9rica Latina <\/p>\n
Ecuador ingres\u00f3 por primera vez en esta gu\u00eda gastron\u00f3mica en el 2019, con dos establecimientos: Muyu, de Gal\u00e1pagos, y Urko, de Quito. En este 2021, despu\u00e9s de la pandemia, Ecuador logr\u00f3 ingresar con 15 restaurantes. Los establecimientos incluidos han recibido votos de los expertos que crean los rankings entre los mejores restaurantes y bares del mundo, Asia y Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n
En Ecuador, Quito lidera la selecci\u00f3n, con nueve establecimientos. Entre esos repite Urko, 50 Greatest Discovery 2019, y\u00a0Nuema, el primer restaurante ecuatoriano en ser parte de la lista\u00a0Latin America\u2019s 50 Greatest Eating places 2020. Adem\u00e1s, por otra ocasi\u00f3n, El Saln\u00e9s Gastro-Picanter\u00eda, uno de los cuatro locales ecuatorianos en ser parte de la lista\u00a0El Esp\u00edritu de Am\u00e9rica Latina, edici\u00f3n especial realizada en el 2020, por la emergencia sanitaria.<\/p>\n
En Quito tambi\u00e9n fueron incluidos los restaurantes\u00a0Chez J\u00e9r\u00f4me, de comida francesa con toques locales;\u00a0Cir\u00e9, cocina ecuatoriana progresiva;\u00a0Rinc\u00f3n de Francia, gastronom\u00eda francesa tradicional;\u00a0Shibumi, de Sushi;\u00a0Somos, un viaje alegre por la comida ecuatoriana, y\u00a0ZFood, descrito como el cielo de los mariscos por la lista.<\/p>\n
Andre Obiol, chef y asesor internacional independiente de los 50 Greatest Awards, menciona que se traslad\u00f3 poco a poco a otras provincias para el estudio de cada establecimiento. Cuenca fue la primera ciudad que tom\u00f3 la posta. Dos restaurantes azuayos figuran en 50 Greatest Discovery: Tiesto\u2019s, gastronom\u00eda ecuatoriana hogare\u00f1a, y Dos Sucres, que tambi\u00e9n fue parte de la lista El Esp\u00edritu de Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n
El auge gastron\u00f3mico ecuatoriano lleg\u00f3 despu\u00e9s a\u00a0Guayaquil. Dos restaurantes de esta ciudad entraron a la gu\u00eda:\u00a0Casa Juli\u00e1n, un oasis tropical, y\u00a0Mikka, de banquetes de cocina peruana nikkei.<\/p>\n
Muyu, un restaurante de\u00a0San Cristobal, Gal\u00e1pagos\u00a0tambi\u00e9n es parte de la gu\u00eda Discovery. Pero esta no es la primera vez que este restaurante tiene la atenci\u00f3n de 50 Greatest. En el 2019 debut\u00f3 en esta lista y en el 2020 fue incluido en El\u00a0Esp\u00edritu de Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n
Los votantes de 50 Greatest tambi\u00e9n llegaron a Puerto Cayo, Manab\u00ed, para probar la propuesta de\u00a0Bocavaldivia. Con este restaurante, que ofrece una inmersi\u00f3n en el ecosistema ecuatoriano, se completan los 15 establecimientos nacionales que representan a Ecuador.<\/p>\n
El rating de los 50 mejores restaurantes de Am\u00e9rica Latina se anunciar\u00e1 en noviembre del 2021.<\/p>\n<\/p><\/div>\n
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