{"id":176155,"date":"2021-08-19T18:17:34","date_gmt":"2021-08-19T18:17:34","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=176155"},"modified":"2021-08-19T18:17:34","modified_gmt":"2021-08-19T18:17:34","slug":"50-best-latam-2019-maido-central-y-todos-los-peruanos-en-la-lista-de-los-mejores-restaurantes-de-america-latina-gastronomia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/50-best-latam-2019-maido-central-y-todos-los-peruanos-en-la-lista-de-los-mejores-restaurantes-de-america-latina-gastronomia\/","title":{"rendered":"50 Best Latam 2019: Maido, Central y todos los peruanos en la lista de los mejores restaurantes de Am\u00e9rica Latina | GASTRONOMIA"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"\">\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \">(Enviada especial a Buenos Aires)<\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \">M\u00e1s orgullosos que nunca. El Per\u00fa es sin duda uno de los mejores destinos gastron\u00f3micos de la regi\u00f3n, seg\u00fan qued\u00f3 demostrado anoche, tras la s\u00e9ptima edici\u00f3n de los premios Latin America\u2019s 50 Greatest Eating places. Los peruanos Maido y Central volvieron a liderar la lista de los mejores restaurantes de Latinoam\u00e9rica, al ubicarse en los puestos 1 y 2, respectivamente.<\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \">\u25ba <a target=\"_blank\" itemprop=\"url\" href=\"https:\/\/elcomercio.pe\/gastronomia\/internacional\/50-best-talks-el-postre-y-el-pan-como-protagonistas-de-la-gala-que-celebra-a-los-mejores-restaurantes-noticia\/\" rel=\"noopener\">50 Best talks: el postre y el pan como protagonistas de la gala que celebra a los mejores restaurantes<\/a><\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \">\u25ba <a target=\"_blank\" itemprop=\"url\" href=\"https:\/\/elcomercio.pe\/gastronomia\/bares-y-copas\/50-best-bars-en-vivo-bar-peruano-carnaval-ingresa-a-la-lista-de-los-mejores-bares-del-mundo-noticia\/\" rel=\"noopener\">50 Best: bar peruano Carnaval ingresa a la lista de los mejores bares del mundo<\/a><\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \">Anoche, El Comercio estuvo presente en Usina del Arte, espacio cultural de la c\u00e1lida ciudad de Buenos Aires, que se convirti\u00f3 en la sede que acogi\u00f3 todas las sangres de Am\u00e9rica Latina y lugar de homenaje a la cocina peruana.<\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \">Bajo la conducci\u00f3n de Iv\u00e1n de Pineda, quien afirm\u00f3 que Latinoam\u00e9rica es la regi\u00f3n del futuro y del presente, se conoci\u00f3 a los 50 mejores restaurantes.<\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \">En complete, 11 restaurantes peruanos se encuentran en este r\u00e1nking. Mayta, del chef Jaime Pesaque, fue uno de los nuevos ingresos en el puesto 49; apenas un n\u00famero debajo estuvo Malabar, de Pedro Miguel Schiaffino. A estos le sigui\u00f3 Mil, dirigido por Virgilio Mart\u00ednez y P\u00eda Le\u00f3n, ubicado en el distrito de Moray, en la m\u00edtica ciudad del Cusco, y que tambi\u00e9n fue aplaudido como nuevo ingreso.<\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \">Central, cuya cocina lidera Mart\u00ednez, tambi\u00e9n recibi\u00f3 el premio al Mejor Restaurante Sostenible.<\/p>\n<div data-type=\"twitter\" class=\"story-contents__embed embed-script\">\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p lang=\"en\" dir=\"ltr\">No.1 in Latin America\u2019s 50 Greatest Eating places 2019 is Maido in <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/Lima?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\" rel=\"noopener\">#Lima<\/a>, Peru! <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/LatAm50Best?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\" rel=\"noopener\">#LatAm50Best<\/a> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/t.co\/NXcrqsX2Ey\" rel=\"noopener\">pic.twitter.com\/NXcrqsX2Ey<\/a><\/p>\n<p>\u2014 The World&#8217;s 50 Greatest (@TheWorlds50Best) <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/TheWorlds50Best\/status\/1182464534885339136?ref_src=twsrc%5Etfw\" rel=\"noopener\">October 11, 2019<\/a><\/p><\/blockquote><\/div>\n<div data-type=\"twitter\" class=\"story-contents__embed embed-script\">\n<blockquote class=\"twitter-tweet\">\n<p lang=\"en\" dir=\"ltr\">Now on to No.2 in Latin America\u2019s 50 Greatest Eating places 2019 it\u2019s Central in Lima, <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/Peru?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\" rel=\"noopener\">#Peru<\/a>. <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/LatAm50Best?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\" rel=\"noopener\">#LatAm50Best<\/a> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/CentralRest?ref_src=twsrc%5Etfw\" rel=\"noopener\">@centralrest<\/a> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/VirgilioCentral?ref_src=twsrc%5Etfw\" rel=\"noopener\">@virgiliocentral<\/a> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/t.co\/lZYFv8oz7X\" rel=\"noopener\">pic.twitter.com\/lZYFv8oz7X<\/a><\/p>\n<p>\u2014 The World&#8217;s 50 Greatest (@TheWorlds50Best) <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/TheWorlds50Best\/status\/1182464468195926018?ref_src=twsrc%5Etfw\" rel=\"noopener\">October 11, 2019<\/a><\/p><\/blockquote><\/div>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \"><b>SABOR QUE SE AFIANZA<\/b><\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \">La cebicher\u00eda La Mar, cuya cocina dirige Gustavo Montestruque, qued\u00f3 en el puesto 26; Rafael, de Rafael Osterling, en el 19. Las palmas para Gast\u00f3n Acurio se dejaron sentir cuando se anunci\u00f3 a Astrid &amp; Gast\u00f3n en el puesto 13; y luego para la taberna criolla Isolina, de Jos\u00e9 de Castillo, en el 12.<\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \">El reconocimiento al ingreso m\u00e1s alto fue para Kjolle (puesto 21). Se trata del primer restaurante peruano liderado por una mujer que ingresa a esta importante lista. Inaugurado en el 2018, la chef P\u00eda Le\u00f3n desarroll\u00f3 el concepto y dirige su cocina tras diez a\u00f1os de carrera profesional y de sembrar su aporte en Central. El a\u00f1o pasado, Le\u00f3n fue galardonada como Mejor Chef Mujer, premio que esta vez recay\u00f3 en Carolina Baz\u00e1n, del restaurante chileno Ambros\u00eda.<\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \">La estatuilla del American Categorical Icon Award fue entregada al chef peruano Pedro Miguel Schiaffino, quien emocionado agradeci\u00f3 al p\u00fablico presente, e indic\u00f3 que cree que los cooks han avanzado mucho en los \u00faltimos a\u00f1os. \u201cSomos m\u00e1s conscientes por lo que sucede, pero a\u00fan hay muchos productores y productos que est\u00e1n esperando ser usados por ustedes. Lo que ponemos en el plato tiene impacto en las familias, en tu ciudad, en tu regi\u00f3n y en tu pa\u00eds. Si esas decisiones son tomadas con conocimiento, ese impacto va a ser mucho m\u00e1s positivo\u201d, remarc\u00f3.<\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \">Fueron as soon as los restaurantes peruanos que ingresaron al listado este a\u00f1o:<\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \"><b>Mayta (49)<\/b><\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \"><b>Malabar (48)<\/b><\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \"><b>Mil (36)<\/b><\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \"><b>La Mar (26)<\/b><\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \"><b>Kjolle (21)<\/b><\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \"><b>Rafael (19)<\/b><\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \"><b>Astrid &amp; Gast\u00f3n (13)<\/b><\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \"><b>Isolina (12)<\/b><\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \"><b>Osso (9)<\/b><\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \"><b>Central (2) <\/b><\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \"><b>Maido (1)<\/b><\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \">La participaci\u00f3n peruana en los 50 Greatest de Am\u00e9rica Latina ya hab\u00eda destacado durante el 2018, con 9 restaurantes nacionales en la lista: Amaz (48), Malabar (39), Osso (25), La Mar (17), Rafael (16), Isolina (13), Astrid &amp; Gast\u00f3n (8), Central (2) y Maido (1).<\/p>\n<p itemprop=\"description\" class=\"story-contents__font-paragraph \">En el caso de Central y Maido, no solo obtuvieron los primeros lugares en la premiaci\u00f3n latina del 2018, sino tambi\u00e9n lograron integrar la lista de los mejores restaurantes del mundo tan solo hace cuatro meses, en la que Central obtuvo la posici\u00f3n No. 6 y Maido se qued\u00f3 con el puesto No. 10.<\/p>\n<\/div>\n<p><script async src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source elcomercio.pe \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(Enviada especial a Buenos Aires) M\u00e1s orgullosos que nunca. El Per\u00fa es sin duda uno de los mejores destinos gastron\u00f3micos de la regi\u00f3n, seg\u00fan qued\u00f3 demostrado anoche, tras la s\u00e9ptima edici\u00f3n de los premios Latin America\u2019s 50 Greatest Eating places. Los peruanos Maido y Central volvieron a liderar la lista de los mejores restaurantes de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":176156,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[968,29861],"class_list":["post-176155","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet","tag-50-best","tag-50-best-latam-2019"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176155","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=176155"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/176155\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/176156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=176155"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=176155"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=176155"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}