![\"Empleados](\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/IUCN-qwAD411OnL-C_TrqEulMCc=\/414x0\/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com\/prisa\/4UVPSHJFRRCF3B3J33KSCA3A2Q.JPG\")
Carpisa Meals lleva 35 a\u00f1os construyendo su peque\u00f1o imperio c\u00e1rnico hamburguesa a hamburguesa<\/a>, su producto estrella. Esta empresa acquainted, especializada en carne de vacuno y que vende en m\u00e1s de 25 pa\u00edses, lleva 15 en manos de la segunda generaci\u00f3n, que ha multiplicado por cinco la facturaci\u00f3n heredada, hasta llegar a los 110 millones de euros en 2019. En estos momentos la compa\u00f1\u00eda est\u00e1 inmersa en un plan de inversiones de 10 millones y, a pesar del impacto de la covid-19 en la actividad y en las cuentas del a\u00f1o pasado, espera crecer a doble d\u00edgito anualmente y aspira a doblar su facturaci\u00f3n en un lustro.<\/a><\/p>\n Al otro lado de la pantalla, Jorge Castell\u00f3 y Carlos Quintas, codirectores generales, cuentan que sus respectivos padres se conocieron en el colegio mayor mientras cursaban estudios que nada ten\u00edan que ver con el sector. Despu\u00e9s de varios a\u00f1os de experiencia laboral por separado en sus campos, decidieron emprender juntos y abrieron una serie de negocios entre los que figuraba Carpisa,<\/a> cuya principal finalidad period suministrar hamburguesas a una famosa cadena de comida r\u00e1pida.<\/p>\n Tras casi 20 a\u00f1os al frente de la compa\u00f1\u00eda, los fundadores quisieron dar un paso atr\u00e1s y sus hijos, ajenos hasta entonces al mundo de la carne, tomaron las riendas. En su falta de experiencia vieron m\u00e1s una oportunidad que un inconveniente. \u201cNosotros no ven\u00edamos con vicios del sector c\u00e1rnico. Aportamos a la empresa una visi\u00f3n objetiva, neutral, sangre nueva y seriedad\u201d, relata Castell\u00f3. \u201cCreo que eso nos ha permitido dar una visi\u00f3n nueva a un negocio que siempre ha sido muy tradicional\u201d<\/a>, se\u00f1ala Quintas.<\/p>\n \u201cTuvimos que hacer una empresa seria como la que es ahora. Ir construyendo e ir ampliando y captando nuevos clientes, iniciar una actividad comercial\u2026\u201d, cube Castell\u00f3 sobre el aterrizaje. Durante a\u00f1os, la compa\u00f1\u00eda creci\u00f3 en paralelo a su principal cliente y, aunque la relaci\u00f3n contin\u00faa en la actualidad, los codirectores sab\u00edan que period mejor no depender de un \u00fanico comprador. \u201cNuestra apuesta principal fue un director comercial, que fue un proceso de selecci\u00f3n muy largo, y nos ayud\u00f3 a diversificar la cartera de clientes.<\/a> Eso fue, digamos, el primero o uno de los factores que nos han ayudado a ese crecimiento\u201d, comenta.<\/p>\n En la f\u00e1brica de la compa\u00f1\u00eda, en el municipio madrile\u00f1o de Gri\u00f1\u00f3n, a la que se trasladaron en 1999 desde Alcorc\u00f3n y que ocupa alrededor de 12.000 metros cuadrados, deshuesan m\u00e1s 120 toneladas de carne y producen m\u00e1s de un mill\u00f3n de hamburguesas al d\u00eda. Los animales provienen de mataderos homologados en Espa\u00f1a y alguno en Europa, y sus productos se venden en pa\u00edses del continente, siendo Francia y Portugal los principales en la UE, \u00c1frica y Asia. En su cat\u00e1logo tambi\u00e9n tienen diferentes cortes de vacuno, alb\u00f3ndigas, carne picada, carne de kebab y halal, que proviene de animales sacrificados seg\u00fan los ritos prescritos en el Cor\u00e1n.<\/p>\n Su principal canal de venta es el de empresa a empresa. \u201cNosotros estamos focalizados en el foodservice<\/i> y la hosteler\u00eda, que es lo que nos ha hecho crecer y donde tenemos grandes clientes por toda Europa\u201d, cuenta Castell\u00f3. Sin embargo, en 2016 se abrieron tambi\u00e9n al retail <\/i>con la marca Brooklyn City, de cuya \u00faltima propuesta, una hamburguesa disponible en tres variedades y lista para comer tras un golpe de microondas, han vendido m\u00e1s de un mill\u00f3n de unidades desde el a\u00f1o pasado. El par\u00f3n de bares y restaurantes causado por la covid-19 hizo que acelerasen sus inversiones enfocadas en este canal para llegar m\u00e1s r\u00e1pido al consumidor closing.<\/p>\nM\u00e1s informaci\u00f3n<\/h3>\n<\/section>\n