{"id":170724,"date":"2021-08-07T19:07:29","date_gmt":"2021-08-07T19:07:29","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=170724"},"modified":"2021-08-07T19:07:30","modified_gmt":"2021-08-07T19:07:30","slug":"cartagena-epicentro-de-lo-mas-selecto-de-la-gastronomia-latinoamericana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/cartagena-epicentro-de-lo-mas-selecto-de-la-gastronomia-latinoamericana\/","title":{"rendered":"Cartagena, epicentro de lo m\u00e1s selecto de la gastronom\u00eda latinoamericana"},"content":{"rendered":"


\n<\/p>\n

\n

7 Aug 2021 – 7:00 p.\u00a0m.<\/p>\n

\n

El resort Sofitel Legend Santa Clara, Proyecto Caribe Lab y el restaurante Celele se unieron para potenciar a Cartagena y a Colombia como destinos de talla internacional en un evento que se realizar\u00e1 del 10 al 15 de agosto.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n

Proyecto Caribe Lab, el restaurante Celele y bar Alqu\u00edmico hacen una nueva apuesta gastron\u00f3mica, a la cual se une el resort Sofitel Legend Santa Clara, y traen a Jefferson y Janaina Rueda, reconocidos cooks brasile\u00f1os que hacen parte de la lista de los mejores de Latinoam\u00e9rica seg\u00fan The World`s 50 Greatest con su restaurante Casa Do Porco ubicado en el coraz\u00f3n de la ciudad de Sao Paulo. Jefferson y Janaina estar\u00e1n junto a importantes cr\u00edticos, periodistas e influenciadores de varios pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina como Ecuador, Per\u00fa, Brasil. Colombia y M\u00e9xico.<\/p>\n

Este evento est\u00e1 respaldado a nivel mundial por agua S.Pellegrino, quienes han venido promoviendo la cultura gastron\u00f3mica a nivel mundial. Su lista The World`s 50 Greatest <\/b>es considerada como los \u201c\u00d3scar de la gastronom\u00eda\u201d premiando cada a\u00f1o a las mejores 50 propuestas restauranteras del mundo y de Latinoam\u00e9rica.<\/p>\n

De acuerdo con los organizadores, este evento gastron\u00f3mico que se realiza del 10 al 15 de agosto<\/b> busca potenciar a Cartagena y Colombia como destinos de talla internacional, teniendo en cuenta la evoluci\u00f3n de la gastronom\u00eda colombiana debido a estas nuevas generaciones de apasionados cocineros, su inter\u00e9s por la sostenibilidad y el cuidado del planeta, adem\u00e1s de su nueva visi\u00f3n hacia los productos locales, mostrando y transform\u00e1ndolos en infinitas posibilidades.<\/p>\n

Seg\u00fan Nicol\u00e1s Pesty, gerente basic del Lodge Sofitel Legend Santa Clara <\/b>\u201cpara nosotros es una gran oportunidad que tenemos de ser part\u00edcipes como patrocinadores de un evento tan importante con invitados excepcionales del mundo de la gastronom\u00eda, quienes llegan a esta m\u00e1gica ciudad llena para vivir nuevas y \u00fanicas experiencias que ofrecemos en la ciudad y en el hotel. Tambi\u00e9n es un placer compartir con Jefferson y Janaina su trayectoria y su influencia en la gastronom\u00eda latinoamericana\u201d.<\/p>\n

(Lea tambi\u00e9n: 7 hoteles en Colombia para un fin de semana de lujo)<\/a><\/p>\n

Durante el encuentro, los invitados visitan varios lugares de la ciudad<\/b> como La Cocina de Pepina, Mote de \u00d1ame y el restaurante El Jard\u00edn del resort Sofitel Legend Santa Clara, donde el 11 de agosto disfrutar\u00e1n de una extraordinaria cena ofrecida por el chef Dominique Oudin y su equipo. En el restaurante Celele, los cooks Jefferson y Janaina deleitar\u00e1n con sus preparaciones al grupo de invitados.<\/p>\n

De otro lado, estar\u00e1n con la Pink de Productores de las cadenas de valor agr\u00edcola y miel <\/b>de la zona de influencia de la Reserva Protectora Serran\u00eda de Coraza y Montes de Mar\u00eda con una muestra de productos en el corregimiento de Colos\u00f3. Tambi\u00e9n conocer\u00e1n el mercado de Bazurto, as\u00ed como los lugares hist\u00f3ricos de la ciudad y har\u00e1n un almuerzo el 13 de agosto en la hermosa y privada Villa Pierino ofrecido por el resort Sofitel Legend Santa Clara.<\/p>\n

Los invitados<\/b><\/h4>\n

El evento recibe a los cooks brasile\u00f1os y esposos Jefferson y Janaina Rueda<\/b> que con m\u00e1s de 20 a\u00f1os de a\u00f1os de trayectoria decidieron apostar por un sitio donde pudiera reunir sus grandes pasiones en un solo lugar: el cerdo, la carnicer\u00eda y el fuego.<\/p>\n

Jefferson decidi\u00f3 abrir Casa Do Porco una casa democr\u00e1tica, donde todo el mundo es bienvenido, ofreciendo al p\u00fablico alta cocina a precios asequibles. Es un cocinero nacido en S\u00e3o Jos\u00e9 do Rio Pardo, esposo de la cocinera Janaina Rueda y, que hoy con una s\u00f3lida trayectoria de m\u00e1s de 20 a\u00f1os, acumula premios nacionales e internacionales, y vuelve su mirada hacia una nueva direcci\u00f3n: la transformaci\u00f3n de h\u00e1bitos y costumbres en la comida fashionable en Brasil.<\/p>\n

Janaina, por su parte, es una chef y sommelier nacida y criada en el centro de Sao Paulo. Comenz\u00f3 a trabajar desde los 14 a\u00f1os, y siempre cocinaba para sus seres queridos como parte de algo que disfrutaba hacer. Por ello, su concept siempre fue abrir un restaurante en donde sirvieran cocina fashionable y de casa.<\/p>\n

Con ellos estar\u00e1n reconocidos periodistas especializados en gastronom\u00eda <\/b>como la peruana Paola Miglio, miembro de Academy Chair para los Latin America\u2019s 50 Greatest Eating places (zona norte) con base en Lima, Per\u00fa. Es una escritora reconocida, freelance de gastronom\u00eda, viajes y cultura para revistas locales e internacionales; Rosa Moraes, respetada profesionalmente en la comunidad gastron\u00f3mica brasile\u00f1a e internacional, es ampliamente reconocida por ayudar a elevar los est\u00e1ndares de la industria de la restauraci\u00f3n en su pa\u00eds.<\/p>\n

(Lea tambi\u00e9n: Lo que debe y no debe hacer a la hora de planear su boda en Cartagena)<\/a><\/p>\n

Cecilia N\u00fa\u00f1ez,<\/b> editora de la revista Meals and Journey M\u00e9xico desde hace siete a\u00f1os y conductora de Meals and Journey Radio; la chef y escritora Luciana Bianchi con formaci\u00f3n en Ciencia Molecular y 20 a\u00f1os de innumerables contribuciones a la gastronom\u00eda mundial, es copropietaria del Lodge Boutique Golden Bay, del restaurante y bar MUYU y directora de la Gal\u00e1pagos Basis, una organizaci\u00f3n sin fines de lucro en las Islas Gal\u00e1pagos enfocada en gastronom\u00eda social, sustentabilidad y la conservaci\u00f3n.<\/p>\n

La periodista colombiana radicada en M\u00e9xico Liliana L\u00f3pez,<\/b> quien cuenta con m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia. Durante los \u00faltimos a\u00f1os se ha especializado en contar y transmitir lo que pasa en el mundo gastron\u00f3mico. Cierra el grupo Joana Munn\u00e9, catalana de nacimiento, vive en Brasil desde hace m\u00e1s de 20 a\u00f1os, trabaj\u00f3 durante a\u00f1os en el negocio acquainted, un restaurante catal\u00e1n, aprendiendo all\u00ed el oficio de la restauraci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n\n

” Fuentes www.elespectador.com ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

7 Aug 2021 – 7:00 p.\u00a0m. El resort Sofitel Legend Santa Clara, Proyecto Caribe Lab y el restaurante Celele se unieron para potenciar a Cartagena y a Colombia como destinos de talla internacional en un evento que se realizar\u00e1 del 10 al 15 de agosto. Proyecto Caribe Lab, el restaurante Celele y bar Alqu\u00edmico hacen […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":170725,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[29187,29188,29189,7726],"class_list":["post-170724","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-gastronomias-colombiana","tag-hoteles-en-cartagena","tag-restaurantes-en-cartagena","tag-turismo-en-cartagena"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170724","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=170724"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170724\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/170725"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=170724"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=170724"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=170724"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}