{"id":168956,"date":"2021-08-04T12:17:08","date_gmt":"2021-08-04T12:17:08","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=168956"},"modified":"2021-08-04T12:17:08","modified_gmt":"2021-08-04T12:17:08","slug":"pia-leon-elegida-mejor-cocinera-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/pia-leon-elegida-mejor-cocinera-del-mundo\/","title":{"rendered":"P\u00eda Le\u00f3n, elegida mejor cocinera del mundo"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\" class=\"paragraph\">La conocida lista The World\u2019s 50 Greatest Eating places ha hecho p\u00fablico hoy su premio a la Mejor Mujer Cocinera del Mundo, una categor\u00eda que mantienen a pesar de haber recibido algunas cr\u00edticas de quienes consideran que mujeres y hombres deber\u00edan jugar en la misma categor\u00eda.\u00a0<\/p>\n<p data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\" class=\"paragraph\">El galard\u00f3n ha sido para P\u00eda Le\u00f3n, chef de\u00a0Kjolle y copropietaria de\u00a0Central, ambos ubicados en en el mismo edificio del emblem\u00e1tico distrito de Barranco; y se le entregar\u00e1 en la pr\u00f3xima gala que The World\u2019s 50 Greatest Eating places celebrar\u00e1 en Amberes (Flandes) el 5 de octubre.<\/p>\n<p><span class=\"content-subtitle \"><\/p>\n<h3 class=\"subtitle\">Le\u00f3n fue jefa de cocina de Central durante 10 a\u00f1os<\/h3>\n<p><\/span><span class=\"content-ad-module  hidden-ad\"><\/p>\n<p><span class=\"content-ad visible-xs roba-container  hidden-ad\"><span class=\"ad-unit roba\"><\/p>\n<p>                <\/span><\/span><span class=\"content-ad visible-md irr-container  hidden-ad\"><span class=\"ad-unit irr\"><\/p>\n<p>                <\/span><\/span><span class=\"content-html\"><span class=\"intext-md hidden-xs hidden-md\"\/><\/span><\/span><\/p>\n<p data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\" class=\"paragraph\">&#8220;Estoy feliz, despu\u00e9s de tanto trabajo, es el momento perfecto, la plataforma perfecta para demostrar que, aunque a veces puede ser dif\u00edcil, si tienes la voluntad y sabes lo que quieres, las cosas suceden en su propio tiempo y en el momento adecuado\u201d, ha dicho Le\u00f3n en un comunicado de 50 Greatest.<\/p>\n<p data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\" class=\"paragraph\">Despu\u00e9s de 10 a\u00f1os siendo jefa de cocina de Central y de que junto a su pareja Virgilio Mart\u00ednez trasladaran su conocido restaurante a un espacio mucho m\u00e1s amplio, Le\u00f3n decidi\u00f3 abrir\u00a0Kjolle en la planta superior del edificio donde se mudaron.\u00a0<\/p>\n<figure class=\"composite-image image-container \" data-gtm-element-container=\"button-gallery\"><picture><source media=\"(min-width: 638px)\" data-srcset=\"https:\/\/www.lavanguardia.com\/files\/content_image_desktop_filter\/uploads\/2016\/02\/23\/5fa2be531c83f.jpeg\"><source media=\"(min-width: 480px)\" data-srcset=\"https:\/\/www.lavanguardia.com\/files\/content_image_intermediate_filter\/uploads\/2016\/02\/23\/5fa2be531c83f.jpeg\"><img decoding=\"async\" data-full-src=\"https:\/\/www.lavanguardia.com\/uploads\/2016\/02\/23\/5fa2be531c83f.jpeg\" alt=\"Virgilio Mart\u00ednez y P\u00eda Le\u00f3n en la cocina del Central\" src=\"https:\/\/www.lavanguardia.com\/files\/content_image_mobile_filter\/uploads\/2016\/02\/23\/5fa2be531c83f.jpeg\" class=\"lazy\"\/><\/source><\/source><\/picture><figcaption class=\"figure-caption\">\n<p class=\"caption-title \">Virgilio Mart\u00ednez y P\u00eda Le\u00f3n en la cocina del Central\u00a0<\/p>\n<p>                    <span class=\"caption-author \">CLV<\/span><\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n<p data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\" class=\"paragraph\">El tiempo que capitane\u00f3 las cocinas de Central le sirvi\u00f3 para\u00a0darse cuenta de que, aunque ten\u00eda grandes ambiciones, deb\u00eda alcanzar el \u00e9xito a su manera.\u00a0&#8220;No quiero tener un ritmo de vida en el que tenga que viajar cuatro o cinco veces al mes&#8221;, ha declarado la cocinera.\u00a0\u201cEso no significa que no tenga claro lo que quiero lograr con Kjolle o los otros proyectos que tenemos. Tengo mis l\u00edmites, pero tengo muy claro hasta d\u00f3nde quiero llegar, qu\u00e9 quiero hacer y c\u00f3mo quiero dividir mi tiempo &#8220;.<\/p>\n<p><span class=\"content-ad-module  hidden-ad\"><\/p>\n<p><span class=\"content-ad visible-xs irr-container  hidden-ad\"><span class=\"ad-unit irr\"><\/p>\n<p>                <\/span><\/span><span class=\"content-html\"><span class=\"intext-xs hidden-xs hidden-md\"\/><\/span><\/span><\/p>\n<p data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\" class=\"paragraph\">Mil es otro de los proyectos que Le\u00f3n comparte con Virgilio Mart\u00ednez: un restaurante a 3.500 m sobre el nivel del mar en Cusco (Per\u00fa), que tambi\u00e9n es un centro de investigaci\u00f3n, desarrollo e interpretaci\u00f3n que engloba el proyecto Mater Inicziale, que busca conocer m\u00e1s sobre los productos peruanos y su lugar de origen.\u00a0Su trabajo ha sido basic para educar al mundo sobre la extraordinaria biodiversidad de Per\u00fa.<\/p>\n<p><span class=\"content-free-html  \"><span class=\"block-element container-center\"><\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-version=\"6\" style=\"background: #FFF; border: 0; border-radius: 3px; box-shadow: 0 0 1px 0 rgba(0,&#10;0, 0, 0.5), 0 1px 10px 0 rgba(0, 0, 0, 0.15); margin: 1px; max-width: 658px; padding: 0;&#10;width: 99.375%; width: -webkit-calc(100% - 2px); width: calc(100% - 2px);\"><p>\n<span class=\"block-element\" style=\"padding: 8px;\"> <span class=\"block-element\" style=\"background: #F8F8F8; line-height: 0; margin-top: 40px; padding: 62.5%&#10;0; text-align: center; width: 100%;\"> <span class=\"block-element\" style=\"background:&#10;url(data:image\/png;base64,iVBORw0KGgoAAAANSUhEUgAAACwAAAAsCAMAAAApWqozAAAAGFBMVEUiIiI9PT0eH&#10;h4gIB4hIBkcHBwcHBwcHBydr+JQAAAACHRSTlMABA4YHyQsM5jtaMwAAADfSURBVDjL7ZVBEgMhCAQBAf\/\/&#10;42xcNbpAqakcM0ftUmFAAIBE81IqBJdS3lS6zs3bIpB9WED3YYXFPmHRfT8sgyrCP1x8uEUxLMzNWElFOYCV6mHWWwM&#10;zdPEKHlhLw7NWJqkHc4uIZphavDzA2JPzUDsBZziNae2S6owH8xPmX8G7zzgKEOPUoYHvGz1TBCxMkd3kwNVbU0gKHk&#10;x+iZILf77IofhrY1nYFnB\/lQPb79drWOyJVa\/DAvg9B\/rLB4cC+Nqgdz\/TvBbBnr6GBReqn\/&#10;nRmDgaQEej7WhonozjF+Y2I\/fZou\/qAAAAAElFTkSuQmCC); display: block; height: 44px; margin: 0&#10;auto -44px; position: relative; top: -22px; width: 44px;\"\/><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p><\/span>\n<\/p><\/blockquote>\n<p><\/span><\/span><\/p>\n<p data-gtm-element-container=\"modulo-texto-link\" class=\"paragraph\">Le\u00f3n fue nombrada en 2018 Mejor Chef\u00a0Femenina de Latinoam\u00e9rica, y su restaurante\u00a0Kjolle\u00a0recibi\u00f3 el premio Highest New Entry Award en la lista Latin America&#8217;s 50 Greatest Eating places 2019.\u00a0<\/p>\n<p><span class=\"content-related content-border related-double \" data-gtm-element-container=\"modulo-noticias-relacionadas\"><\/p>\n<p>    <span class=\"module-supra-title\"><\/p>\n<p>    <span>Lee tambi\u00e9n<\/span><\/span><\/p>\n<p><span class=\"related-double-module-container \"><\/p>\n<p>    <\/span><span class=\"related-double-module-container \"><\/p>\n<p>    <\/span><\/span><span class=\"content-ad-module  hidden-ad\"><\/p>\n<p><span class=\"content-ad visible-xs roba-container  hidden-ad\"><span class=\"ad-unit roba\"><\/p>\n<p>                <\/span><\/span><\/span>\n<\/div>\n<p><script type=\"script\/gg\">\ngg.didomi.doWhenConsent(!window.didomiBypass, 'c:facebooka-frU9M5JY', function () {\n!function(f,b,e,v,n,t,s)\n{if(f.fbq)return;n=f.fbq=function(){n.callMethod?\nn.callMethod.apply(n,arguments):n.queue.push(arguments)};\nif(!f._fbq)f._fbq=n;n.push=n;n.loaded=!0;n.version='2.0';\nn.queue=[];t=b.createElement(e);t.async=!0;\nt.src=v;s=b.getElementsByTagName(e)[0];\ns.parentNode.insertBefore(t,s)}(window, document,'script',\n'https:\/\/connect.facebook.net\/en_US\/fbevents.js');\nfbq('init', '161843274362284');\nfbq('track', 'PageView');\n});\n<\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.lavanguardia.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La conocida lista The World\u2019s 50 Greatest Eating places ha hecho p\u00fablico hoy su premio a la Mejor Mujer Cocinera del Mundo, una categor\u00eda que mantienen a pesar de haber recibido algunas cr\u00edticas de quienes consideran que mujeres y hombres deber\u00edan jugar en la misma categor\u00eda.\u00a0 El galard\u00f3n ha sido para P\u00eda Le\u00f3n, chef de\u00a0Kjolle [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":168957,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-168956","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168956","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=168956"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/168956\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/168957"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=168956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=168956"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=168956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}