Gonz\u00e1lez Byass escribe una nueva p\u00e1gina en la historia del mundo del vino. Lo hace con el regreso a sus bodegas de un Amontillado de Jerez que ha recorrido los mares y oc\u00e9anos del planeta a bordo del \u201cBuque Escuela de la Armada Espa\u00f1ola Juan Sebasti\u00e1n de Elcano\u201d. Se trata del vino Vi\u00f1a AB \u201cEstrella de los Mares\u201d, cuyo nombre evoca el astro que gu\u00eda a los marinos en la mar, y del que Gonz\u00e1lez Byass ha embarcado dos medias botas en el buque escuela de la Armada Espa\u00f1ola para hacer \u201cviaje redondo\u201d, una tradici\u00f3n bodeguera que consist\u00eda en enviar botas en las largas traves\u00edas para que la mar favoreciera la evoluci\u00f3n del vino.<\/p>\n
Las dos medias botas con 250 litros de este vino fueron embarcadas en el 93\u00ba crucero de instrucci\u00f3n de guardiamarinas, que parti\u00f3 de C\u00e1diz en agosto de 2020 y con el que se ha conmemorado la primera circunnavegaci\u00f3n del mundo realizada por la expedici\u00f3n Magallanes-Elcano hace 500 a\u00f1os. En esta aventura que supuso esa gesta de common de trascendencia, se embarc\u00f3 vino de Jerez por valor de quinientos noventa mil reales, como consta en el libro de bastimentos que se conserva en el Archivo de Indias. Cinco siglos despu\u00e9s, la bodega jerezana, gracias a la Armada de Espa\u00f1a, ha vuelto a enviar un Jerez que ha recorrido el globo, recuperando una costumbre del pasado y logrando una evoluci\u00f3n extraordinaria en el vino.<\/p>\n
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Durante la navegaci\u00f3n, factores como la temperatura, la presi\u00f3n y, sobre todo, el vaiv\u00e9n continuo de las olas del mar somete al vino a una intensa microoxigenaci\u00f3n que acelera el proceso de oxidaci\u00f3n y extracci\u00f3n de los componentes de la madera, influyendo positivamente en la crianza y envejecimiento del vino, mejorando notablemente su calidad. Anta\u00f1o, estos factores provocaron que el valor de los vinos, conocidos como vinos \u201cmareados\u201d o de \u201cida y vuelta\u201d, llegara a multiplicarse por cinco.<\/p>\n
Este escenario hizo que muchos bodegueros de la zona enviaran sus vinos en \u201cviaje redondo\u201d para incrementar su valor en el mercado. Con la llegada de los barcos de vapor, esta pr\u00e1ctica cay\u00f3 en el olvido hasta 2018, a\u00f1o en el que Gonz\u00e1lez Byass, en colaboraci\u00f3n con la Armada espa\u00f1ola, embarc\u00f3 dos botas de XC Palo Cortado en el Buque Escuela.<\/p>\n
Ahora, tras un periplo oce\u00e1nico que le ha llevado a Montevideo (Uruguay), Punta Arenas (Chile), El Callao (Per\u00fa), Guayaquil (Ecuador), Acapulco (M\u00e9xico), Honolul\u00fa y Guam (EE. UU.), Ceb\u00fa y Manila (Filipinas), Tidore, Macasar y Yakarta (Indonesia), Goa (India) y Salalah (Om\u00e1n), esta joya ha regresado a la bodega y ser\u00e1 embotellada por Gonz\u00e1lez Byass.<\/p>\n
El resultado ser\u00e1 Vi\u00f1a AB \u201cEstrella de los Mares\u201d, un vino que por las circunstancias de la navegaci\u00f3n, unidas a la concentraci\u00f3n por evaporaci\u00f3n de parte del contenido de cada media bota, ha evolucionado de forma espectacular. El tiempo y las condiciones medioambientales le han otorgado un colour \u00e1mbar intenso y han aumentado su complejidad, con una notable influencia de su larga crianza biol\u00f3gica, as\u00ed como un componente salino muy acentuado por la brisa marina. Es un vino exclusivo y escaso con el que Gonz\u00e1lez Byass se suma a la conmemoraci\u00f3n del 500 aniversario de la primera vuelta al mundo a vela.<\/p>\n
La firma del Manifiesto de Entrega en las bodegas de Gonz\u00e1lez Byass<\/strong><\/p>\n La recepci\u00f3n de las dos medias botas tuvo lugar a mediados de junio en las bodegas de Gonz\u00e1lez Byass en Jerez de la Frontera, donde Mauricio Gonz\u00e1lez-Gordon, Presidente de Gonz\u00e1lez Byass, y el Comandante del Buque Escuela, Santiago de Colsa, firmaron el Manifiesto de Entrega. Este documento certifica que el vino ha viajado y completado con \u00e9xito el 93\u00ba crucero de instrucci\u00f3n del Juan Sebasti\u00e1n de Elcano. Adem\u00e1s, Antonio Flores, en\u00f3logo de la bodega jerezana, ofreci\u00f3 una cata del Amontillado Vi\u00f1a AB y Amontillado Vi\u00f1a AB \u201cEstrella de los Mares\u201d, constatando la evoluci\u00f3n que ha experimentado el vino.<\/p>\n El acto cont\u00f3, tambi\u00e9n, con Pedro Rebuelta, Vicepresidente de Gonz\u00e1lez Byass; Jorge A. Grosse, CEO de Gonz\u00e1lez Byass; Eugenio D\u00edaz del R\u00edo, Almirante de la Flota (ALFLOT); Jos\u00e9 N\u00fa\u00f1ez Torrente, Almirante Jefe del Cuartel Normal Mar\u00edtimo de Alta disponibilidad, y Ricardo Hern\u00e1ndez L\u00f3pez, Almirante del Arsenal de C\u00e1diz.<\/p>\n<\/div>\n\n ” Fuentes www.sevi.net ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gonz\u00e1lez Byass escribe una nueva p\u00e1gina en la historia del mundo del vino. Lo hace con el regreso a sus bodegas de un Amontillado de Jerez que ha recorrido los mares y oc\u00e9anos del planeta a bordo del \u201cBuque Escuela de la Armada Espa\u00f1ola Juan Sebasti\u00e1n de Elcano\u201d. Se trata del vino Vi\u00f1a AB \u201cEstrella […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":167829,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[41],"tags":[],"class_list":["post-167828","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cruceros"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/167828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=167828"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/167828\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/167829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=167828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=167828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=167828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}