![\"Louise](\"https:\/\/imagenes.elpais.com\/resizer\/Sy5IzOIPbUElHUkpYdj93NOu4lg=\/414x0\/filters:focal(1845x1443:1855x1453)\/cloudfront-eu-central-1.images.arcpublishing.com\/prisa\/L5MFKILSNZACPI4INIZM3DRIJ4.jpg\")
A la madrile\u00f1a de origen dan\u00e9s Louise Koefoed le bast\u00f3 una hoja de Excel y un tel\u00e9fono para revolucionar el mundo de la restauraci\u00f3n corporativa. Period 2017 cuando dej\u00f3 atr\u00e1s una d\u00e9cada de trabajo en Axor Hoteles para hacer algo sin precedentes: intermediar entre restaurantes y grandes compa\u00f1\u00edas que necesitan organizar almuerzos y cenas. \u201cAerol\u00edneas, hoteles o agencias de viaje tienen comerciales de captaci\u00f3n activa de clientes, pero los restaurantes no. Ah\u00ed vi la oportunidad\u201d, cuenta Koefoed, fundadora y directora de Executive restaurants of the world<\/a>, firma que funciona como representaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de restaurantes independientes.<\/p>\n En el primer a\u00f1o de actividad la empresaria factur\u00f3 30.000 euros con un proyecto que por entonces ten\u00eda otro nombre: Cosquillas Gastron\u00f3micas. El rendimiento confirm\u00f3 que su concept period negocio. Trabajaba entonces con apenas una decena de restaurantes y ella se encargaba de todo. Se marc\u00f3 como objetivo incrementar las reservas de los establecimientos de lunes a viernes. En 12 meses duplic\u00f3 las cifras de comensales y en 2019 alcanz\u00f3 los 100.000 euros de facturaci\u00f3n. Todo iba sobre ruedas hasta que la disaster sanitaria cerr\u00f3 la hosteler\u00eda. Koefoed aprovech\u00f3 el tiempo para cerrar acuerdos con nuevas empresas y dar una vuelta a su negocio. Le dio un nuevo nombre de car\u00e1cter internacional, salt\u00f3 de Madrid a todo al territorio nacional y cre\u00f3 UpperEat, plataforma B2B con la que ha digitalizado procesos. Ahora Government eating places of the world tiene cinco empleados, trabaja con 30 restaurantes y un amplio cat\u00e1logo de compa\u00f1\u00edas como Repsol, ACS o Telef\u00f3nica.<\/p>\n La firma ofrece beneficios a todas las partes. A las empresas que organizan peri\u00f3dicamente comidas de empresa les pone directamente en contacto con restaurantes que encajen en el perfil que han facilitado con sus necesidades: desde su pol\u00edtica de gastos hasta la ubicaci\u00f3n del establecimiento que les conviene, si tienen aparcacoches o incluso qu\u00e9 intolerancias alimenticias tienen sus directivos. Todo lo hacen a trav\u00e9s de UpperEat, plataforma que les ofrece las opciones disponibles y confirma las reservas del lugar elegido en horario de oficina. El servicio abarata gastos a las compa\u00f1\u00edas cerrando tarifas negociadas y con la deducci\u00f3n de IVA a trav\u00e9s de la facturaci\u00f3n centralizada. Los espacios gastron\u00f3micos tambi\u00e9n ganan al aumentar -y fidelizar- a clientes que son empleados y directivos de grandes corporaciones de lunes a viernes, aumentando el tique medio. Y Koefoed consigue ingresos ejerciendo su labor comercial y las comisiones por cada comensal.<\/p>\nM\u00e1s informaci\u00f3n<\/h3>\n<\/section>\n