VAL\u00c8NCIA. \u00a0KM ZERO Meals Innovation Hub -iniciativa dedicada a apoyar soluciones para el sector de la alimentaci\u00f3n, que participa y colabora con startups y con proyectos innovadores con el objetivo de impulsar su consolidaci\u00f3n- lanza la tercera edici\u00f3n de ftalks Meals Summit bajo el lema \u2018A closer look at what we eat\u2019\u00a0<\/em>y centrada en dos ejes:\u00a0<\/em>la sostenibilidad y la salud. Un evento que, tras el \u00e9xito de asistencia de sus anteriores ediciones, se ha consolidado como la cita anual de referencia en innovaci\u00f3n alimentaria a nivel internacional, y en el que este a\u00f1o volver\u00e1n a participar m\u00e1s de 40 l\u00edderes mundiales de las soluciones que est\u00e1n transformando el sector. Este punto de encuentro de industria, startups, proyectos emprendedores, inversores y l\u00edderes de opini\u00f3n tendr\u00e1 lugar en Valencia los d\u00edas 14 y 15 de octubre, coincidiendo con el D\u00eda Mundial de la Alimentaci\u00f3n. La primera jornada se celebrar\u00e1 en Palau Alameda y estar\u00e1 centrada en acercar al p\u00fablico las \u00faltimas disrupciones y avances del sector a trav\u00e9s de conferencias y mesas redondas en formato presencial, y adem\u00e1s se podr\u00e1 ver desde cualquier punto del mundo v\u00eda streaming<\/em>. La segunda, totalmente experiencial, se desarrollar\u00e1 en el Telar de Miguel Mart\u00ed, un espacio hist\u00f3rico protegido del siglo XIl, donde se involucrar\u00e1 a los participantes a trav\u00e9s de diferentes grupos de trabajo liderados por las voces m\u00e1s autorizadas en alimentaci\u00f3n. Juntos debatir\u00e1n y generar\u00e1n recomendaciones para hacer frente a los principales retos de la industria: la nueva generaci\u00f3n de prote\u00ednas alternativas, la reducci\u00f3n del desperdicio alimentario, la tecnolog\u00eda aplicada a la alimentaci\u00f3n, la biodiversidad y el bienestar y nutrici\u00f3n personalizada.<\/p>\n “El evento ftalks Food Summit, que impulsamos con \u00e9xito desde 2019, ayuda e inspira a la industria a innovar y a hacerlo m\u00e1s r\u00e1pido, porque los retos del sector no se hacen esperar. En ese sentido, uno de los principales objetivos de esta nueva edici\u00f3n es generar conjuntamente soluciones a los principales desaf\u00edos a los que se enfrenta la sociedad y el planeta; recomendaciones que tambi\u00e9n quedar\u00e1n recogidas en nuestro informe anual Fooduristic\u201922\u201d<\/em>,\u00a0<\/em>afirma Beatriz Jacoste, Directora de KM ZERO.<\/p>\n Adem\u00e1s, por primera vez en su historia, ftalks contar\u00e1 con la asistencia presencial de algunos de los principales fondos de inversi\u00f3n a nivel mundial como Unovis Asset Management & New Crop Capital<\/strong>, PeakBridge<\/strong> y\u00a0Blue Horizon Ventures<\/strong>, entre otros.<\/p>\n
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