\n<\/p>\n
El Salvador. El mundo ha cambiado radicalmente desde marzo pasado con la emergencia sanitaria international. Entre otros cambios, quiz\u00e1s el m\u00e1s relevante sea el distanciamiento social que ha diezmado la demanda de comensales, lo cual ha provocado una disminuci\u00f3n o, inclusive, cerrado la atenci\u00f3n de los restaurantes en mesas.<\/p>\n
Monkey Meals, un novedoso concepto del pujante sector de Cloud Kitchens, lo sabe perfectamente y por eso impulsar\u00e1 la econom\u00eda de emprendedores del rubro de comida por medio de esta marca salvadore\u00f1a, en medio de la disaster financiera de cientos de miles de empresarios, a causa de la emergencia por la pandemia.<\/p>\n
\u201cLa visi\u00f3n es lanzar a estos emprendedores peque\u00f1os que muchos han surgido a partir de la crisis del Covid y darles la oportunidad de hacer una marca y una expansi\u00f3n regional de la mano con Monkey Foods\u201d, dijo el CEO de Monkey Meals, Steven Klose.<\/p>\n
El concepto no es nada nuevo y existe desde mucho antes de la pandemia del Covid-19. Precisamente, una Cloud Kitchen (tambi\u00e9n conocidas como Darkish o Ghost Kitchens) es una cocina que puede alojar diversos conceptos de elaboraci\u00f3n de platillos, pero sin espacio de atenci\u00f3n de restaurante en mesas, sino que la entrega de los alimentos se hace 100% por supply (a domicilio) o con opci\u00f3n tambi\u00e9n de pickup.<\/p>\n
\u201cPara impulsar estos Cloud Kitchens en Centroam\u00e9rica, siendo una regi\u00f3n tan fragmentada, una zona grande pero dividida en varios pa\u00edses, queremos hacerlo de la mano de los operadores de delivery l\u00edderes en la regi\u00f3n, como es el caso de hugo. Sin embargo, trabajaremos con todos los actores, manteniendo un ambiente de libre competencia para servir de la mejor manera a nuestros clientes\u201d, indic\u00f3 Klose.<\/p>\n
Monkey Meals brindar\u00e1 a los emprendedores de comida un espacio, equipo, infraestructura y mano de obra, por lo que los aliados solo tendr\u00e1n que traer su concepto exitoso, ya comprobado en el mercado, se pulir\u00e1 recetas y de esa forma se multiplicar\u00e1 esfuerzos y aumentar\u00e1 volumen de ventas. Es decir que en cada cocina de Monkey Meals se producir\u00e1 varias opciones de platillos, con precios, promociones y estrategias de fidelidad muy competitivos para el p\u00fablico de los diferentes mercados de la regi\u00f3n.<\/p>\n
\u201cNo se cobrar\u00e1 una renta a los emprendedores, elegiremos emprendedores exitosos, se funcionar\u00e1 como una franquicia de cada uno de los conceptos de comida, Monkey Foods les pagar\u00e1 una licencia por su emprendimiento, ellos ponen su marca, recetas, etc., y de la venta de la comida se les pagar\u00e1 regal\u00edas. Adem\u00e1s, nosotros ponemos al personal y se multiplicar\u00e1 esfuerzos\u201d, explic\u00f3 Klose.<\/p>\n
Monkey Meals comenzar\u00e1 operaci\u00f3n en la zona metropolitana de San Salvador a partir de septiembre con su primera cocina en el sector de la Colonia San Benito e ir\u00e1 creciendo en el resto de la regi\u00f3n, en los mismos pa\u00edses de operaci\u00f3n de hugo (Guatemala, Honduras, Nicaragua y Costa Rica), aparte de El Salvador. Esta expansi\u00f3n en la zona de operaci\u00f3n de hugo tambi\u00e9n incluir\u00eda Rep\u00fablica Dominicana, aunque \u201cno en primera instancia\u201d, aclar\u00f3 Klose.<\/p>\n
Se prev\u00e9 que en El Salvador se vaya creciendo hasta tener un complete de cinco cocinas en los primeros 18 meses, para cobertura en gran parte del territorio, aparte de la primera en la capital salvadore\u00f1a: en Santa Tecla, Santa Ana y Sonsonate.<\/p>\n
Seg\u00fan el titular de Monkey Meals, \u201ccada cocina emplea aproximadamente a 20 personas, entonces al abrir cinco cocinas en El Salvador vamos a emplear 100 personas, de forma directa, en total, y si replicamos eso en empleos indirectos, todos los motoristas de delivery que est\u00e1n repartiendo se benefician tambi\u00e9n de este tipo de negocio, lo que alcanzar\u00e1 a cientos de personas\u201d.<\/p>\n
El concepto se viene planeando, record\u00f3 Klose, desde noviembre del a\u00f1o pasado, pero se comenz\u00f3 a concretar desde inicios de este 2020, afinando inversi\u00f3n, capacitando private de cocina, a quienes se les conocer\u00e1 como Monkeys (por la energ\u00eda y dinamismo que caracterizar\u00e1 a los colaboradores), sumando aliados de negocios de comida ya exitosos y puliendo recetas.<\/p>\n
Al respecto de la inversi\u00f3n inicial en esta nueva marca, Klose expres\u00f3 que \u201cel capital viene de varios inversionistas de la regi\u00f3n: de Guatemala, de El Salvador, de Honduras, de Nicaragua y de Panam\u00e1, capital que representa una inversi\u00f3n sustancial, para crear una marca de la entera satisfacci\u00f3n de la mayor\u00eda de consumidores de la regi\u00f3n\u201d.<\/p>\n
Para Klose, el principal issue diferenciador de Monkey Meals ser\u00e1 la experiencia de supply. Aparte tambi\u00e9n de escuchar al consumidor, as\u00ed como sus necesidades y preferencias. Tambi\u00e9n se dar\u00e1 una especial atenci\u00f3n al empaque, pues este es como un regalo, que no solo guarde algo de calidad, sino que tambi\u00e9n as\u00ed lo presente.<\/p>\n
\u201cEscuchamos mucho al consumidor, hacemos encuestas de todos los platos que probamos, que lanzamos, que enviamos y hacemos encuestas continuas; porque si hay una salsa, por ejemplo, que a la mayor\u00eda de consumidores le parece muy picante, pues podemos bajarle las tonalidades de chile; si el tama\u00f1o de las papas fritas es muy peque\u00f1o, pues las podemos agrandar y si la consistencia de las papas no es la aceptable, pues la mejoramos, por lo que estamos siempre escuchando a nuestros clientes\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n
Klose adelant\u00f3 compartir una de las marcas que acompa\u00f1ar\u00e1 a Monkey Meals a partir del lanzamiento de inicios de septiembre. Se trata de un concepto de comida en el campo high-quality dinning, es decir platillos de muy alta calidad y perfecci\u00f3n, donde algunos dicen que se paga, precisamente, por la elevada calidad que se recibe.<\/p>\n
\u201cLos platillos fine dinning de Monkey ser\u00e1n representados por la marca Rama, de las emprendedoras Raquel Iglesias y Marcela Richardson, a quienes les faltaba el capital de trabajo, por lo que considero que las vamos a propulsar a un proyecto muy bueno. Hemos recibido muchas solicitudes, pero estamos muy basados en datos, que el producto sea exitoso y con un eficiente manejo de sus cuentas\u201d, concluy\u00f3 Klose.<\/p>\n
Fuente. Peri\u00f3dico Digital Centroamericano y del Caribe<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n
\u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source newsinamerica.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Salvador. El mundo ha cambiado radicalmente desde marzo pasado con la emergencia sanitaria international. Entre otros cambios, quiz\u00e1s el m\u00e1s relevante sea el distanciamiento social que ha diezmado la demanda de comensales, lo cual ha provocado una disminuci\u00f3n o, inclusive, cerrado la atenci\u00f3n de los restaurantes en mesas. Monkey Meals, un novedoso concepto del […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-160772","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160772","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=160772"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/160772\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=160772"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=160772"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=160772"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}