{"id":156269,"date":"2021-07-10T22:39:38","date_gmt":"2021-07-10T22:39:38","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=156269"},"modified":"2021-07-10T22:39:38","modified_gmt":"2021-07-10T22:39:38","slug":"viajar-por-argentina-a-traves-de-una-carta-de-tragos-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/viajar-por-argentina-a-traves-de-una-carta-de-tragos-sabores\/","title":{"rendered":"Viajar por Argentina a trav\u00e9s de una carta de tragos &#8211; Sabores"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"cuerpo-nota\">\n<p>La <b>cocteler\u00eda <\/b>en C\u00f3rdoba est\u00e1 creciendo exponencialmente y su vinculaci\u00f3n con la <b>gastronom\u00eda <\/b>es cada vez mayor.<\/p>\n<p>Tiempo atr\u00e1s, los tragos estaban pensados s\u00f3lo como aperitivos <i>quick informal<\/i>, siendo privilegio del vino o la cerveza acompa\u00f1ar una cena.<\/p>\n<p>Hoy son cada vez m\u00e1s los restaurantes que apuestan a tener una carta de cocteler\u00eda a la altura de su carta de comidas, y cada vez m\u00e1s los comensales que no consideran una locura <b>maridar <\/b>sus platos <b>con tragos.<\/b><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cadena3.com\/admin\/playerswf\/fotos\/ARCHI_856252.jpg\"\/><\/p>\n<p>\u201cSe est\u00e1 volviendo una tendencia y, de la mano de varios <i>bartender<\/i>, estamos intentando imponer eso en los restaurantes\u201d, dijo a <i>Descubr\u00ed Sabores<\/i> Agust\u00edn Go\u00f1i Paz, <i>bartender <\/i>y encargado de la cocteler\u00eda de Rep\u00fablica durante la carta de invierno.<\/p>\n<p><span class=\"hide\">\/Inicio C\u00f3digo Embebido\/<\/span><iframe loading=\"lazy\" id=\"video\" src=\"https:\/\/api.apolomedia.com\/player\/embed\/playerId\/ST3SOL1573066642\/contentId\/92725\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"\" width=\"650\" height=\"390\" scrolling=\"no\"><\/iframe><span class=\"hide\">\/Fin C\u00f3digo Embebido\/<\/span><\/p>\n<p>El objetivo es que los c\u00f3cteles no sean un producto exclusivo de la barra o el bar y, si hay alguien que entendi\u00f3 la consigna, ese es Rep\u00fablica.<\/p>\n<p>El <b>concepto <\/b>de su carta de tragos es muy did\u00e1ctico e interact\u00faa permanentemente con la cocina del lugar. \u201cLa idea fue <b>elevar el nivel<\/b> de la cocteler\u00eda al nivel de la cocina de Rep\u00fablica\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n<p><span class=\"hide\">\/Inicio C\u00f3digo Embebido\/<\/span><\/p>\n<p><span class=\"hide\">\/Fin C\u00f3digo Embebido\/<\/span><\/p>\n<p>Para ello, Agust\u00edn trabaj\u00f3 en conjunto con Leo Orellana, chef de Rep\u00fablica, logrando <b>tragos <\/b>que son un verdadero <b>viaje <\/b>desde el norte hasta el sur de Argentina.<\/p>\n<p>\u201cPaseamos por todos los lugares, utilizando productos e insumos locales y de estaci\u00f3n, para poder tener los mejores insumos, los m\u00e1s frescos y que todo el oto\u00f1o se luzca en nuestra cocteler\u00eda como se luce en nuestra carta de comidas\u201d, finaliz\u00f3 Agust\u00edn.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.cadena3.com\/admin\/playerswf\/fotos\/ARCHI_856251.jpg\"\/><\/p>\n<p><b>Por Yeny Ortega Benavides.<\/b><\/p>\n<\/p><\/div>\n\n<p><em> &#8221; Fuentes www.cadena3.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cocteler\u00eda en C\u00f3rdoba est\u00e1 creciendo exponencialmente y su vinculaci\u00f3n con la gastronom\u00eda es cada vez mayor. 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