{"id":151184,"date":"2021-07-02T10:22:33","date_gmt":"2021-07-02T10:22:33","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=151184"},"modified":"2021-07-02T10:22:33","modified_gmt":"2021-07-02T10:22:33","slug":"asi-son-los-restaurantes-donde-se-puede-comer-la-mejor-pizza-de-espana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/asi-son-los-restaurantes-donde-se-puede-comer-la-mejor-pizza-de-espana\/","title":{"rendered":"As\u00ed son los restaurantes donde se puede comer ‘La Mejor Pizza de Espa\u00f1a’"},"content":{"rendered":"


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Con permiso de la pasta<\/a>, la pizza<\/em> es probablemente la receta italiana <\/a>m\u00e1s well-liked a nivel internacional. Pr\u00e1cticamente no hay rinc\u00f3n del planeta donde no haya llegado, y no lo haya hecho, adem\u00e1s, con enorme aceptaci\u00f3n. Espa\u00f1a, por supuesto, no es una excepci\u00f3n. As\u00ed que, en un pa\u00eds donde cada vez contamos con m\u00e1s concursos culinarios (las mejores croquetas<\/a>, la mejor tortilla, el mejor croissant<\/em><\/a>, la mejor hamburguesa, and so on, and so on\u2026) mucho estaba tardando en organizarse un campeonato con car\u00e1cter nacional,<\/strong> para elegir el nombre del restaurante donde se puede disfrutar de la mejor pizza<\/em> del pa\u00eds<\/strong>. Y es que, aunque pizzas<\/em> hay muchas (y aunque su nombre est\u00e1 asociado a menudo con el conocido como quick meals<\/em>), lo cierto es que cuando una pizza<\/em> est\u00e1 bien cocinada puede convertirse en un verdadero bocado gourmand.<\/em><\/p>\n

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\t \t \t\"pizzas-varias\" \t \t \t <\/span> <\/p>\n

Precisamente con el fin de premiar y reconocer al pizzaiolo<\/em>\u00a0m\u00e1s h\u00e1bil y competente de Espa\u00f1a, ayer ten\u00eda lugar en Madrid el bautizado como \u2018I Concurso Nacional a la Mejor Pizza\u2019. <\/strong>Tras su nombre, encontramos como organizadores a los responsables de Madrid Fusi\u00f3n<\/a>\u00a0(o lo que es lo mismo, el congreso culinario m\u00e1s importante del pa\u00eds, cosa seria) y como patrocinadores a la Denominaci\u00f3n de Origen Rueda.<\/p>\n

Hasta la pizzer\u00eda Grosso Napolenano del barrio de Chamber\u00ed (sede de esta primera edici\u00f3n del concurso) llegaron los 12 finalistas<\/strong> para demostrar su pericia en la elaboraci\u00f3n de esta receta. Lo hac\u00edan tras haber pasado una selecci\u00f3n previa (mandando las recetas de sus pizzas<\/em>, ingredientes, proceso de elaboraci\u00f3n\u2026) y, divididos en dos grupos:<\/p>\n

Por un lado estaban los seis finalistas<\/strong> que deb\u00edan competir en la categor\u00eda \u2018Mejor pizza<\/em> napolitana\u2019 <\/strong>(elaborada \u00fanicamente<\/strong> con los ingredientes t\u00edpicos de la pizza<\/em> Margarita, la pizza<\/em> napolitana m\u00e1s famosa: tomate, mozzarella<\/em>, albahaca, aceite de oliva y sal<\/strong>). Y, por otro, los seis finalistas<\/strong> que compet\u00edan en la categor\u00eda \u2018Mejor pizza<\/em> de estilo libre\u2019,<\/strong> con ingredientes y tipo de masa a su elecci\u00f3n.<\/p>\n

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\t \t \t\"ambiente\" \t \t \t <\/span> <\/em><\/p>\n

Todos ellos dieron lo mejor de s\u00ed para convencer con sus elaboraciones a un exigente jurado,<\/strong> formado por distintos profesionales del sector gastro<\/em> y presidido por el reconocido pizzaiolo <\/em>Franco Pepe. Al frente del restaurante italiano \u2018Pepe in Grani\u2019 (Caiazzo, regi\u00f3n de Campania), Pepe ha sido n\u00famero uno hasta en tres ediciones (2017, 2018 y 2019) del rating \u201850 Top Pizza\u2019 y toda una eminencia en este tipo de recetas.<\/p>\n

La decisi\u00f3n no parec\u00eda sencilla, dada la calidad y alto nivel de las recetas reci\u00e9n cocinadas. Pero, tras una ma\u00f1ana de nervios, evaluaciones, hornos trabajando sin descanso\u2026 por fin hubo veredicto.<\/p>\n

LA BALMESINA, PREMIO A LA \u2018MEJOR PIZZA CL\u00c1SICA NAPOLITANA\u2019<\/strong><\/h3>\n

Restaurante italiano especializado en pizzas gourmand.<\/em> As\u00ed se presenta a sus clientes La Balmesina, pizzer\u00eda barcelonesa hasta\u00a0donde viaja este a\u00f1o el primer premio del concurso, en la categor\u00eda de pizza<\/em> cl\u00e1sica. Su napolitana tradicional, bautizada como ‘Rita’ (“una propuesta de pizza margherita<\/em> alternativa que solemos elaborar en verano porque es cuando los tomates est\u00e1n en su mejor momento<\/strong>“, seg\u00fan sus creadores) sedujo al jurado por encima de sus cinco competidoras. Una delicia incluida en la carta de este restaurante, en la que encontrarmos muchas pizzas <\/em>m\u00e1s;\u00a0casi una veintena de opciones, con combinaciones de ingredientes para todos los gustos, y todas ellas elaboradas con masa madre y harinas ecol\u00f3gicas fermentadas 72 horas.<\/p>\n

El La Balmesina cuentan, adem\u00e1s, con un formato de men\u00fa de mediod\u00eda, en el que por 11,90 euros, disfrutas de una de sus pizzas<\/em> + un postre (\u00a1tiramis\u00fa!) o caf\u00e9, as\u00ed como servicio de take away<\/em> y supply.<\/em><\/p>\n

\t \t \t\"napolitana\" \t \t \t <\/span> <\/p>\n

CAN PIZZA, PREMIO A LA \u2018MEJOR PIZZA <\/em>EN ESTILO LIBRE\u2019<\/strong><\/h3>\n

Tambi\u00e9n estuvo muy competido este apartado, y tambi\u00e9n tenemos que viajar a Catalu\u00f1a para encontrar a sus ganadores, los pizzaiolos<\/em> de Can Pizza. Con distintos establecimientos en la provincia de Barcelona y uno en Ibiza, aqu\u00ed el lema no puede ser m\u00e1s contundente: Respect the pizza<\/em>, reza su eslogan. Y es que, \u00a1cu\u00e1ntas tropel\u00edas se comenten a diario en tantos restaurantes en nombre de esta sabrosa receta!… “Nosotros hemos apostado por la calidad de los ingredientes de temporada y por el juego de texturas con el tomate como protagonista<\/strong>: deshidratado, confitado y macerado”, explicaban los pizzaiolos<\/em> de Can Pizza, el relaci\u00f3n a su\u00a0‘Jerry Tomato’ <\/strong>(imagen inferior), la pizza<\/em> ganadora el la categor\u00eda de Estilo libre. En la carta de sus restaurantes encontramos, por supuesto, un buen n\u00famero opciones de pizza<\/em>, algunas tan conocidas como Carbonara, 4 quesos, Pepperoni,<\/em> la impresdincible\u00a0Margherita<\/em>…\u00a0\u00a0Todas ellas, cl\u00e1sicas o menos convencionales, disponibles igualmente para su servicio\u00a0domicilio.\u00a0<\/p>\n

\t \t \t\"estilo-libre-can-pizza\" \t \t \t <\/span> <\/p>\n

ROOSTIQ, LA MEJOR MASA<\/strong><\/h3>\n

Adem\u00e1s de las dos grandes categor\u00edas tambi\u00e9n se entreg\u00f3 un premio especial a ‘La mejor masa’ que, en este caso, se qued\u00f3 en Madrid, en uno de los restaurantes m\u00e1s conocidos por los pizza lovers<\/em> de la capital: Roostiq.<\/p>\n

Sin estar especializado \u00fanicamente en esta receta (la carta ofrece otras muchas m\u00e1s delicias; no pierdan de vista, por ejemplo, sus torreznos memorables), en este native madrile\u00f1o cuentan con un horno de le\u00f1a napolitano de donde salen unas pizzas<\/em> realmente sabrosas. En esta\u00a0imagen inferior vemos a su chef, Carmen Acero, en ‘plena faena’ durante el concurso.\u00a0<\/p>\n

\t \t \t\"roostiq-ok\" \t \t \t <\/span> <\/p>\n

LISTADO COMPLETO DE FINALISTAS<\/strong><\/h3>\n

Como cube el t\u00f3pico, solo el hecho de haber llegado a la remaining tiene m\u00e9rito. Pero es que es cierto; cualquiera de los 12 establecimientos finalistas se presenta como una direcci\u00f3n a tener m\u00e1s que en cuenta si lo que buscamos es disfrutar de una buena pizza <\/em>artesana. Es por ello que no queremos dejar de mencionar el nombre de todos estos restaurantes para que, si no los conoc\u00e9is y os gusta la pizza <\/em>tanto como a nosotros, pod\u00e1is anotarlos bien.<\/p>\n

Finalistas Categor\u00eda \u2018Mejor pizza napolitana\u2019<\/strong><\/p>\n

-Fratelli Figurato (Madrid)
-Reginella (Madrid)
-Roostiq (Madrid)
-NAP (Barcelona)
-La Balmesina (Barcelona)
-Oro di Napoli (Tenerife)<\/p>\n

Finalistas Categor\u00eda \u2018Mejor pizza de estilo libre\u2019<\/strong><\/p>\n

-Forneria Ballar\u00f3 (Madrid)
-MO de Movimiento (Madrid)
-Manzoni (Madrid)
-Sartoria Panatieri (Barcelona)
-Can Pizza (Barcelona)
-Pizzer\u00eda Casa Leotta (Bilbao)<\/p>\n

Lee tambi\u00e9n:\u00a0<\/strong>Croquetas de patata al estilo italiano: si comes una, \u00a1ya no podr\u00e1s parar!<\/a><\/em><\/p>\n

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