{"id":145812,"date":"2021-06-23T15:42:40","date_gmt":"2021-06-23T15:42:40","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=145812"},"modified":"2021-06-23T15:42:40","modified_gmt":"2021-06-23T15:42:40","slug":"the-worlds-50-best-restaurants-celebra-su-aniversario-con-los-mejores-chefs-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/the-worlds-50-best-restaurants-celebra-su-aniversario-con-los-mejores-chefs-del-mundo\/","title":{"rendered":"The World\u2019s 50 Best Restaurants celebra su aniversario con los mejores chefs del mundo"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<blockquote>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #808080;\">Los mejores cooks del mundo dialogaron sobre el futuro de la cocina<\/span><\/h3>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: left;\">Ayer,\u00a0<strong>The\u00a0World\u2019s\u00a050\u00a0Greatest\u00a0Eating places<\/strong> celebraron 15 a\u00f1os de reconocimientos del mundo culinario. Para conmemorarlo, ofrecieron un d\u00eda sin igual de debate y celebraci\u00f3n gastron\u00f3mica en Barcelona, Espa\u00f1a.<\/p>\n<p>Este \u00e1gape reuni\u00f3 a renombrados cooks como <strong>Ferr\u00e1n Adri\u00e0 (El Bulli), Ren\u00e9\u00a0Redzepi (Noma), Joan Roca (El Celler de Can Roca),\u00a0Massimo\u00a0Bottura (Osteria Francescana) y Daniel Humm (Eleven Madison Park)<\/strong>; cada uno de los cuales ha tenido un restaurante coronando en la lista\u00a0The\u00a0World\u2019s\u00a050\u00a0Greatest\u00a0Eating places durante la \u00faltima d\u00e9cada y media.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\" data-src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fthegourmetjournal%2Fvideos%2F1433418910061785%2F&amp;show_text=0&amp;width=560\" class=\"lazyload\" src=\"data:image\/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==\"><\/iframe><\/p>\n<p>Esta fiesta gastron\u00f3mica especial fue dirigida por Ferr\u00e1n Adri\u00e0, <strong>elBulli, fue el primero en ser nominado como el Mejor Restaurante del Mundo en 2002,<\/strong>\u00a0y tuvo como escenario el restaurante Bravo 24, ubicado en el resort W Barcelona. Entre los invitados estuvieron: <strong>Gast\u00f3n\u00a0Acurio<\/strong>, de Per\u00fa; <strong>Richard\u00a0Ekkebus<\/strong>, de Hong Kong; <strong>Mauro\u00a0Colagreco<\/strong>, de Francia; <strong>Vladimir\u00a0Mukhin<\/strong>, de Rusia; y los espa\u00f1oles <strong>Quique Dacosta, <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/thegourmetjournal.com\/entrevistas\/entrevista-a-jose-andres\/\" rel=\"noopener noreferrer\">Jos\u00e9 Andr\u00e9s<\/a>, Josean Alija, <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/thegourmetjournal.com\/entrevistas\/andoni-luis-aduriz\/\" rel=\"noopener noreferrer\">Andoni Luis Aduriz<\/a><\/strong>, y muchos m\u00e1s.<\/p>\n<figure id=\"attachment_21862\" aria-describedby=\"caption-attachment-21862\" style=\"width: 599px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"The World\u2019s 50 Best Restaurants\" alt=\"Ex-cocineros de elbulli cocinaron durante toda la velada\" width=\"599\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Chefs-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants-en-Barcelona-599x400.jpg 599w, https:\/\/www.thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Chefs-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants-en-Barcelona-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Chefs-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants-en-Barcelona-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Chefs-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants-en-Barcelona.jpg 1288w\" src=\"https:\/\/thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Chefs-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants-en-Barcelona-599x400.jpg\" data-sizes=\"(max-width: 599px) 100vw, 599px\" class=\"wp-image-21862 size-large lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-21862 size-large\" title=\"The World\u2019s 50 Best Restaurants\" src=\"https:\/\/thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Chefs-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants-en-Barcelona-599x400.jpg\" alt=\"Ex-cocineros de elbulli cocinaron durante toda la velada\" width=\"599\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Chefs-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants-en-Barcelona-599x400.jpg 599w, https:\/\/www.thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Chefs-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants-en-Barcelona-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Chefs-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants-en-Barcelona-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Chefs-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants-en-Barcelona.jpg 1288w\" sizes=\"(max-width: 599px) 100vw, 599px\"\/><\/noscript><figcaption id=\"caption-attachment-21862\" class=\"wp-caption-text\">Ex-cocineros de elbulli cocinaron durante toda la velada<\/figcaption><\/figure>\n<p>La velada gastron\u00f3mica fue una verdadera fiesta donde un batall\u00f3n de cooks barceloneses y antiguos cocineros de\u00a0elBulli dieron forma a la interpretaci\u00f3n contempor\u00e1nea que tiene Adri\u00e0 de las tapas. El colof\u00f3n fue un extraordinario pastel de dos metros de altura creado por <strong>Christian\u00a0Escrib\u00e0\u00a0<\/strong>para conmemorar esta ocasi\u00f3n \u00fanica.<\/p>\n<p>Esta hist\u00f3rica reuni\u00f3n, que tuvo lugar en Barcelona, honr\u00f3 tanto al pasado como al presente, y elev\u00f3 una copa para brindar por el futuro con las palabras ofrecidas por cada uno de los destacados cooks mundiales. Todos ellos destacaron su visi\u00f3n private para el futuro de la gastronom\u00eda en la edici\u00f3n especial de <strong>#50BestTalks<\/strong>, que tuvo lugar en la Antigua F\u00e1brica de Estrella\u00a0Damm, en Barcelona.<\/p>\n<p><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>5 frases resumen del aniversario de The\u00a0World\u2019s\u00a050\u00a0Greatest\u00a0Eating places<\/strong><\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_21863\" aria-describedby=\"caption-attachment-21863\" style=\"width: 599px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"The World\u2019s 50 Best Restaurants\" alt=\"En el marco de #50BestTalks, los chefs conversaron sobre el futuro de la cocina\" width=\"599\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Los-mejores-chefs-del-mundo-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants-599x400.jpg 599w, https:\/\/www.thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Los-mejores-chefs-del-mundo-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Los-mejores-chefs-del-mundo-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Los-mejores-chefs-del-mundo-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants.jpg 1288w\" src=\"https:\/\/thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Los-mejores-chefs-del-mundo-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants-599x400.jpg\" data-sizes=\"(max-width: 599px) 100vw, 599px\" class=\"wp-image-21863 size-large lazyload\"\/><noscript><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-21863 size-large\" title=\"The World\u2019s 50 Best Restaurants\" src=\"https:\/\/thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Los-mejores-chefs-del-mundo-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants-599x400.jpg\" alt=\"En el marco de #50BestTalks, los chefs conversaron sobre el futuro de la cocina\" width=\"599\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Los-mejores-chefs-del-mundo-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants-599x400.jpg 599w, https:\/\/www.thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Los-mejores-chefs-del-mundo-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Los-mejores-chefs-del-mundo-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants-768x513.jpg 768w, https:\/\/www.thegourmetjournal.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/Los-mejores-chefs-del-mundo-en-The-Worlds-50-Best-Restaurants.jpg 1288w\" sizes=\"(max-width: 599px) 100vw, 599px\"\/><\/noscript><figcaption id=\"caption-attachment-21863\" class=\"wp-caption-text\">En el marco de #50BestTalks, los cooks conversaron sobre el futuro de la cocina<\/figcaption><\/figure>\n<p>Los cinco de los siete cooks que obtuvieron el puesto n\u00famero uno de la lista para sus restaurantes, dialogaron sobre el futuro de la cocina.<\/p>\n<p><strong>Aportar: responsabilidades y oportunidades para los cocineros<\/strong><\/p>\n<p>Massimo\u00a0Bottura\u00a0de\u00a0Osteria\u00a0Francescana\u00a0habl\u00f3 de su organizaci\u00f3n sin fines de lucro\u00a0Meals\u00a0for\u00a0Soul\u00a0y conmin\u00f3 a cooks, artesanos, proveedores de alimentos y organizaciones p\u00fablicas y privadas a ejercer su responsabilidad social a la hora de combatir el desperdicio alimentario.<\/p>\n<p><strong>Sapiens: transferir conocimientos a generaciones futuras<\/strong><\/p>\n<p>Ferran\u00a0Adri\u00e0 de\u00a0elBulli\u00a0explic\u00f3 que el intercambio sin censura de informaci\u00f3n sobre comida, cocina y cultura con otros cooks y gourmands\u00a0fomentar\u00e1 los procesos creativos dentro y fuera de la cocina. Comprender la gastronom\u00eda en todas sus facetas, ya sea a trav\u00e9s de la arquitectura molecular, la agricultura, la biolog\u00eda o la historia de su origen, es esencial para la posteridad y el crecimiento gastron\u00f3mico.<strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Regreso a los fundamentos: reorientaci\u00f3n hacia lo delicioso y la hospitalidad<\/strong><\/p>\n<p>Daniel\u00a0Humm\u00a0y\u00a0Will\u00a0Guidara\u00a0discutieron la necesidad de reflexionar y obtener una comprensi\u00f3n m\u00e1s profunda del pasado con el fin de avanzar y crecer como cooks y restauradores. Hablando de su propia b\u00fasqueda de la iluminaci\u00f3n gastron\u00f3mica, revelaron que la receta perfecta para la mejor experiencia de alta cocina.<\/p>\n<p><strong>La filosof\u00eda de la familia: un futuro modelo para la gastronom\u00eda<\/strong><\/p>\n<p>Joan Roca se refiri\u00f3 a su deseo de crear un ambiente de trabajo equilibrado en el mundo de la gastronom\u00eda, centrado en el bienestar del private y en la importancia de la familia, uno de sus principales valores. Hablando sobre lo que \u00e9l llama la humanizaci\u00f3n de la gastronom\u00eda, Roca comparti\u00f3 el remedio que han instalado en El\u00a0Celler\u00a0de Can Roca para paliar las horas intr\u00ednsecas al trabajo con pasi\u00f3n en la alta cocina: dos \u201cbrigadas\u201d o \u201cturnos\u201d para que el private pueda descansar y pasar tiempo fuera del restaurante.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>A lo salvaje: descubrir, probar y explorar la comida salvaje<\/strong><\/p>\n<p>Ren\u00e9\u00a0Redzepi\u00a0explor\u00f3 su visi\u00f3n de un mundo donde la pr\u00f3xima generaci\u00f3n redescubra y conecte con la naturaleza. Habl\u00f3 de c\u00f3mo, a trav\u00e9s de su \u00faltima iniciativa,\u00a0Vild\u00a0Mad\u00a0(Comida Salvaje), quiere que todos los ni\u00f1os aprendan a explorar y a obtener una mayor comprensi\u00f3n sobre los or\u00edgenes de los alimentos.<\/p>\n<p>Ahora toca esperar al pr\u00f3ximo a\u00f1o donde la celebraci\u00f3n de la <strong>gala de The\u00a0World\u2019s\u00a050\u00a0Greatest\u00a0Eating places tendr\u00e1 lugar en la ciudad de Bilbao<\/strong> (<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/thegourmetjournal.com\/noticias\/bilbao-sede-de-the-worlds-50-best-restaurants-2018\/\" rel=\"noopener noreferrer\">pincha aqu\u00ed<\/a>).<\/p>\n<p>S\u00edguenos en\u00a0<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/gourmetjournal\" rel=\"noopener\"><strong>Twitter<\/strong><\/a><strong>,<\/strong><strong>\u00a0<\/strong><strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/thegourmetjournal\/?fref=ts\" rel=\"noopener noreferrer\">Facebook<\/a>\u00a0<\/strong>o recibe nuestras noticias\u00a0<a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/thegourmetjournal.com\/boletin-enogastronomico\/\" rel=\"noopener\"><strong>pinchando aqu\u00ed<\/strong><\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<p><script async src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><script>\n\t\t(function(d, s, id) {\n\t\t\t\"use strict\";\n\t\t\tvar js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0];\n\t\t\tif (d.getElementById(id))\n\t\t\t\treturn;\n\t\t\tjs = d.createElement(s);\n\t\t\tjs.id = id;\n\t\t\tjs.src = \"\/\/connect.facebook.net\/en_US\/all.js#xfbml=1\";\n\t\t\tfjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);\n\t\t}(document, 'script', 'facebook-jssdk'));\n\t\t<\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.thegourmetjournal.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los mejores cooks del mundo dialogaron sobre el futuro de la cocina Ayer,\u00a0The\u00a0World\u2019s\u00a050\u00a0Greatest\u00a0Eating places celebraron 15 a\u00f1os de reconocimientos del mundo culinario. 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