{"id":145136,"date":"2021-06-22T16:37:00","date_gmt":"2021-06-22T16:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=145136"},"modified":"2021-06-22T16:37:00","modified_gmt":"2021-06-22T16:37:00","slug":"crisis-en-el-sector-gastronomico-y-la-industria-turistica-por-la-escasez-de-personal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/crisis-en-el-sector-gastronomico-y-la-industria-turistica-por-la-escasez-de-personal\/","title":{"rendered":"Crisis en el sector gastron\u00f3mico y la industria tur\u00edstica por la escasez de personal"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>La escasez de private en sectores como la industria tur\u00edstica y el gastron\u00f3mico en el Reino Unido en su mayor\u00eda como consecuencia del Brexit, pone en peligro el crecimiento de muchas empresas, en un momento donde las vacantes de empleo en el pa\u00eds alcanzan su nivel m\u00e1s alto desde marzo de 2020.<\/p>\n<p>Antes del Brexit, gran parte de la fuerza laboral del sector en el Reino Unido estaba formado por trabajadores extranjeros, incluidos los de la Uni\u00f3n Europea (UE), pero cientos de miles de trabajadores extranjeros han abandonado el pa\u00eds en 2020 y no est\u00e1 claro si regresar\u00e1n.<\/p>\n<p>Seg\u00fan el Centro de Excelencia de Estad\u00edsticas Econ\u00f3micas (ESCOE), alrededor de 1,3 millones de inmigrantes, en su mayor\u00eda europeos, abandonaron el Reino Unido desde que comenz\u00f3 la pandemia de coronavirus, que coincidi\u00f3 con la salida del pa\u00eds del bloque comunitario.<\/p>\n<p>Otro an\u00e1lisis de la Universidad de Oxford sugiere que las personas m\u00e1s j\u00f3venes en edad laboral, son las que se fueron en mayor n\u00famero.<\/p>\n<p>En el sector de la hoteler\u00eda donde las vacantes crecieron un 265,5% en el \u00faltimo trimestre, la lucha por encontrar private es una bendici\u00f3n para algunos trabajadores y un gran problema para muchos empleadores.<\/p>\n<p>En las calles de la ciudad de Londres hay carteles de &#8220;se busca&#8221; en las ventanas de numerosos pubs, caf\u00e9s, bares y restaurantes as\u00ed como los reclutadores que anuncian cientos de vacantes en las redes sociales saliendo de los canales habituales de reclutamiento.<\/p>\n<p>Tal es el caso de un restaurante con una estrella Michelin en Londres que ya no abrir\u00e1 a la hora del almuerzo debido a la escasez de private.<\/p>\n<p>Se trata de David Moore, el fundador de &#8220;Pied \u00e0 Terre&#8221; en Londres, quien cont\u00f3 a la BBC, que decidi\u00f3 suspender el men\u00fa del almuerzo del restaurante para &#8220;preservar&#8221; su agotada fuerza laboral.<\/p>\n<p>&#8220;Si los arrastro hasta la muerte, en dos semanas, no tendr\u00e9 un restaurante&#8221;, expres\u00f3.<\/p>\n<p>Moore cont\u00f3 que 800 personas solicitaron un puesto de recepcionista en noviembre de 2020, pero recibi\u00f3 solo siete respuestas cuando volvi\u00f3 a anunciarse para el puesto hace tres semanas, y nadie se present\u00f3 a una entrevista.<\/p>\n<p>Para el empresario gastron\u00f3mico, el reciente aumento en los salarios &#8220;todav\u00eda no estaban llamando la atenci\u00f3n&#8221;.<\/p>\n<p>&#8220;No conozco a nadie que no est\u00e9 buscando un asistente de cocina&#8221;, agreg\u00f3 y culp\u00f3 al Brexit como el issue m\u00e1s importante detr\u00e1s de la escasez de private.<\/p>\n<p>Dijo que antes de la pandemia, solo tres de sus 30 trabajadores eran brit\u00e1nicos y muchos de los que fueron suspendidos durante la cuarentena se hab\u00edan mudado a sus pa\u00edses de origen y hab\u00edan decidido no regresar al Reino Unido.<\/p>\n<p>Mark Agnew, gerente de Gylly Seashore Cafe en Falmouth, en Cornualles, al sur de Inglaterra, tambi\u00e9n cont\u00f3 a la BBC, que cerrar\u00e1 todos los lunes y martes debido a la escasez de private.<\/p>\n<p>&#8220;La raz\u00f3n principal es una grave falta de chefs profesionales capacitados y personal capacitado en la recepci\u00f3n&#8221;, dijo.<\/p>\n<p>Seg\u00fan el sindicato de la industria UK Hospitality, los mozos y los cooks tienen una demanda explicit.<\/p>\n<p>Kate Nicholls, directora ejecutiva de UK Hospitality, asegur\u00f3 que la escasez de mano de obra que ya period algo routine, se hab\u00eda &#8220;agravado a\u00fan m\u00e1s porque muchos trabajadores extranjeros no regresaron al Reino Unido, ya sea por restricciones de viaje o por su capacidad para reanudar el trabajo en el pa\u00eds.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n el gerente de Itsu, Julian Metcalfe, dijo que los &#8220;j\u00f3venes cooks europeos, ahora lamentablemente han desaparecido&#8221; porque &#8220;no se les permite ingresar al Reino Unido&#8221;.<\/p>\n<p>Para Metcalfe hay muchas razones para la escasez de personal, pero que el Brexit planteaba un problema &#8220;a largo plazo&#8221;.<\/p>\n<p>A su vez, Carol Cairnes, directora de private de la cadena de restaurantes, D&amp;D London, relat\u00f3 al diario Monetary Occasions, que sus m\u00e1s de 40 restaurantes est\u00e1n recibiendo alrededor de una d\u00e9cima parte de los solicitantes que ten\u00edan en julio pasado en promedio, y algunos puestos est\u00e1n resultando muy dif\u00edciles de cubrir.<\/p>\n<p>Los empleadores est\u00e1n instando al Gobierno a que otorgue visas de trabajo de 18 meses o dos a\u00f1os a las personas que quieran trabajar en el sector servicios en el Reino Unido. (T\u00e9lam)<\/p>\n<\/div>\n\n<p><em> &#8221; Fuentes www.grupolaprovincia.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La escasez de private en sectores como la industria tur\u00edstica y el gastron\u00f3mico en el Reino Unido en su mayor\u00eda como consecuencia del Brexit, pone en peligro el crecimiento de muchas empresas, en un momento donde las vacantes de empleo en el pa\u00eds alcanzan su nivel m\u00e1s alto desde marzo de 2020. 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