\n<\/p>\n
Foto: Meals and Journey<\/strong><\/p>\n Como tributo a la excelencia y la diversidad del escenario gastron\u00f3mico de Am\u00e9rica Latina, y para impulsar la industria en un momento de recuperaci\u00f3n, fue revelada en ceremonia digital la lista de Latin America\u2019s 50 Greatest Eating places de 2020 en uno de los per\u00edodos m\u00e1s desafiantes para la industria restauradora mundial.<\/p>\n Por primera vez, Don Julio en Buenos Aires ocupa el 1er puesto. El restaurador y sumiller Pablo Rivero lidera esta parrilla argentina, que ha logrado reconocimiento internacional por su ejemplar hospitalidad, su carta de vinos y su enfoque singular frente a los ingredientes. Toda la carne de Don Julio proviene de ganado de pastoreo Aberdeen Angus y Hereford, criado en el campo de Buenos Aires y con una maduraci\u00f3n de al menos 21 d\u00edas.<\/p>\n Maido de Lima \u2013 tres veces The Greatest Restaurant in Latin America \u2013 cede el trono y pasa al puesto No. 2, mientras que Central, tambi\u00e9n de Lima, se sit\u00faa en el puesto No. 3. Central tambi\u00e9n es honrado con el Artwork of Hospitality Award, en el cual la Academia de votantes elogi\u00f3 su estilo de servicio relajado, pero altamente profesional. A estos dos restaurantes les siguen A Casa do Porco en S\u00e3o Paulo en el puesto No. 4 y Pujol en Ciudad de M\u00e9xico en el puesto No. 5. Pujol tambi\u00e9n se lleva a casa el Sustainable Restaurant Award.<\/p>\n Otros premios especiales fueron el de Sofia Cortina de La Vitrine en la Ciudad de M\u00e9xico que fue galardonada como la Latin America\u2019s Greatest Pastry Chef 2020, El Highest New Entry Award se lo llev\u00f3 M\u00e9rito en Lima, Per\u00fa, debutando en la lista en el puesto No.37 y el Highest Climber Award, fue otorgado a Mayta, tambi\u00e9n en Lima, Per\u00fa que subi\u00f3 25 puestos, para alcanzar la posici\u00f3n 24.<\/p>\n Maito, en Ciudad de Panam\u00e1 contin\u00faa siendo el \u00fanico y por lo tanto Greatest Restaurant en Panam\u00e1, este a\u00f1o desde la posici\u00f3n 42, descendiendo 25 posiciones.<\/p>\n Per\u00fa es el pa\u00eds con el mayor n\u00famero de puestos en la lista de 2020, con 11 restaurantes incluyendo Mayta, que ha recibido el Highest Climber, Argentina lo sigue de cerca con 10, adicionando dos debutantes con El Preferido de Palermo y Osaka \u2013 ambos en Buenos Aires.<\/p>\n Brasil gana nueve puestos, incluyendo un debutante, Corrutela en S\u00e3o Paulo. M\u00e9xico iguala el desempe\u00f1o de Brasil con nueve restaurantes en la lista.<\/p>\n Colombia y Chile tienen cuatro puestos cada uno y Ecuador encuentra un puesto inaugural con Nuema, que es galardonado The Greatest Restaurant in Ecuador.<\/p>\n Este a\u00f1o, Latin America’s 50 Greatest Eating places presentan seis debutantes en complete. El M\u00e9rito de Lima recibe el Highest New Entry tras ocupar el puesto No. 37 de la lista. Osaka y El Preferido de Palermo en Buenos Aires, ocupan los puestos No. 36 y No. 47, respectivamente; Nuema, en Quito (Ecuador), se encuentra en el puesto No. 48; Celele, en Cartagena (Colombia), se encuentra en el puesto No. 49; y Corrutela, en S\u00e3o Paulo (Brasil), se encuentra en el puesto No. 50.<\/p>\n \u201cHabiendo construido una plataforma en la industria de la restauraci\u00f3n y la hospitalidad internacional durante casi 20 a\u00f1os, en 50 Best sentimos que tenemos un importante papel que desempe\u00f1ar para ayudar a impulsar la recuperaci\u00f3n del sector. En nuestra octava edici\u00f3n de Latin America\u2019s 50 Best Restaurants, nos enorgullecemos de celebrar la excelencia de la gastronom\u00eda latinoamericana con un enfoque especial en la solidaridad de su comunidad restauradora. Este a\u00f1o, m\u00e1s que nunca, hemos visto a los restaurantes unirse de una manera sin precedentes y nuestra esperanza es que trabajando juntos, pronto volveremos a prosperar\u201d, dijo William Drew, Director de Contenidos de Latin America\u2019s Greatest 50 Eating places.<\/p>\n La Academia de Latin America\u2019s 50 Greatest Eating places est\u00e1 compuesta por m\u00e1s de 250 miembros regionales con derecho a voto, cada uno de los cuales es cuidadosamente escogido por su opini\u00f3n experta sobre el panorama de los restaurantes de Am\u00e9rica Latina. Los votos de esta Academia conforman la lista de Latin America\u2019s 50 Greatest Eating places, un bar\u00f3metro anual del gusto. La Academia est\u00e1 dividida en cuatro regiones: M\u00e9xico & Am\u00e9rica Central, Am\u00e9rica del Sur (Norte), Am\u00e9rica del Sur (Sur) y Brasil. Cada regi\u00f3n tiene un presidente de la Academia y otros 62 miembros con derecho a voto, compuestos por periodistas, cr\u00edticos gastron\u00f3micos, cooks, restauradores y gourmets cosmopolitas. Este a\u00f1o, cada miembro present\u00f3 10 votos sobre lo que consider\u00f3 sus mejores experiencias gastron\u00f3micas de los \u00faltimos 15 meses (debido a la pandemia, el per\u00edodo de votaci\u00f3n de este a\u00f1o se extendi\u00f3 de enero de 2019 a marzo de 2020), y al menos cuatro de estos votos fueron a restaurantes por fuera de su propio pa\u00eds.<\/p>\n Reproducimos la lista completa a continuaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n 1. Don Julio, (Buenos Aires, Argentina) Greatest Restaurant in Latin America\/ Greatest Restaurant in Argentina<\/p>\n 2. Maido (Lima, Per\u00fa) Greatest Restaurant in Peru<\/p>\n 3. Central (Lima, Per\u00fa) Artwork of Hospitality Award<\/p>\n 4. A Casa do Porco (S\u00e3o Paulo, Brasil) Greatest Restaurant in Brasil<\/p>\n 5. Pujol (Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico) Greatest Restaurant in Mexico \/ Sustainable Restaurant Award<\/p>\n 6. Borag\u00f3 (Santiago, Chile) Greatest Restaurant in Chile<\/p>\n 7. El Chato (Bogot\u00e1, Colombia) Greatest Restaurant in Colombia<\/p>\n 8. Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)<\/p>\n 9. Rosetta (Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico)<\/p>\n 10. Osso (Lima, Per\u00fa)<\/p>\n 11. Quintonil ( Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico)<\/p>\n 12. Oteque (R\u00edo de Janeiro, Brasil)<\/p>\n 13. D.O.M. (S\u00e3o Paulo, Brasil)<\/p>\n 14. Pangea (Monterrey, M\u00e9xico)<\/p>\n 15. Alcalde (Guadalajara, M\u00e9xico)<\/p>\n 16. Tegui (Buenos Aires, Argentina)<\/p>\n 17. Sud 777 ( Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico)<\/p>\n 18. Kjolle (Lima, Per\u00fa)<\/p>\n 19. Chila (Buenos Aires, Argentina)<\/p>\n 20. Isolina (Lima, Per\u00fa)<\/p>\n 21. Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)<\/p>\n 22. Astrid y Gast\u00f3n (Lima, Per\u00fa)<\/p>\n 23. Man\u00ed (S\u00e3o Paulo, Brasil)<\/p>\n 24. Mayta (Lima, Per\u00fa) Highest Climber<\/p>\n 25. Harry Sasson (Bogot\u00e1, Colombia)<\/p>\n 26. Evvai (S\u00e3o Paulo, Brasil)<\/p>\n 27. Leo (Bogot\u00e1, Colombia)<\/p>\n 28. Parador La Huella (Jos\u00e9 Ignacio, Uruguay) Greatest Restaurant in Uruguay<\/p>\n 29. Rafael (Lima, Per\u00fa)<\/p>\n 30. Le Chique (Canc\u00fan, M\u00e9xico)<\/p>\n 31. Nicos (Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico)<\/p>\n 32. De Patio (Santiago, Chile)<\/p>\n 33. Mocot\u00f3 (S\u00e3o Paulo, Brasil)<\/p>\n 34. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)<\/p>\n 35. Mil (Cusco, Per\u00fa)<\/p>\n 36. M\u00e1ximo Bistrot (Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico)<\/p>\n 37. M\u00e9rito (Lima, Per\u00fa) Highest New Entry<\/p>\n 38. Osaka (Buenos Aires, Argentina) New Entry<\/p>\n 39. El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)<\/p>\n 40. Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina)<\/p>\n 41. Restaurante 040 (Santiago, Chile)<\/p>\n 42. Maito (Ciudad de Panam\u00e1, Panam\u00e1) Greatest Restaurant in Panama<\/p>\n 43. Aramburu (Buenos Aires, Argentina) Re-Entry<\/p>\n 44. Manu (Curitiba, Brasil)<\/p>\n 45. La Mar (Lima, Per\u00fa)<\/p>\n 46. Ambros\u00eda (Santiago, Chile)<\/p>\n 47. El Preferido de Palermo (Buenos Aires, Argentina) New Entry<\/p>\n 48. Nuema (Quito, Ecuador) Greatest Restaurant in Ecuador\/New Entry<\/p>\n 49. Celele (Cartagena, Colombia) New Entry<\/p>\n 50. Corrutela (S\u00e3o Paulo, Brasil) New Entry<\/p>\n<\/div>\n\n \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.excelenciaspanama.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Foto: Meals and Journey Como tributo a la excelencia y la diversidad del escenario gastron\u00f3mico de Am\u00e9rica Latina, y para impulsar la industria en un momento de recuperaci\u00f3n, fue revelada en ceremonia digital la lista de Latin America\u2019s 50 Greatest Eating places de 2020 en uno de los per\u00edodos m\u00e1s desafiantes para la industria restauradora […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-143691","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143691","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=143691"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/143691\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=143691"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=143691"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=143691"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}