Le\u00f3n, Gto.- El estado es el cuarto productor de vino del pa\u00eds y la vitivinicultura se lleva a cabo en 10 municipios del estado. Es una actividad importante de la econom\u00eda as\u00ed como la industria tur\u00edstica, restaurantes y bebidas, de ah\u00ed la importancia de impulsar la actividad, inform\u00f3 Elizabeth Vargas Mart\u00edn del Campo, presidenta de la C\u00e1mara Nacional de Comercio Servicios y Turismo (Canaco ServyTur) Le\u00f3n. <\/i><\/b><\/p>\n
La ciudad atrae mucho al turismo por su historia, su gastronom\u00eda, eventos internacionales y cl\u00fasteres industriales \u201cactualmente el enoturismo es uno de los atractivos de nuestro estado al ser el cuarto productor de vino a nivel nacional, Le\u00f3n es el principal consumidor de vino y de enoturismo en nuestro estado y sin duda alguna, el mayor consumidor es el extranjero (ahora con las comunidades internacionales en la ciudad)\u201d, explic\u00f3. <\/p>\n
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EL consumo per c\u00e1pita del vino mexicano creci\u00f3 de 250ml en el a\u00f1o 2016 a 1.02 en el a\u00f1o 2019, y sigue en aumento. En ese sentido, la viticultura se lleva a cabo en Dolores Hidalgo, San Miguel de Allende, Comonfort, San Felipe, Le\u00f3n (\u201cTierra de Luz\u201d), Salvatierra, San Diego de la Uni\u00f3n, San Francisco del Rinc\u00f3n, Guanajuato capital y San Luis de la Paz.
En el estado hay 34 vi\u00f1edos registrados y nueve m\u00e1s en proceso, tres vi\u00f1edos producen el 90% del vino guanajuatense y 19 vi\u00f1edos abiertos al p\u00fablico (enoturismo), hay cuatro vi\u00f1edos con lodge y cinco Rutas del vino: Le\u00f3n, Guanajuato, Salvatierra, San Miguel de Allende \u2013 Dolores Hidalgo y San Miguel de Allende \u2013 Quer\u00e9taro.<\/p>\n
La presidenta de Canaco ServyTur, explic\u00f3 que los vinos guanajuatenses han ganado m\u00e1s de 50 medallas en concursos internacionales y en el estado se ofrecen seis variedades de uvas: Cabernet Sauvignon, tempranillo, merlot, syrah, petite sirah y en blancos semill\u00f3n. <\/p>\n
La tierra guanajuatense le brinda toques muy particulares como: el famoso \u201cterroir\u201d, gracias a la suma de los climas, el suelo y la variedad de uva. <\/p>\n
En 2019 datos de la Secretar\u00eda de Turismo del Estado indicaron la importancia que ha cobrado este segmento, generando una derrama econ\u00f3mica de alrededor de 10 millones de pesos, tan solo en las vendimias Guanajuato. Por esa raz\u00f3n es importante impulsar este sector con mayor promoci\u00f3n, difusi\u00f3n y m\u00e1s eventos a fin de generar una mayor derrama econ\u00f3mica y fuentes de empleo.<\/p>\n
⬇️ Dale clic aqu\u00ed ⬇️<\/b><\/h3>\n Enfrentan retos <\/b><\/h2>\n
Vargas Mart\u00edn del Campo coment\u00f3 que los retos de la Canaco ServyTur son promover una cultura del vino con responsabilidad y educaci\u00f3n; generar experiencias placenteras y de calidad para los consumidores locales y los turistas, que por su mayor conocimiento del mundo del vino, exigen mejor servicio.
Recalc\u00f3 que buscan ser un eslab\u00f3n que una y fortalezca a las empresas leonesas que tienen centros de consumo (servicio de vino) con los vi\u00f1edos de Guanajuato, con las asociaciones que representan la viticultura en el estado y las entidades de gobierno correspondientes. La C\u00e1mara buscar\u00e1 hacer alianzas con ellos para acercarles y facilitarles las redes de comercio, profesionalizaci\u00f3n en el servicio, promoci\u00f3n y difusi\u00f3n de la cultura del vino. <\/p>\n
Dijo que el crecimiento se ir\u00e1 generando con la educaci\u00f3n que se brinde del tema, por lo que buscan incluir no s\u00f3lo en\u00f3logos, sino expertos en sumiller\u00eda y enoturismo e involucrar a todos para sumar y fortalecer a este sector.
La Canaco ServyTur Le\u00f3n no s\u00f3lo buscar\u00e1 a los empresarios, si no a las familias leonesas, ya que el principal consumo de vino en Le\u00f3n se hace en hogares al comprarlos en tiendas de autoservicio nacionales e internacionales, seguidas por las tiendas especializadas en vino, \u201cson a estas peque\u00f1as y medianas empresas que queremos sumar a la secci\u00f3n especializada de Enolog\u00eda. En segundo lugar se encuentran los centros de consumo como restaurantes, hoteles y bares, a esas empresas las podemos apoyar ofreci\u00e9ndoles capacitaci\u00f3n en conocimientos b\u00e1sicos en vinos, calidad en el servicio y venta de vinos. No todo el personal tiene que ser sommelier, pero s\u00ed tener al menos los conocimientos b\u00e1sicos para brindar un mejor servicio y conseguir la mejor experiencia de los clientes\u201d, precis\u00f3.<\/p>\n
Historia de la vid en Guanajuato<\/b><\/h2>\n
Los espa\u00f1oles se establecieron en Guanajuato por la riqueza de sus suelos y minerales; en 1803, el cura Miguel Hidalgo period el principal promotor de la vitivinicultura, apicultura y alfarer\u00eda en el pueblo de Dolores Hidalgo.
El Virrey Venegas, al enterarse de la conspiraci\u00f3n de Quer\u00e9taro, mand\u00f3 quemar los vi\u00f1edos del Cura Hidalgo, lo que encoleriza al pueblo y esto fue uno de los detonantes para iniciar la Guerra de Independencia.
Desde entonces se detuvo la vitivinicultura, hasta que Don Juan Manch\u00f3n en los a\u00f1os 80, trajo las primeras vides de regreso a estas tierras. Su hijo Juan Manch\u00f3n, es el primer en\u00f3logo native del estado, y se le atribuye la vinificaci\u00f3n de los mejores vinos guanajuatenses.<\/p>\n
Actualmente los mejores vinos en Le\u00f3n est\u00e1n en el vi\u00f1edo Tierra de Luz nacido en mayo de 2015 ubicado en la Hacienda Jaramillo de Abajo en el tramo carretera Le\u00f3n \u2013 Lagos de Moreno. La Ruta del Vino en Le\u00f3n, consta de 106 km y visita tres vi\u00f1edos: \u201cTierra de Luz\u201d y \u201cOct\u00e1gono\u201d ubicado a 40 minutos al norte de la ciudad, camino a Vergel de la Sierra, y el vi\u00f1edo \u201cEl Lobo\u201d ubicado en San Francisco del Rinc\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n