Blas Infante P\u00e9rez de Vargas es uno de los grandes personajes de la historia contempor\u00e1nea de Andaluc\u00eda: fue ensayista, pol\u00edtico, notario y el padre del andalucismo. La concept de este movimiento de principios del XX se basa en la reconstrucci\u00f3n de la regi\u00f3n y la regeneraci\u00f3n de una Espa\u00f1a fuerte y federal. Infante naci\u00f3 en Casares, un pueblito de casas blancas y 6.000 habitantes en la cima de una colina donde la provincia de M\u00e1laga es casi la de C\u00e1diz y viceversa.<\/p>\n
La hermosa carretera MA-800 une Casares con el Mediterr\u00e1neo. A la altura de su kil\u00f3metro 2 y en una zona rodeada de impecables campos y algunos muros blancos cubiertos por buganvillas est\u00e1 la Finca Cortes\u00edn, un conjunto de villas privadas, campo de golf y lodge.<\/p>\n
<\/p>\n <\/p>\n <\/span><\/span><\/p>\n <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n La finca, que suma 44.000 metros cuadrados tiene unos jardines dise\u00f1ados por Gerald Huggan, un nombre que quiz\u00e1 no diga mucho a los no versados en el sector, aunque saber que fue responsable durante a\u00f1os del paisajismo del palacio de Buckingham y otras propiedades reales es todo un dato.<\/p>\n Finca Cortes\u00edn incluye el lodge, villas y el campo de golf, as\u00ed como un Seashore Membership privado a 2 km<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n Con una premisa as\u00ed, es f\u00e1cil imaginar la impecabilidad del resto del conjunto, con un lodge primorosamente encalado, lleno de luz pure, una decoraci\u00f3n nada recargada y, por tanto, elegante que cuida con esmero a sus hu\u00e9spedes, nunca m\u00e1s de 140, que se alojan \u00fanicamente en suites. Un complete de 67 que van desde los 50 a los 200 metros cuadrados de superficie.<\/p>\n \u201cCuando empezamos este proyecto, pretendiendo ser un hotel y resort referencia en Europa, pocos nos creyeron. Casares era un lugar desconocido y est\u00e1bamos algo apartados de los puntos cl\u00e1sicos del segmento del lujo\u201d comenta Javier Rivadulla, director de ventas y advertising de Finca Cortes\u00edn desde hace 14 a\u00f1os.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Sal\u00f3n de una de las suites del lodge<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n \u201cEl tiempo y hacer las cosas muy bien nos dieron la raz\u00f3n. Aquella apuesta nacida en una finca en la que no hab\u00eda nada ha acabado convirti\u00e9ndose en ese referente del lujo y exclusividad tranquilas que pens\u00e1bamos\u201d, indica mientras se\u00f1ala el \u00e1rbol que se convirti\u00f3 en el logotipo del lugar y a la vez conduce un bugui con el que muestra la propiedad, cuyo motor el\u00e9ctrico no rompe la tranquilidad del lugar.<\/p>\n El Cortes\u00edn es uno de esos hoteles que son destinos en s\u00ed mismos y en los que no abandonar el establecimiento en varios d\u00edas no produce ning\u00fan remordimiento, por m\u00e1s interesante que pueda ser el entorno, entre mar y monta\u00f1a, a medio camino entre Marbella y Sotogrande.<\/p>\n Terraza del restaurante El jard\u00edn, uno de los tres con los que cuenta el establecimiento<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/span><\/span><\/span><\/p>\n Su oferta gastron\u00f3mica est\u00e1 cubierta por restaurantes de cocina espa\u00f1ola, italiana y japonesa. El primero se llama El jard\u00edn de Lutz y est\u00e1 dirigido por el chef Lutz B\u00f6sing. Este sirve desayunos y cenas centradas en la cocina native.<\/p>\n <\/p>\n <\/span><\/p>\n El segundo, Don Giovanni<\/i>, que tiene al siciliano Andrea Tumbarello al tim\u00f3n, es una trattoria stylish que se ha convertido en el mejor italiano de la regi\u00f3n. Para quienes se rijan por galardones, destacar que la Gu\u00eda Repsol otorg\u00f3 dos soles a este lugar de carpaccios, pasta casera y pizzas excepcionales.<\/p>\n El restaurante Kabuki Uncooked, dirigido por Luis Olarra<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n Finalmente, el Kabuki Uncooked<\/i> es el restaurante high de la casa y donde ejerce su sabidur\u00eda gastron\u00f3mica Luis Olarra, un ortodoxo de la cocina japonesa que se permite algunos matices mediterr\u00e1neos en cenas memorables.<\/p>\n Como el Cortes\u00edn es un lodge de excepci\u00f3n, el hu\u00e9sped tambi\u00e9n puede optar por almorzar o cenar en otros lugares de la propiedad: el bar azul, bajo los olivos milenarios del jard\u00edn, en la sala marroqu\u00ed, en la sala india o en la logia con vistas al Mediterr\u00e1neo. Todo es proponerlo\u2026 y estar\u00e1 hecho.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/span><\/span><\/span><\/p>\n El chiringuito de playa hace honor a la categor\u00eda del resort<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n <\/p>\n Dos espacios excepcionales de Finca Cortes\u00edn merecen menci\u00f3n especial: una elegante piscina inside, la tercera del lodge, en la que dejar el tiempo pasar y que forma parte de un gran spa de tem\u00e1tica oriental donde el private encargado de los tratamientos es originario de los pa\u00edses donde naci\u00f3 cada especialidad. \u201cFue algo que quiso expresamente la propiedad, tan perfeccionista como concienzuda\u201d recuerda Javier Rivadulla, director de ventas y advertising de Finca Cortes\u00edn. <\/span><\/p>\n Este lodge de excepci\u00f3n lo dirige desde hace 12 a\u00f1os Rene Zimmer, formado en hoteler\u00eda en la escuela de Garmisch-Partenkirchen, localidad alemana donde naci\u00f3 el novelista Michael Ende y que es c\u00e9lebre en todo el mundo por la competici\u00f3n de saltos de esqu\u00ed que se celebra el \u00faltimo y primer d\u00eda de cada a\u00f1o.\u00a0<\/p>\n Tras pasar por varios puestos de responsabilidad en Rusia y Mallorca para Orient Categorical, la precise Belmond, la familia L\u00f3pez Granados confi\u00f3 en Zimmer para llevar el tim\u00f3n de la casa con efectividad y discreci\u00f3n, que es el denominador com\u00fan de esta propiedad.<\/p>\n <\/p>\n <\/span><\/p>\n Si el lujo es el espacio, este lodge es de gran lujo: enormes jardines perfectamente cuidados y grandes piscinas dise\u00f1adas para pocos clientes que dan una sensaci\u00f3n m\u00e1s propia de casa specific que de establecimiento hotelero.\u00a0<\/p>\n Si el lujo es la tranquilidad, este tambi\u00e9n es un lugar lujoso: la situaci\u00f3n del lodge, totalmente rodeada de un hermoso campo de golf dise\u00f1ado por el estadounidense Cabell B. Robinson con una veintena de variedades de flora, el bosque mediterr\u00e1neo t\u00edpico y el c\u00e9sped de Bermudas, amortiguan el ambiente exterior e inside.\u00a0<\/p>\n Dormitorio de una de las suites del lodge<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n Si el lujo es la atenci\u00f3n personalizada, en este lodge no hay nada que se escape al private, presente y pendiente en todo momento y al mismo tiempo en un segundo plano, pues la tranquilidad del hu\u00e9sped es la filosof\u00eda de la casa, como tambi\u00e9n lo es uno de los ratios m\u00e1s elevados entre cliente y empleados del lodge, algo que se nota en todos los detalles: desde el servicio de habitaciones, la restauraci\u00f3n, la recepci\u00f3n y conserjer\u00eda o el cuidado de los espacios exteriores.<\/p>\n <\/p>\n Lee tambi\u00e9n<\/span><\/span><\/p>\n Aintzane Gastesi<\/span><\/span><\/p>\n <\/span><\/p>\n La intenci\u00f3n de L\u00f3pez Granados de tener un resort y un lodge que fueran referencia en Europa se qued\u00f3 corto: desde hace a\u00f1os se mantiene dentro de los 50 mejores hoteles del mundo en los listados de varias de las publicaciones de m\u00e1s peso en el mundo hotelero y de viajes. Por algo ser\u00e1\u2026<\/p>\n![\"Finca](\"https:\/\/www.lavanguardia.com\/files\/content_image_mobile_filter\/uploads\/2021\/06\/02\/60b7498d3ef07.jpeg\")
<\/source><\/source><\/picture>![\"Sal\u00f3n](\"https:\/\/www.lavanguardia.com\/files\/content_image_mobile_filter\/uploads\/2021\/06\/02\/60b74a04a1508.jpeg\")
<\/source><\/source><\/picture>![\"Terraza](\"https:\/\/www.lavanguardia.com\/files\/content_image_mobile_filter\/uploads\/2021\/06\/02\/60b752adb37a3.jpeg\")
<\/source><\/source><\/picture>Detalles exclusivos<\/h2>\n
El lodge cuenta con tres restaurantes y el cliente puede pedir que le pongan la mesa en los rincones m\u00e1s bellos del establecimiento<\/h3>\n
![\"El](\"https:\/\/www.lavanguardia.com\/files\/content_image_mobile_filter\/uploads\/2021\/06\/02\/60b74a80afbd4.jpeg\")
<\/source><\/source><\/picture>![\"El](\"https:\/\/www.lavanguardia.com\/files\/content_image_mobile_filter\/uploads\/2021\/06\/02\/60b74ae7604a2.jpeg\")
<\/source><\/source><\/picture>Espacios excepcionales<\/h3>\n
Un spa oriental y un chiringuito \u00fanico<\/h2>\n
A Rivadulla, adem\u00e1s del campo de golf, le gusta especialmente otro espacio dedicado a los clientes que no est\u00e1 estrictamente dentro del lodge, sino a pie del mar: un membership de playa a menos de dos kil\u00f3metros de la recepci\u00f3n, y al que se accede con un transporte de cortes\u00eda. Un, digamos, chiringuito\u2026 con los est\u00e1ndares de calidad de Finca Cortes\u00edn y una espl\u00e9ndida piscina sobre la playa chica de Casares, con el Mediterr\u00e1neo a la vista.<\/p>\nEspacio, agua y golf<\/h2>\n
Enormes jardines y grandes piscinas dise\u00f1adas para pocos clientes dan una sensaci\u00f3n m\u00e1s propia de casa specific<\/h3>\n
![\"Dormitorio](\"https:\/\/www.lavanguardia.com\/files\/content_image_mobile_filter\/uploads\/2021\/06\/02\/60b74c9658055.jpeg\")
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\n <\/p>\n![\"sir](\"https:\/\/www.lavanguardia.com\/files\/image_250_123\/uploads\/2020\/09\/19\/5f66440e593c2.jpeg\")
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