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Son constantes los rankings<\/i> que hacen los medios de comunicaci\u00f3n, algunos de manera subjetiva, basados en percepciones de expertos. Justamente as\u00ed, con las opiniones de los periodistas de la revista inglesa The Restaurant y algunos amigos gourmands<\/i>, elaboraron una primera lista de mejores restaurantes del mundo en el a\u00f1o 2000.<\/p>\n
Esa primera vez no buscaba m\u00e1s trascendencia que la de generar debate sobre la forma de evaluar un restaurante. Exist\u00eda desde muchas d\u00e9cadas antes la Gu\u00eda Michelin, con inspectores que evaluaban cada detalle de los establecimientos y ten\u00edan fama de implacables si alguno no cumpl\u00eda con los requisitos exigidos para otorgar estrellas.<\/p>\n
Otras gu\u00edas segu\u00edan sus l\u00edneamientos. Pero los \u201850 Best\u2019 dieron un tono m\u00e1s subjetivo. Si una experiencia period buena, no importaba si period un lugar a manteles o informal o t\u00edpico, pod\u00eda estar en lista.<\/p>\n
Para el 2005, la lista hab\u00eda adquirido bastante renombre. Y ten\u00eda organizado un sistema de votaci\u00f3n que le dio m\u00e1s rigor, conformado por un p\u00e1nel de votantes de todo el mundo, entre ellos periodistas gastron\u00f3micos, personas del sector de la restauraci\u00f3n y comidistas que votaban por las siete mejores experiencias vividas en los \u00faltimos 18 meses en restaurantes. <\/p>\n
Sus n\u00famero uno a lo largo de la historia han sido The Fats Duck, ElBulli (cinco veces), Noma, El Celler de Can Roca, Osteria Francescana y, en el 2019, Mirazur, que aun conserva el t\u00edtulo.<\/p>\n
La ceremonia de gala del listado ha sido cada vez m\u00e1s abultada en patrocinadores y premios. Y la lista se ha dividido: Est\u00e1n los \u201850 Best\u2019 de Asia, los de Am\u00e9rica Latina (en los que est\u00e1n El Chato, Harry Sasson, Leo y Celele), que se otorgan desde el 2013. Y tambi\u00e9n premian a la mejor chef mujer, al mejor pastelero, al restaurante sostenible y recientemente sac\u00f3 su lista de bares. La lista mundial, que se suspendi\u00f3 en el 2020, volver\u00e1 en octubre de este a\u00f1o.<\/p>\n
Otras marcas con historia<\/span><\/p>\n – Michelin,<\/a> las estrellas de la cocina\u00a0<\/p>\n -Riedel<\/a>, el mejor amigo del vino -La historia detr\u00e1s de los Ositos de goma Haribo.<\/a><\/p>\n
– Aunt Jemima,<\/a> sinonimo de pancakes y siropes que se despide.<\/p>\n