Turismo de Gran Canaria aterriza en Madrid Fusi\u00f3n<\/em> con su mayor y m\u00e1s ambiciosa apuesta gastron\u00f3mica, a partir de una delegaci\u00f3n que incluye a algunos de los cocineros m\u00e1s premiados de la Isla y reconocidos a nivel internacional, as\u00ed como una apuesta por un producto y una paleta de sabores definidos por el paisaje, el territorio y la historia.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Del 31 de mayo al 2 de junio, el destino tur\u00edstico de Gran Canaria aterriza en el pabell\u00f3n 14 del Recinto Ferial Ifema en Madrid, con toda la artiller\u00eda pesada de su oferta gastron\u00f3mica para atraer clientes tur\u00edsticos y l\u00edneas de negocio y con la intenci\u00f3n de poner sobre la mesa el valor esencial de su territorio y la influencia que \u00e9sta ejerce sobre su cocina, durante la s\u00e9ptima edici\u00f3n de una feria gastron\u00f3mica que supone el pistoletazo de salida a los grandes eventos gastron\u00f3micos.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n \u2018Hemos querido hacer una gran apuesta en esta feria, probablemente la m\u00e1s ambiciosa de todas, porque somos conscientes de la riqueza y el enorme potencial tur\u00edstico que tiene la gastronom\u00eda grancanaria, la importancia de \u00e9sta sobre toda la cadena de valor de la gastronom\u00eda grancanaria, y, por supuesto, por lo mucho que nos jugamos en los pr\u00f3ximos meses con la reactivaci\u00f3n del sector tur\u00edstico de cara a la recuperaci\u00f3n de la econom\u00eda insular\u2019, se\u00f1al\u00f3 el consejero de Turismo del Cabildo de Gran Canaria, Carlos \u00c1lamo, que estar\u00e1 presente en la feria madrile\u00f1a.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n La gastronom\u00eda round, la cocina de lo reci\u00e9n cosechado y reci\u00e9n cocinado, el ciclo corto de los productos y el aprovechamiento de los recursos ser\u00e1n los temas centrales de las ponencias y exhibiciones de Gran Canaria en este certamen.\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Y as\u00ed, para mostrar lo que en este sentido Gran Canaria atesora y ofrece, el Patronato de Turismo de Gran Canaria, con la colaboraci\u00f3n de la C\u00e1mara de Comercio de Gran Canaria, ha dispuesto dos stands y ha congregado a cocineros reconocidos por las prestigiosas Gu\u00eda Repsol y Gu\u00eda Michel\u00edn; una representaci\u00f3n de los productos locales premiados internacionalmente; y agentes representantes del turismo gastron\u00f3mico que ofrece la isla.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n El stand principal est\u00e1 en la zona common del congreso. Aqu\u00ed el Paisaje Cultural de Risco Ca\u00eddo y las Monta\u00f1a de Gran Canaria, nombradas Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO, son el contexto id\u00f3neo para expresar la riqueza de la biodiversidad de la Isla. En este entorno se quiere hacer viajar al inside de la Isla a los congresistas, expertos y prensa especializada que acude a Madrid Fusi\u00f3n este a\u00f1o.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n En el centro del stand, la cocina en vivo es protagonista. Germ\u00e1n Ortega (restaurante La Aquarela, 2 Soles Repsol y 1* Michel\u00edn, Mog\u00e1n); Abraham Ortega (BIB Gourmand, Gu\u00eda Michel\u00edn); Nelson P\u00e9rez (1 Sol Repsol, Playa de Arinaga, Ag\u00fcimes); Guillermo Ram\u00edrez (BIB Gorumand, Gu\u00eda Michel\u00edn, restaurante P\u00edcaro, Las Palmas de G.C.) e Iciar P\u00e9rez y Juan Carlos y Jonathan Padr\u00f3n (restaurante Poemas, 1 Sol Repsol, Las Palmas de G.C.) expondr\u00e1n c\u00f3mo interpretan el territorio y sus productos.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Adem\u00e1s, como embajadores de la gastronom\u00eda de Gran Canaria por el mundo, la investigadora gastron\u00f3mica Nabila Rodr\u00edguez (restaurante Alchemist, 2** Michel\u00edn, Copenhague) y Javier Vega (restaurante Dstage, 3 Soles Repsol y 2* Michel\u00edn, Madrid) ense\u00f1ar\u00e1n c\u00f3mo trabajan e interpretan de manera sostenible los productos y la gastronom\u00eda grancanaria a much de kil\u00f3metros de la Isla.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Para los que asistan presencialmente, el stand cuenta con sillas y mesas altas, dispuestas a modo de restaurante, para que sea posible degustar lo que all\u00ed se elabore, cumpliendo con las normas sanitarias establecidas por la organizaci\u00f3n ante la COVID-19.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n El pan artesano, el caf\u00e9 de especialidad de la Isla y los vinos y quesos premiados en la Cata Insular de Gran Canaria ser\u00e1n tambi\u00e9n centro de atenci\u00f3n en catas y demostraciones. Amaro Rodr\u00edguez, Juan Socas, Antonio M\u00e1rquez, V\u00edctor Lugo y Luis Antonio Gonz\u00e1lez ser\u00e1n los encargados de conducir estas exposiciones que, m\u00e1s all\u00e1 de que los presentes aprecien su calidad y su sabor genuinos, el objetivo es que comprendan la singularidad y el valor que les aporta el territorio donde se producen.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Este a\u00f1o, adem\u00e1s, dos productos de la isla menos conocidos por el p\u00fablico common estar\u00e1n tambi\u00e9n en Madrid Fusi\u00f3n: el vodka m\u00e1s puro del mundo (BLAT) y una ginebra de frutas tropicales (Osidian). Se realizar\u00e1n catas y demostraciones a manos del Model Ambassador de BLAT, Jonathan Rodr\u00edguez.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Para quienes no podr\u00e1n asistir a este certamen gastron\u00f3mico, todo lo que suceder\u00e1 en el stand principal de Gran Canaria ser\u00e1 retransmitido en streaming<\/em> <\/a>a trav\u00e9s de las redes sociales de Saborea Gran Canaria<\/a>. Se ha hecho una convocatoria especial a las escuelas de cocina de la Isla y a las oficinas tur\u00edsticas de Gran Canaria, a nivel internacional, para que conecten durante el evento. El objetivo es que los estudiantes aprendan de los profesionales de la Isla y que la calidad gastron\u00f3mica tenga el m\u00e1ximo alcance posible.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Gran Canaria, destino de turismo gastron\u00f3mico\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/span><\/p>\n El segundo stand que Gran Canaria tiene en Madrid Fusi\u00f3n est\u00e1 ubicado en la Zona Saborea, a la entrada del mismo pabell\u00f3n 14 de Ifema. Esta amplia zona estar\u00e1 ocupada por todos los destinos que forman parte de Saborea Espa\u00f1a y aqu\u00ed el protagonista ser\u00e1 el turismo gastron\u00f3mico.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Reuniones B2B, un set de grabaci\u00f3n y la presentaci\u00f3n ante agencias de viajes nacionales e internacional de los recursos y experiencias que ofrece Gran Canaria al turista gastron\u00f3mico, ser\u00e1n las actividades principales de este espacio.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Tambi\u00e9n habr\u00e1 cocina en vivo en el set de grabaci\u00f3n y degustaci\u00f3n para los asistentes en la Plaza Sur de esta zona, una forma sugerente de viajar con el paladar a Gran Canaria.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Para las catas de vinos, Juan Socas (miembro del Comit\u00e9 de Cata del Consejo Regulador de Gran Canaria) ser\u00e1 el encargado de conducirlas con los vinos premiados en la XXIV Cata Insular de Vinos de Gran Canaria: Medalla de Oro, Tinto Joven, Eidan (Bodegas Ventura); Medalla de Bronce, Tinto Joven, Plaza Perdida barrica (Plaza Perdida); Medalla de Oro, Blanco Seco, Agala (Bodegas Bentayga); Medalla de Bronce, Blanco Seco, Las Tirajanas Malvas\u00eda Volc\u00e1nica (Bodegas Las Tirajanas); y Medalla de Plata, Eidan Semidulce (Bodegas Ventura).\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Esta edici\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n ser\u00e1 la m\u00e1s world de todas. El congreso gastron\u00f3mico se vuelve h\u00edbrido para llegar a todos los rincones del planeta y se podr\u00e1 seguir previa inscripci\u00f3n en la net del evento, a trav\u00e9s de las redes sociales de Saborea Espa\u00f1a y de las de Saborea Gran Canaria.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Para las catas de quesos, Juan Socas (promotor de la DOP y del Reglamento del Queso de Flor de Guia, Queso de Media Flor de Gu\u00eda y Queso de Gu\u00eda). El caf\u00e9 de especialidad de Gran Canaria llegar\u00e1 desde el Valle de Agaete, desde Finca Los Casta\u00f1os y Finca La Laja, de la variedad ar\u00e1bica typica, la authentic de la Isla. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Antonio M\u00e1rquez y V\u00edctor Lugo ser\u00e1n los encargados de conducir sendas catas de caf\u00e9 y de contarle al p\u00fablico que en Gran Canaria se pueden visitar plantaciones para conocer el proceso de este producto, desde la planta, a la taza.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Expreso. Redacci\u00f3n. A.F<\/span><\/span><\/span><\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n\n ” Fuentes www.expreso.info ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los cocineros reconocidos por las gu\u00edas m\u00e1s prestigiosas, los productos locales premiados internacionalmente y el turismo gastron\u00f3mico que ofrece la Isla, ejes de su exhibici\u00f3n. Turismo de Gran Canaria aterriza en Madrid Fusi\u00f3n con su mayor y m\u00e1s ambiciosa apuesta gastron\u00f3mica, a partir de una delegaci\u00f3n que incluye a algunos de los cocineros m\u00e1s premiados […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-136033","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-industria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136033","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136033"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136033\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136033"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136033"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136033"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.expreso.info\/files\/2021-05\/Gran_Canaria_salinas.jpg\")
Los cocineros reconocidos por las gu\u00edas m\u00e1s prestigiosas, los productos locales premiados internacionalmente y el turismo gastron\u00f3mico que ofrece la Isla, ejes de su exhibici\u00f3n.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n