{"id":135560,"date":"2021-05-29T01:10:53","date_gmt":"2021-05-29T01:10:53","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=135560"},"modified":"2021-05-29T01:10:53","modified_gmt":"2021-05-29T01:10:53","slug":"mexologia-lo-mejor-de-la-mixologia-en-baja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/mexologia-lo-mejor-de-la-mixologia-en-baja\/","title":{"rendered":"Mexolog\u00eda, lo mejor de la mixolog\u00eda en Baja"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"\">\n<section class=\"adPlacement\" data-ad=\"div-gpt-ad-1564686662412-0\" data-slot=\"11\"\/>\n<p>Del 11 al 13 de junio, Baja California ser\u00e1 sede del <strong>Competition de Mexolog\u00eda<\/strong>, evento de cocteler\u00eda m\u00e1s importante del norte del pa\u00eds, que trascienda las fronteras y el tiempo y que reunir\u00e1 a las figuras m\u00e1s relevantes de la industria de la cocteler\u00eda a nivel nacional.<\/p>\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-captioned=\"\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CPCqnbujK2L\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"13\" style=\" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);\"\/>\n<p>La mixolog\u00eda hoy se ha posicionado como un arte en mezcla de bebidas para crear sorprendente cocteler\u00eda, una propuesta de creadores que combinan est\u00e9tica, autenticidad y sabor a partir de elaboradas mezclas de especias, hierbas, frutas, condimentos e ingredientes ex\u00f3ticos con los que cuenta nuestro pa\u00eds y as\u00ed generar explosiones de sabor, con base en impresionantes t\u00e9cnicas.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"900\" height=\"899\" alt=\"\" class=\"wp-image-92740\" srcset=\"https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/MEXOLOGI\u0301A-1-900x899.jpeg 900w, https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/MEXOLOGI\u0301A-1-250x250.jpeg 250w, https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/MEXOLOGI\u0301A-1-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/MEXOLOGI\u0301A-1-768x767.jpeg 768w, https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/MEXOLOGI\u0301A-1-1000x999.jpeg 1000w, https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/MEXOLOGI\u0301A-1-600x600.jpeg 600w, https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/MEXOLOGI\u0301A-1-120x120.jpeg 120w, https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/MEXOLOGI\u0301A-1.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\"\/><\/figure>\n<p>Es as\u00ed como el competition muestra la intenci\u00f3n de destacar la identidad de la cocteler\u00eda y celebrar la <strong>mixolog\u00eda como parte de la gastronom\u00eda de M\u00e9xico<\/strong>, creando este evento \u00fanico en Tijuana y Ensenada, dos destinos referentes en propuestas culinarias que se encuentran constantemente innovando en la creaci\u00f3n de bebidas, caracter\u00edsticas que sin duda hacen la combinaci\u00f3n perfecta.<\/p>\n<p>Por ello a trav\u00e9s de la oferta en <em>masterclasses<\/em>, <em>takeovers<\/em>, colaboraci\u00f3n de <em>bartenders<\/em>, y diversas actividades que el competition ofrecer\u00e1 a curiosos y conocedores, <strong>Mexolog\u00eda<\/strong> establecer\u00e1 los primeros pasos para el desarrollo de la cultura de mixolog\u00eda en el norte.<\/p>\n<p>Los organizadores adem\u00e1s informaron que el evento reunir\u00e1 a las figuras m\u00e1s representativas en la industria, provenientes de Jalisco, Baja California Sur, Yucat\u00e1n, Oaxaca, Ciudad de M\u00e9xico y del estado de Baja California. Ser\u00e1n 13 talentosos profesionales de la cocteler\u00eda que se dar\u00e1n cita en dos de las ciudades m\u00e1s vanguardistas a nivel gastron\u00f3mico: <strong>Tijuana<\/strong> \u2013 como sede principal \u2013 y <strong>Ensenada<\/strong>, teniendo como escenario a reconocidos restaurantes entre los que destacan: Fauna, 52 Kool, Oryx Capital, La Justina, Estaci\u00f3n Central, Elvira y Piedra Santa.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"900\" height=\"900\" alt=\"\" class=\"wp-image-92741\" srcset=\"https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/MEXOLOGI\u0301A-2-900x900.jpeg 900w, https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/MEXOLOGI\u0301A-2-250x250.jpeg 250w, https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/MEXOLOGI\u0301A-2-150x150.jpeg 150w, https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/MEXOLOGI\u0301A-2-768x768.jpeg 768w, https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/MEXOLOGI\u0301A-2-1000x1000.jpeg 1000w, https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/MEXOLOGI\u0301A-2-600x600.jpeg 600w, https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/MEXOLOGI\u0301A-2-120x120.jpeg 120w, https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/MEXOLOGI\u0301A-2.jpeg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\"\/><\/figure>\n<h2>Programa de Mexolog\u00eda<\/h2>\n<ol type=\"1\">\n<li><strong><em>Takeovers: <\/em><\/strong>mix\u00f3logos invitados tomar\u00e1n management de las barras en eventos especiales de restaurantes como 52 Kool (Tijuana), Oryx Capital- N\u00f3rdico (Tijuana), La Justina (Valle de Guadalupe), Fauna (Valle de Guadalupe), Estaci\u00f3n Central (Tijuana), Elvira (Tijuana) y Piedra Santa (Tijuana). Se desarrollar\u00e1n el viernes 11 y s\u00e1bado 12 de junio.<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong><em>2. Masterclasses: <\/em><\/strong>Se llevar\u00e1n a cabo talleres especiales para entender el mundo de la mixolog\u00eda, as\u00ed como la creaci\u00f3n de nuevos sabores y t\u00e9cnicas. Las actividades se desarrollar\u00e1n el jueves 10, viernes 11 y s\u00e1bado 12 de junio.<\/p>\n<ul>\n<li>Elaboraci\u00f3n de gross sales<\/li>\n<li>Garnituras<\/li>\n<li>Cocteler\u00eda con mezcal<\/li>\n<li>Conservas<\/li>\n<li>Elaboraci\u00f3n de <em>bitters<\/em><\/li>\n<li>Tendencia e innovaci\u00f3n en cocteler\u00eda<\/li>\n<li>Nuevas t\u00e9cnicas de mixolog\u00eda<\/li>\n<\/ul>\n<p>3. <strong>Mixolog\u00eda urbana: <\/strong>evento especial de cocteler\u00eda en el que se entregar\u00e1 una caja cerrada con elementos sorpresa para que cada mix\u00f3logo put together un trago.\u00a0 Dicho acontecimiento se realizar\u00e1 el viernes 11 de junio a la 13:00 horas en la avenida m\u00e1s emblem\u00e1tica, tur\u00edstica y transitada de Tijuana: \u201cLa Revu\u201d o Av. Revoluci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Participantes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Israel D\u00edaz (conocido como el Alquimista <em>cocktail room<\/em>, radica en Puerto Vallarta, Embajador de Rivera Nayarit en Mixolog\u00eda, Mix\u00f3logo de Grasp Chef, Premio al mentor de Mixolog\u00eda 2019)<\/li>\n<li>Anny Barrera (La Botica <em>Converse Simple<\/em>, de Los Cabos. Es considerada una de las mejores mix\u00f3logas de M\u00e9xico, actualmente es concursante de \u201cThe Ultimate Mixologist\u201d)<\/li>\n<li>Peter S\u00e1nchez (mix\u00f3logo de restaurante ARCA, Tul\u00fam. Ganador de <em>Finest bartender<\/em> de M\u00e9xico 2019)<\/li>\n<li>\u00a0Alexadra Purcaru (Selva, Oaxaca y Co-Founder and berverage director at selva Oaxaca),<\/li>\n<li>Jos\u00e9 Luis Le\u00f3n (Limantour, CDMX. Head Bartender de Limantour, la barra No. 17 en \u201cThe Word\u00b4s 50 Best Bars Awards\u201d)<\/li>\n<li>Piba Catalina (Mixolog\u00eda creativa, creadora de contenido digital, asesora en <em>The Final Mixologist),<\/em><\/li>\n<li>\u00a0Keven Tocino (Co-fundador Pacchinos, Consultor de bares y ganador de \u201cReyes de la cocteler\u00eda 2019\u201d)<\/li>\n<li>\u00c1ngel \u00c1vila (Jefe de barra de grupo Bruma en Fauna Restaurante)<\/li>\n<li>DeVe Alarc\u00f3n (Chef ejecutivo y Mix\u00f3logo especialista en mezcales)<\/li>\n<li>Darien Aramburo (Jefe de barra de Estaci\u00f3n Central),<\/li>\n<li>Miguel de Jes\u00fas (Head bartender Oryx capital y N\u00f3rdico),<\/li>\n<li>Edgar Ortu\u00f1o (Consultor de alimentos y bebidas independientes),<\/li>\n<li>Eduardo Delgado (Head bartender de La Justina, Valle de Guadalupe y Revoluci\u00f3n Tijuana)<\/li>\n<li>Bianca Bertoli (CDMX)<\/li>\n<li>Bettina Sade (CDMX)<\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"tags_note\">\n<\/section>\n<section class=\"engage\">\n<button class=\"btn show_comments\"><br \/>\n<span class=\"counter\"><i class=\"far fa-comment\"><b class=\"fb-comments-count\" data-href=\"https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/mexologia-lo-mejor-de-la-mixologia-en-baja.html\"\/><\/i><\/span> Ver comentarios<br \/>\n<\/button><\/p>\n<\/section>\n<div class=\"writter\">\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/mexico_desconocido_logo.png\" alt=\"autor\" width=\"40\" height=\"40\"\/><br \/>\n<a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.mexicodesconocido.com.mx\/author\/mexico-desconocido\" title=\"Entradas de M\u00e9xico Desconocido\">M\u00e9xico Desconocido<\/a> <span>Conoce M\u00e9xico, sus tradiciones y costumbres, pueblos m\u00e1gicos, zonas arqueol\u00f3gicas, playas y hasta la comida mexicana.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><script async defer src=\"https:\/\/platform.instagram.com\/en_US\/embeds.js\"><\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> &#8221; Fuentes www.mexicodesconocido.com.mx &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Del 11 al 13 de junio, Baja California ser\u00e1 sede del Competition de Mexolog\u00eda, evento de cocteler\u00eda m\u00e1s importante del norte del pa\u00eds, que trascienda las fronteras y el tiempo y que reunir\u00e1 a las figuras m\u00e1s relevantes de la industria de la cocteler\u00eda a nivel nacional. 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