Guisados listos para disfrutar y cortes de carne es la propuesta de Pache Meals<\/strong> uno de los tantos proyectos gastron\u00f3micos<\/strong> que han nacido de la pandemia. Iv\u00e1n Calder\u00f3n, el DJ Daniel Bautista<\/strong> y su hermano Mario Bautista, son los j\u00f3venes emprendedores que crearon el concepto.<\/p>\n “La realidad es que no nos dedicabamos a esto. Fue una thought de pandemia, mi socios \u2014los hermanos Bautista\u2014 y yo nos juntabamos para asar carnes y nos dimos cuenta que en la CDMX no hay una cultura de la carne asada<\/strong>, as\u00ed como sucede en el Norte. Los lugares que encontramos que vend\u00edan carne o eran muy caros o no contaban con un trato personalizado. A partir de eso creamos Pache Meals.<\/p>\n “La idea es orientar y ofrecer buenos productos a las personas que se comienzan a interesar por el mundo de la carne<\/strong>“, explica Iv\u00e1n Calder\u00f3n, socio y cofundador del concepto.<\/p>\n Adem\u00e1s de contar con un cat\u00e1logo de carne con piezas cl\u00e1sicas como un\u00a0rib-eye, pica\u00f1a o tomahawk, podr\u00e1s encontrar guisados congelados listos para calentar y disfrutar.\u00a0<\/p>\n “Son\u00a0guisados listos para comer. Tenemos chicharr\u00f3n en salsa verde<\/strong>, chicharr\u00f3n en salsa morita, barbacoa de cachete<\/strong>, pastor y frijoles con veneno<\/strong>“, explica Iv\u00e1n. El encargado de las recetas es el propio Mr. Pig<\/strong>\u00a0\u2014el nombre de DJ de Daniel\u2014 quien tambi\u00e9n es cocinero y ten\u00eda la inquietud por crear y cocinar. Cada guisado viene empacado al alto vac\u00edo y congelado con sus respectivas instrucciones para calentar.<\/p>\n Los mismo sucede con la carne, se vende por pieza e incluye instrucciones y sugerencias de preparaci\u00f3n. Cabe mencionar que encontrar\u00e1s dos opciones de corte: nacional y texana.<\/p>\n “La carne premium la trabajamos tanto con productores de Sonora y Monterrey,\u00a0 y otros cortes vienen de Estados Unidos”, a\u00f1ade Calder\u00f3n.<\/p>\n Para comprar sus productos tienes dos opciones. La primera es acudir a su sucursal en Mercado del Carmen<\/strong> (San \u00c1ngel) o en la tienda\/membership de motos Customized Rock (Roma y Pedregal) y la segunda es por medio de sus redes sociales.\u00a0<\/p>\n “Comenzamos a vender en l\u00ednea y tambi\u00e9n tenemos nuestra sucursal en el Mercado del Carmen. Adem\u00e1s de esta tienda, hicimos una alianza con el club de motos Custom Rock, as\u00ed es que en sus tiendas podr\u00e1n encontrarnos. Y, por su puesto, pueden hacer pedidos por DM en Instagram<\/strong>“, concluye Iv\u00e1n.<\/p>\n \n \nLeer tambi\u00e9n: Tips de experto para manejar la carne en casa<\/u><\/span><\/a>![\"pache_foods2_menu_el_universal.jpeg\"](\"https:\/\/www.eluniversal.com.mx\/sites\/default\/files\/u15544\/pache_foods2_menu_el_universal.jpeg\")
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Pache Meals
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