{"id":134548,"date":"2021-05-27T15:24:43","date_gmt":"2021-05-27T15:24:43","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=134548"},"modified":"2021-05-27T15:24:44","modified_gmt":"2021-05-27T15:24:44","slug":"pollos-asados-los-mejores-sitios-de-madrid-para-disfrutarlos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/pollos-asados-los-mejores-sitios-de-madrid-para-disfrutarlos\/","title":{"rendered":"Pollos asados, los mejores sitios de Madrid para disfrutarlos"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div id=\"article-body-content\" data-action=\"toggle\" data-status=\"on\">\n<p id=\"paragraph_1\">Para muchos es la comida t\u00edpica del domingo. Si en casa no se cocina ese d\u00eda, siempre es una buena opci\u00f3n pedir la comida ya preparada y descansar de los fogones. Para otros, todo un deleite gastron\u00f3mico. Sea como fuere, el pollo asado est\u00e1 viviendo toda una revoluci\u00f3n.<\/p>\n<p id=\"paragraph_2\">Restaurantes especializados en esa \u00fanica receta, mil y un macerados diferentes, grandes cooks que se implican en prepararlo&#8230; \u00bfD\u00f3nde se comen o se compran los mejores pollos asados de Madrid?<\/p>\n<h3 class=\"content__summary-title\">Casa Galv\u00e1n<\/h3>\n<div class=\"article-media \" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-imgm=\"true\" src=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953331_186221171_854x640.jpg\" srcset=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953331_186221172_320x240.jpg 320w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953331_186221171_854x640.jpg 854w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953331_186221170_1706x1280.jpg 1706w\" sizes=\"auto, (max-width: 479px) 100vw, (max-width: 1023px) 80vw, 40vw\" width=\"320\" height=\"240\" alt=\"\"\/><\/p><\/div>\n<ul class=\"content__summary-list content__summary-list--bullets\">\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Direcci\u00f3n: <\/strong><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.google.es\/maps\/place\/Asadores+de+Pollo+Casa+Galv%C3%A1n\/@40.4735176,-3.5805006,17z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0xd4231ded5e390c7:0x1d9a881ac7b6d05a!8m2!3d40.4735192!4d-3.5783152\">De La Botica, 1 <\/a>(Barajas) \/<a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.google.es\/maps\/place\/Asador+de+Pollos+Casa+Galv%C3%A1n\/@40.4465485,-3.6705535,17z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0xd422907c6574fb7:0x9f2bc87a0494d9c0!8m2!3d40.4465115!4d-3.6683746\">Ramos Carri\u00f3n, 9<\/a>\n<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Horario: <\/strong>Lu-Do 08:30-16:00<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Tel\u00e9fono: <\/strong>917 47 58 97<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Precio: <\/strong>Pollo entero 7,95 \u20ac<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"paragraph_3\">Fue el a\u00f1o 1963, cuando la abuela de Rub\u00e9n, el precise propietario, abri\u00f3 las puertas de su asador de pollos en Barajas. Casa Galv\u00e1n lo llamaron. El boca oreja hizo el resto y al poco, empezaron a vender grandes cantidades de pollos. Tantos, que ahora mismo est\u00e1n en cifras de unos 500 pollos preparados al fin de semana.<\/p>\n<p id=\"paragraph_4\">Han ido sumando direcciones, como el asador que tienen en el barrio de Prosperidad. \u00bfEl secreto para contar con tantos adictos a sus creaciones? En este caso, en la salsa, porque utilizan cerveza sin gluten, adaptando as\u00ed la receta tambi\u00e9n para cel\u00edacos.\u00a0<\/p>\n<p id=\"paragraph_5\">Como guarnici\u00f3n ofrecen pimientos, patatas, aros de cebolla, croquetas, gazpacho o unas deliciosas empanadillas de pollo con pico de gallo.\u00a0<\/p>\n<h3 class=\"content__summary-title\">Casa Mingo<\/h3>\n<div class=\"article-media \" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-imgm=\"true\" src=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952363_186192230_854x640.jpg\" srcset=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952363_186192231_320x240.jpg 320w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952363_186192230_854x640.jpg 854w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952363_186192229_1706x1280.jpg 1706w\" sizes=\"auto, (max-width: 479px) 100vw, (max-width: 1023px) 80vw, 40vw\" width=\"320\" height=\"240\" alt=\"\"\/><\/p><\/div>\n<ul class=\"content__summary-list content__summary-list--bullets\">\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Direcci\u00f3n:\u00a0<\/strong><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.google.es\/maps\/place\/Casa+Mingo\/@40.4250914,-3.7275303,17z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0xd4228130271d083:0x66a01371d1e0c2b9!8m2!3d40.4250914!4d-3.7253416\">Paseo de la Florida, 34<\/a>\n<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Horario:<\/strong> Lu-Do 12:00-23:00<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Tel\u00e9fono: <\/strong>915 477 918<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Precio: <\/strong>En barra 8 \u20ac \/ En mesa 11,60 \u20ac<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"paragraph_6\">Lo que fuera un almac\u00e9n ferroviario, en 1888 abri\u00f3 sus puertas como restaurante. Nac\u00eda Casa Mingo, una de las sidrer\u00edas m\u00e1s antiguas y c\u00e9lebres de Madrid que arrancaba precisamente a modo de llagar o f\u00e1brica de sidra.<\/p>\n<p id=\"paragraph_7\">Y es que su propio brebaje, elaborado con manzanas de Villaviciosa no tiene rival en la capital. Adem\u00e1s de servir cocina tradicional, como callos a la madrile\u00f1a, fabada asturiana, tortilla de patata o chorizo a la sidra, lo que les ha hecho realmente famosos, son sus pollos asados.<\/p>\n<p id=\"paragraph_8\">Suelen utilizar pollos de menos de 1 kilo, que por su tama\u00f1o, quedan perfectos y jugosos. Los trinchan al momento y los ba\u00f1an en una salsa deliciosa de la es imposible dejar nada.\u00a0\u00bfEl maridaje perfecto? Con sidra, por supuesto.\u00a0<\/p>\n<h3 class=\"content__summary-title\">Montarelpollo<\/h3>\n<div class=\"article-media \" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-imgm=\"true\" src=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952367_186192354_854x640.jpg\" srcset=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952367_186192355_320x240.jpg 320w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952367_186192354_854x640.jpg 854w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952367_186192353_1706x1280.jpg 1706w\" sizes=\"auto, (max-width: 479px) 100vw, (max-width: 1023px) 80vw, 40vw\" width=\"320\" height=\"240\" alt=\"\"\/><\/p><\/div>\n<ul class=\"content__summary-list content__summary-list--bullets\">\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Direcci\u00f3n:\u00a0<\/strong><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.google.es\/maps\/place\/Restaurante+Atocha+107\/@40.4089254,-3.6988321,17z\/data=!4m12!1m2!2m1!1smonta+el+pollo+atocha!3m8!1s0x0:0x8e1b312f808beaa2!5m2!4m1!1i2!8m2!3d40.4106042!4d-3.6953016!15sChVtb250YSBlbCBwb2xsbyBhdG9jaGFaLgoVbW9udGEgZWwgcG9sbG8gYXRvY2hhIhVtb250YSBlbCBwb2xsbyBhdG9jaGGSAQpyZXN0YXVyYW50mgEjQ2haRFNVaE5NRzluUzBWSlEwRm5TVU5UT0UxcVZHRlJFQUU\">Atocha, 107<\/a>\n<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Horario: <\/strong>Ma-Mi 13:00-16:00 Ju-Do 13:00-23:00<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Tel\u00e9fono: <\/strong>911 08 06 61<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Precio: <\/strong>Pollo asado entero 10,90 \u20ac<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"paragraph_9\">Muchas veces, especializarse en el monoproducto, es la clave del \u00e9xito. As\u00ed ha sucedido con Montarelpollo. Mientras preparaba la apertura de un nuevo restaurante, a Joaqu\u00edn Felipe le sorprendi\u00f3 la pandemia. \u00bfQu\u00e9 decidi\u00f3 hacer entonces? Apostar por un espacio especializado en un producto, el pollo, para llevarlo a casa o degustarlo all\u00ed mismo.<\/p>\n<p id=\"paragraph_10\">Lo que ha hecho este chef, con dilatada experiencia gastron\u00f3mica a sus espaldas, ha sido volver a poner el pollo donde merece estar, como ingrediente humilde, pero delicioso y vers\u00e1til a la vez, que elabora como si de la mejor materia prima se tratara.<\/p>\n<p id=\"paragraph_11\">El pollo asado campero es la estrella de la carta e perfect para compartir entre 4 personas por su tama\u00f1o. Acompa\u00f1ado de patatas fritas o patatas child con mojo y con salsas caseras como mole o curry, lo tiene todo para triunfar. Pero no es lo \u00fanico, porque esta oda al pollo contin\u00faa con un pollo frito &#8216;para flipar&#8217;, un guiso de pollo en pepitoria, un bocata de pollo a la romana o unos canelones al estilo de la abuela Pilar.\u00a0<\/p>\n<h3 class=\"content__summary-title\">Le Coq<\/h3>\n<div class=\"article-media \" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-imgm=\"true\" src=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952426_186194148_854x640.jpg\" srcset=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952426_186194195_320x240.jpg 320w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952426_186194194_854x640.jpg 854w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952426_186194193_1706x1280.jpg 1706w\" sizes=\"auto, (max-width: 479px) 100vw, (max-width: 1023px) 80vw, 40vw\" width=\"320\" height=\"240\" alt=\"\"\/><\/p><\/div>\n<ul class=\"content__summary-list content__summary-list--bullets\">\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Direcci\u00f3n: <\/strong><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.google.es\/maps\/place\/Le+Coq\/@40.437542,-3.6887266,17z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0xd42296f89348115:0xc845d5d8bf9032db!8m2!3d40.4375408!4d-3.6864977\">Serrano, 93 <\/a>\/ <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.google.es\/maps\/place\/Le+Coq,+Calle+de+Murillo,+Madrid\/@40.437542,-3.6887266,17z\/data=!4m5!3m4!1s0xd42288ad3506353:0xbdc5a8e13580cd38!8m2!3d40.4331738!4d-3.7006199\">Murillo, 2<\/a> \/ <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.google.es\/maps\/place\/Le+Coq\/@40.4298288,-3.6791271,17z\/data=!3m2!4b1!5s0xd4228b94f1aa8df:0xdacf4f520e4c7f72!4m5!3m4!1s0xd422957d49a757b:0xdb9dc0f87b765467!8m2!3d40.4298288!4d-3.6769384\">Ortega y Gasset, 54<\/a> y m\u00e1s direcciones<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Horario: <\/strong>Lu-Vi 09:00-23:30, Sa-Do 10:00-23:00<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Tel\u00e9fono:\u00a0<\/strong>912 88 93 53 \/ 910 00 21 51 \/ 919 90 54 66<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Precio: <\/strong>Un cuarto de pollo con guarnici\u00f3n 8,95\u20ac \/ Medio pollo con dos guarniciones 12,95 \u20ac<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"paragraph_12\">Le Coq naci\u00f3 como una oda al monoproducto. A modo de rotisserie, apost\u00f3 por aves de origen nacional, para asarlas en un horno de brasas con carb\u00f3n ecol\u00f3gico y hacerlas viajar por el mundo.\u00a0<\/p>\n<p id=\"paragraph_13\">\u00bfC\u00f3mo lo consiguieron? Con diferentes recetas, desde el pollo asado tradicional, con finas hierbas, pimienta blanca y lim\u00f3n, hasta un pollo con acento franc\u00e9s, al estilo Perigord y elaborado con setas, trufa, yema de huevo, ajo, tomillo y laurel. Hay m\u00e1s, porque tambi\u00e9n sirven el pollo caj\u00fan, otro a la mexicana con chipotle, el pollo peruano con aj\u00ed panca o una receta con chimichurri.<\/p>\n<p id=\"paragraph_14\">Cuentan con diferentes guarniciones para acompa\u00f1ar como patatas asadas o fritas, arroz chaufa, ma\u00edz a la brasa, pimientos asados&#8230;<\/p>\n<h3 class=\"content__summary-title\">Le Gallinero<\/h3>\n<div class=\"article-media \" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-imgm=\"true\" src=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952338_186191451_854x640.jpg\" srcset=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952338_186191452_320x240.jpg 320w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952338_186191451_854x640.jpg 854w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952338_186191450_1706x1280.jpg 1706w\" sizes=\"auto, (max-width: 479px) 100vw, (max-width: 1023px) 80vw, 40vw\" width=\"320\" height=\"240\" alt=\"\"\/><\/p><\/div>\n<ul class=\"content__summary-list content__summary-list--bullets\">\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Direcci\u00f3n:<\/strong> <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.google.es\/maps\/place\/Le+Gallinero\/@40.4285318,-3.7048115,17z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0xd42288a06bb2d37:0x1582755a8a3bfa9e!8m2!3d40.4285396!4d-3.702623\">Manuela Malasa\u00f1a, 12<\/a>\n<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Horario:<\/strong> Lu-Sa 11:30-21:00 Do 11:30-16:00\u00a0<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Tel\u00e9fono:<\/strong> 918 217 243<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Precio:<\/strong> Pollo entero 12,50 \u20ac\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"paragraph_15\">Si eres de los que prefiere disfrutarlo en casa o en la oficina, este es tu espacio, porque en Le Gallinero han apostado por el servicio de comida para llevar, recogi\u00e9ndolo en su native de Malasa\u00f1a o pidi\u00e9ndolo a domicilio.<\/p>\n<p id=\"paragraph_16\">\u00bfQu\u00e9 tienen de especial sus pollos? Que para elaborarlos, se sirven de la mejor materia prima, en este caso, de un pollo picant\u00f3n de Las Landas. Estos animales se cr\u00edan en libertad y cuentan con certificaci\u00f3n Label Rouge, que atestigua su calidad. Su espectacular sabor se puede acompa\u00f1ar con una salsa a las finas hierbas o salsa de soja y jengibre.<\/p>\n<p id=\"paragraph_17\">Tambi\u00e9n venden croquetas variadas, tortilla de patata, ensaladilla rusa, pimientos del piquillo, fingers de pollo&#8230; Todo para montarte un men\u00fa delicioso.\u00a0<\/p>\n<h3 class=\"content__summary-title\">Asador de pollos El Murciano<\/h3>\n<div class=\"article-media \" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-imgm=\"true\" src=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953446_186224570_854x640.jpg\" srcset=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953446_186224571_320x240.jpg 320w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953446_186224570_854x640.jpg 854w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953446_186224569_1706x1280.jpg 1706w\" sizes=\"auto, (max-width: 479px) 100vw, (max-width: 1023px) 80vw, 40vw\" width=\"320\" height=\"240\" alt=\"\"\/><\/p><\/div>\n<ul class=\"content__summary-list content__summary-list--bullets\">\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Direcci\u00f3n:\u00a0<\/strong><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.google.es\/maps\/place\/Asador+de+Pollos+El+Murciano\/@40.4072466,-3.7025254,17z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0xd42262c62a411ff:0x466941956e87394d!8m2!3d40.407245!4d-3.7003232\">Valencia, 18<\/a>\n<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Horario: <\/strong>Lu-Do 10:00-21:00<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Tel\u00e9fono: <\/strong>915 39 40 32<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Precio: <\/strong>Pollo entero 7,50 \u20ac \/ Medio pollo 4 \u20ac \/ Un cuarto de pollo 2,5 \u20ac<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"paragraph_18\">Lavapi\u00e9s tiene uno de los asadores de pollo con m\u00e1s solera de la ciudad, El Murciano. Corr\u00eda el a\u00f1o 1981, cuando Joaqu\u00edn P\u00e9rez lleg\u00f3 a Madrid desde Murcia, para ganarse la vida. Abri\u00f3 un asador de pollos y a d\u00eda de hoy, en manos de su hijo, siguen despachando unos de los mejores pollos asados de la ciudad.<\/p>\n<p id=\"paragraph_19\">Decenas de personas el fin de semana hacen cola, religiosamente, para llevarse un trocito de este manjar humilde que gira entre fuego y un olor que atrae a cualquiera que pase por delante.\u00a0<\/p>\n<p id=\"paragraph_20\">No solo viven de pollos. Suman en su carta otras especialidades como las alitas o los fingers, adem\u00e1s de unas empanadillas de pollo que hay que probar s\u00ed o s\u00ed. Para acompa\u00f1ar su pollo, con bien de salsa, pide patatas fritas y pimientos. No te arrepentir\u00e1s.<\/p>\n<h3 class=\"content__summary-title\">Asador Limbo<\/h3>\n<div class=\"article-media \" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-imgm=\"true\" src=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953341_186221468_854x640.jpg\" srcset=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953341_186221482_320x240.jpg 320w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953341_186221481_854x640.jpg 854w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953341_186221480_1706x1280.jpg 1706w\" sizes=\"auto, (max-width: 479px) 100vw, (max-width: 1023px) 80vw, 40vw\" width=\"320\" height=\"240\" alt=\"\"\/><\/p><\/div>\n<ul class=\"content__summary-list content__summary-list--bullets\">\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Direcci\u00f3n:\u00a0<\/strong><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.google.es\/maps\/place\/Asador+Limbo+(Tribunal)\/@40.4255258,-3.7025368,17z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0xd4229c8fd8a12ad:0x405c3ea0fd2f65a6!8m2!3d40.4255258!4d-3.7003481\">San Mateo, 3<\/a> \/<a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.google.es\/maps\/place\/LIMBO+Player+Two+(Bernab%C3%A9u)\/@40.4554917,-3.691125,17z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0xd42290f5ee128c7:0xed3a2bad7ed14089!8m2!3d40.4558861!4d-3.688759\">Manuel de Falla, 5<\/a>\n<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Horario: <\/strong>Lu-Do 13:00-23:00<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Tel\u00e9fono <\/strong>910 741 495 \/\u00a0910 142 848<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Precio: <\/strong>Pollo entero 14,50 \u20ac \/ Medio pollo 8 \u20ac<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"paragraph_21\">Primero fue en el Bastardo Hostel, despu\u00e9s la zona del Bernab\u00e9u. Estas dos localizaciones fueron las elegidas para dar lugar a uno de los mejores asadores de la ciudad, Limbo y Limbo Participant Two.<\/p>\n<p id=\"paragraph_22\">\u00bfSu plato m\u00e1s pedido? El pollo asado al carb\u00f3n, obra del argentino Javier Brichetto, que tambi\u00e9n se pone al frente de esta singular propuesta. Para prepararlo, lo\u00a0marinan con aj\u00ed panca y chipotle durante 48 horas, para despu\u00e9s asarlo lentamente al carb\u00f3n.<\/p>\n<p id=\"paragraph_23\">El resultado no es otro que un pollo s\u00faper jugoso, con la piel incluso crujiente que se puede acompa\u00f1ar con su salsa barbacoa o con chimichurri casero. Imprescindibles tambi\u00e9n sus guarniciones, con opciones como tomates a la brasa, una ensalada de jud\u00edas verdes con ali\u00f1o thai de candy chili o una patata de feria, rellena de queso ricota y parmesano.<\/p>\n<h3 class=\"content__summary-title\">Humo Pollos a la brasa<\/h3>\n<div class=\"article-media \" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-imgm=\"true\" src=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953433_186224176_854x640.jpg\" srcset=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953433_186224177_320x240.jpg 320w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953433_186224176_854x640.jpg 854w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953433_186224175_1706x1280.jpg 1706w\" sizes=\"auto, (max-width: 479px) 100vw, (max-width: 1023px) 80vw, 40vw\" width=\"320\" height=\"240\" alt=\"\"\/><\/p><\/div>\n<ul class=\"content__summary-list content__summary-list--bullets\">\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Direcci\u00f3n:\u00a0<\/strong><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.google.es\/maps\/place\/HUMO+Pollos+a+la+Brasa+%26+Parrillas+By+Jhosef+Arias\/@40.3980492,-3.6692957,17z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0xd4227f968ad283f:0xadbc4caecb31a4a9!8m2!3d40.3980162!4d-3.6671297\">Monte Oliveti, 19<\/a>\n<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Horario: <\/strong>Lu-Ju 13:00-17:00, 19:30-0:00 Vi-Do 13:00-0:00<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Tel\u00e9fono: <\/strong>915 300 422<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Precio: <\/strong>Pollo entero 23,90 \u20ac \/ Medio pollo 13,90 \u20ac \/Cuarto de pollo desde 7,20 \u20ac<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"paragraph_24\">La pandemia hizo que el chef\u00a0Jhosef Arias se replanteara qu\u00e9 hacer con su restaurante en Vallecas, el antiguo Callao 24. Apost\u00f3 por convertirlo en un asador de pollos a la brasa y parrilla, adem\u00e1s de otros platos t\u00edpicos de su Per\u00fa natal.<\/p>\n<p id=\"paragraph_25\">Su concept period convertir este espacio, en una tradicional poller\u00eda peruana. All\u00ed, esta cultura es tan importante, que el tercer\u00a0domingo de julio se celebra el d\u00eda del pollo asado. Aqu\u00ed ha optado por pollos asados al carb\u00f3n, t\u00edpicos de la gastronom\u00eda andina. Y los acompa\u00f1a de asaditas, unas patatas asadas con comino y pimienta, arroz chaufa o una refrescante ensalada.<\/p>\n<p id=\"paragraph_26\">Hay m\u00e1s, porque no faltan otras especialidades peruanas como chorizo criollo, anticuchos,\u00a0costillas a la barbacoa, asados de tira\u2026 Y de beber, chicha morada.\u00a0<\/p>\n<h3 class=\"content__summary-title\">Coquelet Chanson<\/h3>\n<div class=\"article-media \" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-imgm=\"true\" src=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952502_186196461_855x1140.jpg\" srcset=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952502_186196462_640x854.jpg 640w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952502_186196461_855x1140.jpg 855w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952502_186196460_1280x1706.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 479px) 100vw, (max-width: 1023px) 80vw, 40vw\" width=\"640\" height=\"854\" alt=\"\"\/><\/p><\/div>\n<ul class=\"content__summary-list content__summary-list--bullets\">\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>C\u00f3mo pedir: <\/strong>A trav\u00e9s de Uber Eats, Glovo o Deliveroo<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Precio: <\/strong>Coquelet Primary 11 \u20ac \/ Coquelet con salsas 12,50 \u20ac<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"paragraph_27\">Orchestra Kitchen naci\u00f3 por y para el supply. Como si de diferentes melod\u00edas se tratase, lanzaron diferentes conceptos, desde Burger Jazz, a Ramen Pop. \u00bfUna de las \u00faltimas incorporaciones? Coquelet Chanson.<\/p>\n<p id=\"paragraph_28\">Utilizando coquelets franceses, con carne fina pero firme y un bajo contenido en grasas, han creado un concepto de pollo asado tierno y jugoso, que se puede acompa\u00f1ar con salsas del mundo. Desde el Primary, asado al horno en sus propios jugos, hasta hits como el pollo con salsa casera de c\u00edtricos y mostaza Dijon, el coquelet chipotle, el caj\u00fan o el que ba\u00f1an en una deliciosa salsa brava.<\/p>\n<p id=\"paragraph_29\">Para acompa\u00f1ar proponen patatas artesanales o patata asada con <em>cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em>. \u00bfEl resultado? &#8216;Oh la la&#8217; tal y como ellos mismos afirman.<\/p>\n<h3 class=\"content__summary-title\">Piri Piri Frango<\/h3>\n<div class=\"article-media \" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-imgm=\"true\" src=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952494_186196161_854x640.jpg\" srcset=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952494_186196162_320x240.jpg 320w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952494_186196161_854x640.jpg 854w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583952494_186196160_1706x1280.jpg 1706w\" sizes=\"auto, (max-width: 479px) 100vw, (max-width: 1023px) 80vw, 40vw\" width=\"320\" height=\"240\" alt=\"\"\/><\/p><\/div>\n<ul class=\"content__summary-list content__summary-list--bullets\">\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Direcci\u00f3n:\u00a0<\/strong><a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.google.es\/maps\/place\/Piri+Piri+Frango+Carbon\/@40.4107935,-3.7068479,17z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0xd4227659f65002f:0x435c1e87eac16e7f!8m2!3d40.4107959!4d-3.7046532\">Mes\u00f3n de Paredes, 5<\/a>\n<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Horario: <\/strong>Lu-Do 13:00-16:00, 20:00-23:00<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Tel\u00e9fono: <\/strong>627 393 284<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Precio: <\/strong>Frango entero 11,50 \u20ac \/ Medio frango 7,50 \u20ac<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"paragraph_30\">Recetas de pollo hay miles, pero una de las costumbres lusas m\u00e1s extendidas es el &#8216;frango para fora&#8217;, o pollo para llevar. Tomando esto como referente, nac\u00eda Piri Piri Frango, un espacio donde el pollo tiene acento portugu\u00e9s.<\/p>\n<p id=\"paragraph_31\">\u00bfSu especialidad? El pollo asado al carb\u00f3n, que cubren con salsa a elecci\u00f3n del cliente, entre la piri-piri con distintos niveles de picante, lim\u00f3n o naranja. Los acompa\u00f1an de guarniciones como patatas asadas con ajo y perejil, mazorca ahumada, aguacate al grill o grelhada, que son verduras elaboradas al Josper. Aunque la concept es llev\u00e1rselo a casa, tambi\u00e9n se puede disfrutar en su native de Lavapi\u00e9s.<\/p>\n<h3 class=\"content__summary-title\">Hermanos Pollo<\/h3>\n<div class=\"article-media \" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" data-imgm=\"true\" src=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953266_186219263_855x1140.jpg\" srcset=\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953266_186219264_640x854.jpg 640w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953266_186219263_855x1140.jpg 855w, https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/25\/cocinillas\/restaurantes\/583953266_186219262_1280x1706.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 479px) 100vw, (max-width: 1023px) 80vw, 40vw\" width=\"640\" height=\"854\" alt=\"\"\/><\/p><\/div>\n<ul class=\"content__summary-list content__summary-list--bullets\">\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>C\u00f3mo pedirlo: <\/strong>En\u00a0<a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/hermanospollo.com\/\">www.hermanospollo.com<\/a>\n<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Horario: <\/strong>Lu-Do 12:00-15:30, 19:30-23:00<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Tel\u00e9fono: <\/strong>651 780 415<\/li>\n<li class=\"summary-list__item\">\n<strong>Precio: <\/strong>Pollo tomatero 12 \u20ac \/ Pollo asado de corral 16 \u20ac \/ Pollo especial dimanche 25 \u20ac<\/li>\n<\/ul>\n<p id=\"paragraph_32\">\u00c1lvaro Castellanos e Iv\u00e1n Morales son unos geniales creadores de conceptos. Desde su exitosa Taberna Arz\u00e1bal, hasta Kirikata, un restaurante con acento japon\u00e9s. Ahora arrancan con nueva aventura, Hermanos Pollo. Primero naci\u00f3 como algo puramente para el <em>supply<\/em>, pero hace apenas unos d\u00edas, anunciaban que ya est\u00e1n trabajando en el primer espacio f\u00edsico de su restaurante especializado en pollo.<\/p>\n<p id=\"paragraph_33\">\u00bfLa concept de Hermanos Pollo? Preparar, con el pollo como protagonista, deliciosos men\u00fas para disfrutar en casa. Como siempre, vali\u00e9ndose de la mejor materia prima, han creado una carta con diferentes preparaciones, como los pollos tomateros (de menor tama\u00f1o), el pollo especial de <em>dimanche<\/em> o el cl\u00e1sico pollo de corral asado. Tambi\u00e9n asan pintadas, codornices o utilizan el pollo para preparar escalope o hamburguesas.<\/p>\n<p id=\"paragraph_34\">La comanda se completa con ensaladilla rusa con camarones, croquetas de pollo, salmorejo o guarniciones como pur\u00e9 de patata y trufa, adem\u00e1s de sus salsas: mahonesa de lima, <em>spicy<\/em>, chimichurri o salsa pollos hermanos.\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n\n<p><em> &#8221; Fuentes www.elespanol.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para muchos es la comida t\u00edpica del domingo. Si en casa no se cocina ese d\u00eda, siempre es una buena opci\u00f3n pedir la comida ya preparada y descansar de los fogones. Para otros, todo un deleite gastron\u00f3mico. Sea como fuere, el pollo asado est\u00e1 viviendo toda una revoluci\u00f3n. Restaurantes especializados en esa \u00fanica receta, mil [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":134549,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[24690,700,6540,945],"class_list":["post-134548","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes","tag-cocina-tradicional-y-de-mercado","tag-madrid","tag-pollo","tag-restaurantes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134548","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134548"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134548\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/134549"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}