Blanco, que ha realizado la presentaci\u00f3n en el estand del Principado en Fitur, ha insistido en lo propicio del contexto para impulsar el plan en este momento debido \u2018al importante n\u00famero y elevado reconocimiento de nuestros profesionales de la restauraci\u00f3n, el alto grado de excelencia y notoriedad de nuestros productos y el alineamiento de las tendencias gastron\u00f3micas y los gustos de los consumidores con los valores de sostenibilidad y biodiversidad que identifican el Principado\u2019.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n A lo largo de su intervenci\u00f3n, la viceconsejera ha profundizado en la relevancia y las implicaciones econ\u00f3micas y sociales vinculadas a este sector y ha destacado su \u2018naturaleza transversal, al comprender tanto al sector primario y agroalimentario como al de la restauraci\u00f3n, la hosteler\u00eda y el turismo, adem\u00e1s de ser referencia de valor para la imagen global de la comunidad\u2019. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Ha a\u00f1adido que esta actividad es \u2018un instrumento de cohesi\u00f3n social y territorial\u2019 y ha destacado \u2018su potencial econ\u00f3mico y su capacidad para fijar poblaci\u00f3n y empleo en la zona rural\u2019.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n El plan establece tres ejes vertebradores, que definen la singularidad y la identidad gastron\u00f3mica asturiana:<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Un entorno privilegiado, en el que la biodiversidad, la preservaci\u00f3n del medio ambiente y el mantenimiento de pr\u00e1cticas agr\u00edcolas y ganaderas tradicionales han propiciado una cultura gastron\u00f3mica profundamente arraigada en los recursos aut\u00f3ctonos.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Un producto de calidad al que ha contribuido el importante trabajo de valorizaci\u00f3n de las mejores elaboraciones tradicionales realizado en los \u00faltimos a\u00f1os: perfeccionando la capacidad de transformaci\u00f3n, incorporando valor a\u00f1adido, priorizando las materias primas aut\u00f3ctonas, consolidando las principales referencias y mejorando el posicionamiento en el mercado.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Profesionales de primer nivel en la restauraci\u00f3n y la producci\u00f3n, que son ampliamente reconocidos en foros de prestigio, que han sabido interpretar esta actividad en Asturias desde una mirada private y que, en muchos casos, representan aut\u00e9nticas sagas familiares.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Sobre estos ejes, el plan outline tres objetivos principales para que la gastronom\u00eda asturiana alcance \u2018un estatus de modelo referencia como territorio gastron\u00f3mico\u2019, seg\u00fan Blanco. As\u00ed, el plan establece tres metas:<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Posicionar a Asturias como destino gastron\u00f3mico, liderando la conversaci\u00f3n a nivel nacional y compitiendo con otros destinos similares a nivel internacional.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Ser relevantes y obtener el cr\u00e9dito de los principales canales de prescripci\u00f3n, contando con una marca que la identifique, singularice, otorgue prestigio y contribuya a generar notoriedad.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n –\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Liderar procesos de innovaci\u00f3n y sostenibilidad, aprovechando los recursos naturales para la generaci\u00f3n de iniciativas que pongan en valor la sostenibilidad como pilar indispensable del posicionamiento de Asturias.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Marca asturiana<\/strong><\/span><\/p>\n La viceconsejera ha insistido en la necesidad de contar con una marca que fije y comunique de manera efectiva los valores de la singularidad gastron\u00f3mica de la comunidad y que sea capaz de integrarse en la imagen international de Asturias como Para\u00edso Pure. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Blanco ha se\u00f1alado que \u2018la marca-territorio que con m\u00e1s acierto re\u00fane y relaciona nuestro medio natural, nuestro producto y nuestra cocina es: Asturias, Para\u00edso Gastron\u00f3mico, Cocina de Paisaje\u2019. Su ligaz\u00f3n con la marca de cabecera del Principado como destino tur\u00edstico \u2018nos permitir\u00e1 profundizar y marcar esa \u00edntima relaci\u00f3n el territorio y el producto\u2019.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Uno de los puntos a los que m\u00e1s importancia otorga este plan es la participaci\u00f3n del Principado en los principales foros y eventos tem\u00e1ticos vinculados con la gastronom\u00eda, pero tambi\u00e9n en la captaci\u00f3n de otros de primer nivel para la regi\u00f3n. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n De acuerdo con este planteamiento, la viceconsejera, que ya hab\u00eda hecho referencia a la organizaci\u00f3n de los World Cheese Awards en el Principado, se ha referido a la pr\u00f3xima edici\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n, \u2018en la que Asturias va a contar con su presencia m\u00e1s ambiciosa\u2019.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Reforzando precisamente esta l\u00ednea de eventos, Blanco ha anunciado la celebraci\u00f3n en septiembre del I Congreso Internacional de Mujeres, Gastronom\u00eda y Mundo Rural. Que tendr\u00e1 como escenario la comunidad. <\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Este congreso permitir\u00e1 que cocineras y productoras de la mayor proyecci\u00f3n y relevancia internacional puedan compartir su experiencia durante los tres d\u00edas que durar\u00e1 el encuentro. Esta primera edici\u00f3n, que tendr\u00e1 sedes en Gij\u00f3n, Pilo\u00f1a y Colunga, profundizar\u00e1 en la cocina con ra\u00edces y reivindicar\u00e1 el protagonismo de la mujer en la gastronom\u00eda.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Blanco ha concluido su intervenci\u00f3n apelando a la \u2018capacidad para trabajar juntos, de poner lo mejor de nuestra tradici\u00f3n y nuestro talento para asegurar el \u00e9xito del Plan de Posicionamiento Gastron\u00f3mico de Asturias\u2019.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Expreso. Redacci\u00f3n. A.R<\/span><\/span><\/span><\/em><\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/div>\n\n ” Fuentes www.expreso.info ” <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La viceconsejera de Turismo, Graciela Blanco, present\u00f3 el Plan de Posicionamiento Gastron\u00f3mico de Asturias, gu\u00eda de referencia para impulsar la proyecci\u00f3n de esta actividad como producto tur\u00edstico, en l\u00ednea con la Estrategia Tur\u00edstica de Asturias 2030. 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La viceconsejera de Turismo, Graciela Blanco, present\u00f3 el Plan de Posicionamiento Gastron\u00f3mico de Asturias, gu\u00eda de referencia para impulsar la proyecci\u00f3n de esta actividad como producto tur\u00edstico, en l\u00ednea con la Estrategia Tur\u00edstica de Asturias 2030.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n