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Si bien la carne de res falsa ha cobrado mucha atenci\u00f3n en la categor\u00eda de carne de imitaci\u00f3n, el pollo es la m\u00e1s standard en Estados Unidos, convirti\u00e9ndola en un objetivo obvio para los fabricantes de origen vegetal. Se proyecta que la categor\u00eda mundial de pollo a base de plantas alcance los 8,000 millones de d\u00f3lares para 2030, seg\u00fan una estimaci\u00f3n de Future Market Insights.<\/p>\n
\u201cLa primera ola de productos de origen vegetal se centr\u00f3 realmente en el sabor y la textura, pero luego se sacrificaron otros elementos, como la salud\u201d, dijo Ross Mackay, cofundador que se desempe\u00f1a como director ejecutivo de Daring. A diferencia de otras carnes de origen vegetal, Daring se destaca porque es baja en calor\u00edas y tiene pocos ingredientes.<\/p>\n
Los nuevos fondos ayudar\u00e1n a Daring a triplicar su distribuci\u00f3n minorista, que ya incluye a Kroger y Costco, a m\u00e1s de 4,500 tiendas estadounidenses este a\u00f1o, seg\u00fan Mackay. Su huella en el servicio de alimentos de aproximadamente 400 ubicaciones podr\u00eda multiplicarse por diez en el mismo per\u00edodo.<\/p>\n
Daring se est\u00e1 expandiendo en un campo cada vez m\u00e1s concurrido. La nueva l\u00ednea Incogmeato de Kellogg\u2019s recientemente present\u00f3 dos productos \u201cChik\u2019n Tenders\u201d. La marca Candy Earth de Nestl\u00e9 incluye m\u00faltiples art\u00edculos de pollo falso y se distribuye en m\u00e1s de 26,000 tiendas. Livekindly Collective, un grupo de marcas de prote\u00ednas de origen vegetal que incluye dos con opciones de \u201cpollo\u201d en Estados Unidos, recaud\u00f3 recientemente 335 millones de d\u00f3lares. El l\u00edder de la categor\u00eda, Past Meat, tambi\u00e9n ha comunicado a los clientes que har\u00e1 el lanzamiento del \u2018pollo\u2019 este verano, despu\u00e9s de haber realizado varias pruebas de corta duraci\u00f3n con KFC.<\/p>\n
Drake, quien ha dicho que es vegetariano, se suma a la creciente lista de celebridades que respaldan la carne falsa, entre ellas Serena Williams y Jay-Z.<\/p>\n
Daring, con sede en Los \u00c1ngeles, se fund\u00f3 con el objetivo de eliminar el pollo del sistema alimentario mundial, citando lo que seg\u00fan la compa\u00f1\u00eda es un trato poco \u00e9tico de la industria de los animales y el impacto negativo en el medio ambiente.<\/p>\n<\/p><\/div>\n