{"id":126916,"date":"2021-05-13T23:48:54","date_gmt":"2021-05-13T23:48:54","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=126916"},"modified":"2021-05-13T23:48:54","modified_gmt":"2021-05-13T23:48:54","slug":"lista-completa-de-the-world-50-best-restaurants-postureo-como-dice-dabiz-munoz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/lista-completa-de-the-world-50-best-restaurants-postureo-como-dice-dabiz-munoz\/","title":{"rendered":"Lista completa de The World 50 Best Restaurants \u00bfPostureo como dice Dabiz Mu\u00f1oz?"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>La pol\u00e9mica ya est\u00e1 servida, pues <strong>ayer fue publicada la nueva lista de The World 50 Greatest Eating places<\/strong>. Esta lista, antes conocida como la lista 50 Greatest de  de S.Pellegrino &amp; Acqua Panna, sus principales patrocinadores en su inicio, despierta cada a\u00f1o muchas reacciones entre p\u00fablico, cr\u00edtica y los propios cocineros, tanto presentes como ausentes en ella. <\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --><\/p>\n<p>Si en 2014 los hermanos <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/restaurantes\/el-celler-de-can-roca-regresa-como-mejor-restaurante-del-mundo\" rel=\"noopener\">Roca del Celler de Can Roca volvieron a ser el primer restaurante del mundo<\/a>, tras haber sido destronados el a\u00f1o anterior por Noma, este a\u00f1o ha sido Massimo Bottura de la Osteria Francescana en M\u00f3dena (italia) quien se lleva el n\u00famero uno, para muchos de forma m\u00e1s que justificada. <\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --> <\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Es curioso que la lista se siga llamando 50 Greatest, cuando es una lista con 100 restaurantes, de los que se destaca a los 50 primeros. En todo caso, pese a la inevitable <strong>comparaci\u00f3n entre esta lista privada y su prestigio, y la publicaci\u00f3n cada a\u00f1o de la Gu\u00eda Michelin<\/strong> y sus cooks estrellados, el World 50 Greatest despierta cada a\u00f1o su inter\u00e9s y nos interesa repasar la lista, sobre todo en lo que afecte a nuestros cooks m\u00e1s se\u00f1alados.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --><\/p>\n<p><strong>La lista incluye entre los primeros 50 a algunos restaurantes espa\u00f1oles<\/strong>, destacando el <strong>Celler de Can Roca<\/strong> que vuelve a ser segundo, a Andoni Aduriz de <strong>Mugaritz<\/strong> en el n\u00famero 7\u00ba y al <strong>Asador Etxebarri<\/strong> en el d\u00e9cimo puesto.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 --><\/p>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal\">\n<div class=\"asset-content\"> <img class=\"sf-lazy centro_sinmarco\" data-sf-srcset=\"https:\/\/i.blogs.es\/24f1bb\/azurmendi-world-2016-dish1\/450_1000.jpg 450w, https:\/\/i.blogs.es\/24f1bb\/azurmendi-world-2016-dish1\/650_1200.jpg 681w, https:\/\/i.blogs.es\/24f1bb\/azurmendi-world-2016-dish1\/1024_2000.jpg 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/24f1bb\/azurmendi-world-2016-dish1\/1366_2000.jpg 1366w\" data-sf-src=\"https:\/\/i.blogs.es\/24f1bb\/azurmendi-world-2016-dish1\/450_1000.jpg\" alt=\"Azurmendi World 2016 Dish1\"\/><noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Azurmendi World 2016 Dish1\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/24f1bb\/azurmendi-world-2016-dish1\/450_1000.jpg\"\/><\/noscript> <\/div>\n<\/div>\n<p>Otros restaurantes destacados en la lista son el restaurante <strong>Azurmendi<\/strong> de Eneko Atxa, que aparece el puesto 16\u00ba, seguidos por el restaurante <strong>Arzak<\/strong> que aparece en el puesto 21\u00ba o el restaurante <strong>Tickets<\/strong> que queda en el n\u00famero 29 del rating. Otro grande de nuestra cocina como <strong>Quique Dacosta<\/strong>, aparece en el puesto 49.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<p>Pese a todo ello, <strong>hay grandes ausencias y algunas posiciones no justificadas en opini\u00f3n de la mayor\u00eda<\/strong>, que critica este rating. Esta situaci\u00f3n parece afectar m\u00e1s a los cr\u00edticos o a los excluidos de las mejores posiciones que a los propios <strong>cocineros que muestran su buena relaci\u00f3n en las felicitaciones respectivas a los agraciados<\/strong> con los mejores puestos.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --><\/p>\n<p>As\u00ed hac\u00edan <strong>los hermanos Roca, que felicitaban desde su cuenta de Twitter del Celler de Can Roca a Massimo Bottura<\/strong>, el nuevo n\u00famero uno:<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\" data-lang=\"es\">\n<p lang=\"it\" dir=\"ltr\">Tanti auguri caro <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/massimobottura\" rel=\"noopener\">@massimobottura<\/a> and workforce ! <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/t.co\/IwJSs3qKDa\" rel=\"noopener\">https:\/\/t.co\/IwJSs3qKDa<\/a><\/p>\n<p>\u2014 Celler de Can Roca (@CanRocaCeller) <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/CanRocaCeller\/status\/742551470910930944\" rel=\"noopener\">14 de junio de 2016<\/a><\/p><\/blockquote>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal\">\n<div class=\"asset-content\"> <img class=\"sf-lazy centro_sinmarco\" data-sf-srcset=\"https:\/\/i.blogs.es\/ad8ba3\/daabiz\/450_1000.jpg 450w, https:\/\/i.blogs.es\/ad8ba3\/daabiz\/650_1200.jpg 681w, https:\/\/i.blogs.es\/ad8ba3\/daabiz\/1024_2000.jpg 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/ad8ba3\/daabiz\/1366_2000.jpg 1366w\" data-sf-src=\"https:\/\/i.blogs.es\/ad8ba3\/daabiz\/450_1000.jpg\" alt=\"Daabiz\"\/><noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Daabiz\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/ad8ba3\/daabiz\/450_1000.jpg\"\/><\/noscript> <\/div>\n<\/div>\n<p>Sin embargo, hay muchas cr\u00edticas abiertas a la lista, como la realizada por <strong>David Mu\u00f1oz de DiverXO<\/strong> que se pronunciaba as\u00ed sobre esta lista, en la que no figura entre los 50 primeros. <\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\" data-lang=\"es\">\n<p lang=\"es\" dir=\"ltr\">El <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/TheWorlds50Best\" rel=\"noopener\">@TheWorlds50Best<\/a> es la lacra m\u00e1s consentida y extendida de la gastronom\u00eda de nuestra period&#8230; Postureo gastron\u00f3mico sin sentido ni rumbo<\/p>\n<p>\u2014 Dabizdiverxo (@Dabizdiverxo) <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/Dabizdiverxo\/status\/742505718885027840\" rel=\"noopener\">13 de junio de 2016<\/a><\/p><\/blockquote>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal\">\n<div class=\"asset-content\"> <img class=\"sf-lazy centro_sinmarco\" data-sf-srcset=\"https:\/\/i.blogs.es\/87f1cd\/asadoretxebarri-world-2016-dish2\/450_1000.jpg 450w, https:\/\/i.blogs.es\/87f1cd\/asadoretxebarri-world-2016-dish2\/650_1200.jpg 681w, https:\/\/i.blogs.es\/87f1cd\/asadoretxebarri-world-2016-dish2\/1024_2000.jpg 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/87f1cd\/asadoretxebarri-world-2016-dish2\/1366_2000.jpg 1366w\" data-sf-src=\"https:\/\/i.blogs.es\/87f1cd\/asadoretxebarri-world-2016-dish2\/450_1000.jpg\" alt=\"Asadoretxebarri World 2016 Dish2\"\/><noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Asadoretxebarri World 2016 Dish2\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/87f1cd\/asadoretxebarri-world-2016-dish2\/450_1000.jpg\"\/><\/noscript> <\/div>\n<\/div>\n<h2>Lista de los 50 mejores restaurantes del mundo seg\u00fan The World&#8217;s 50 Greatest Eating places<\/h2>\n<ol>\n<li>Osteria Francescana (M\u00f3dena, Italia)<\/li>\n<li>El Celler de Can Roca (Gerona, Espa\u00f1a)<\/li>\n<li>Eleven Madison Park (Nueva York, Estados Unidos)<\/li>\n<li>Central (Lima, Per\u00fa)<\/li>\n<li>Noma (Copenhague, Dinamarca)<\/li>\n<li>Mirazur (Menton, Francia)<\/li>\n<li>Mugaritz (San Sebasti\u00e1n, Espa\u00f1a)<\/li>\n<li>Narisawa (Tokio, Jap\u00f3n)<\/li>\n<li>Steirereck (Viena, Austria)<\/li>\n<li>Etxebarri (Axpe, Espa\u00f1a)<\/li>\n<li>D.O.M. (S\u00e3o Paulo, Brasil)<\/li>\n<li>Quintonil (Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico)<\/li>\n<li>Maido (Lima, Per\u00fa)<\/li>\n<li>The Ledbury (Londres, Reino Unido)<\/li>\n<li>Alinea (Chicago, Estados Unidos)<\/li>\n<li>Azurmendi (Larrabetzu, Espa\u00f1a)<\/li>\n<li>Piazza Duomo (Alba, Italia)<\/li>\n<li>White Rabbit (Mosc\u00fa, Rusia)<\/li>\n<li>L\u2019Arp\u00e8ge (Par\u00eds, Francia)<\/li>\n<li>Amber (Hong Kong, China)<\/li>\n<li>Arzak (San Sebasti\u00e1n, Espa\u00f1a)<\/li>\n<li>The Check Kitchen (Ciudad del Cabo, Sud\u00e1frica)<\/li>\n<li>Gaggan (Bangkok, Tailandia)<\/li>\n<li>Le Bernardin (Nueva York, Estados Unidos)<\/li>\n<li>Pujol (Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico)<\/li>\n<li>The Clove Membership (Londres, Reino Unido) \u2013 Nueva entrada<\/li>\n<li>Saison (San Francisco, Estados Unidos) \u2013 Nueva entrada<\/li>\n<li>Geranium (Copenhague, Dinamarca) \u2013 Reentrada<\/li>\n<li>Tickets (Barcelona, Espa\u00f1a)<\/li>\n<li>Astrid y Gast\u00f3n (Lima, Per\u00fa)<\/li>\n<li>Nihonryori RyuGin (Tokio, Jap\u00f3n)<\/li>\n<li>Andr\u00e9 (Singapur)<\/li>\n<li>Attica (Melbourne, Australia)<\/li>\n<li>Tim Raue (Berl\u00edn, Alemania) \u2013 Nueva entrada<\/li>\n<li>Vend\u00f4me (Bergisch Gladbach, Alemania)<\/li>\n<li>Borag\u00f3 (Santiago, Chile)<\/li>\n<li>Nahm (Bangkok, Tailandia)<\/li>\n<li>De Librije (Zwolle, Pa\u00edses Bajos) \u2013 Reentrada<\/li>\n<li>Le Calandre (Rubano, Italia)<\/li>\n<li>Relae (Copenhague, Dinamarca)<\/li>\n<li>F\u00e4viken (J\u00e4rpen, Suecia)<\/li>\n<li>Ultraviolet by Paul Pairet (Shangh\u00e1i, China)<\/li>\n<li>Biko (Ciudad de M\u00e9xico, M\u00e9xico)<\/li>\n<li>Estela (Nueva York, Estados Unidos) \u2013 Nueva entrada<\/li>\n<li>Dinner by Heston Blumenthal (Londres, Reino Unido)<\/li>\n<li>Combal Zero (Rivoli, Italia) \u2013 Reentrada<\/li>\n<li>Schloss Schauenstein (F\u00fcrstenau, Suiza)<\/li>\n<li>Blue Hill at Stone Barns (Nueva York, Estados Unidos)<\/li>\n<li>Quique Dacosta (D\u00e9nia, Espa\u00f1a)<\/li>\n<li>Septime (Par\u00eds, Francia<\/li>\n<\/ol>\n<p><strong>Si quer\u00e9is ver la lista completa<\/strong> en la net oficial, esta es <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.theworlds50best.com\/list\/1-50-winners#t1-50\" rel=\"noopener\">la publicaci\u00f3n de la web World 50 Best<\/a>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<p>Una buena forma de ver la lista, es mediante las fotograf\u00edas de los platos estrella de cada cocinero, como una lista de los 50 Greatest Eating places en im\u00e1genes.<\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --><\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\" data-lang=\"es\">\n<p lang=\"en\" dir=\"ltr\">And now for The <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/Worlds50Best?src=hash\" rel=\"noopener\">#Worlds50Best<\/a> Eating places: The listing in footage <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/t.co\/1AakXtqGY5\" rel=\"noopener\">https:\/\/t.co\/1AakXtqGY5<\/a> <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/t.co\/GIZbjfh61h\" rel=\"noopener\">pic.twitter.com\/GIZbjfh61h<\/a><\/p>\n<p>\u2014 The World&#8217;s 50 Greatest (@TheWorlds50Best) <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/TheWorlds50Best\/status\/742552417175113728\" rel=\"noopener\">14 de junio de 2016<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p>M\u00e1s informaci\u00f3n e im\u00e1genes | <a target=\"_blank\" href=\"http:\/\/www.theworlds50best.com\/\" rel=\"noopener\">The World&#8217;s 50 Best Restaurants<\/a><br \/>En Directo al Paladar | <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/restaurantes\/cena-en-el-celler-de-can-roca\" rel=\"noopener\">Cena en el Celler de Can Roca. Os contamos la experiencia<\/a><br \/>En Directo al Paladar | <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/restaurantes\/el-celler-de-can-roca-regresa-como-mejor-restaurante-del-mundo\" rel=\"noopener\">El Celler de Can Roca regresa como mejor restaurante del mundo<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 11 --> <\/div>\n<p><script async src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><br \/>\n<br \/><\/p>\n<p><em> \u2018 The preceding article may include information circulated by third parties \u2019 <\/em><\/p>\n<p><em> \u2018 Some details of this article were extracted from the following source www.directoalpaladar.com \u2019 <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pol\u00e9mica ya est\u00e1 servida, pues ayer fue publicada la nueva lista de The World 50 Greatest Eating places. Esta lista, antes conocida como la lista 50 Greatest de de S.Pellegrino &amp; Acqua Panna, sus principales patrocinadores en su inicio, despierta cada a\u00f1o muchas reacciones entre p\u00fablico, cr\u00edtica y los propios cocineros, tanto presentes como [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":126917,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-126916","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126916","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=126916"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/126916\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/126917"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=126916"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=126916"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=126916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}