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Desde hace unos d\u00edas los mercados de Espa\u00f1a y Europa ya empiezan a abastecerse de las primeras sand\u00edas de la temporada<\/strong>. Esto es posible gracias a su cultivo de forma extensiva en los invernaderos solares del sur del continente europeo<\/strong>, donde esta fruta cuenta con las condiciones naturales y \u00f3ptimas para su crecimiento y donde se respeta el ritmo adecuado para su maduraci\u00f3n.<\/p>\n \u201cLa protecci\u00f3n ofrecida a trav\u00e9s de la cubierta pl\u00e1stica de los invernaderos y el microclima que se genera en el interior de los mismos gracias, \u00fanicamente, a la incidencia de los rayos del sol, hace posible que podamos disfrutar de estas frutas sin tener que esperar hasta el verano y con el m\u00e1ximo sabor y dulzor que demandan este tipo de productos\u201d, apunta Francisco G\u00f3ngora, presidente de HORTIESPA\u00d1A. Adem\u00e1s, en los invernaderos solares de Espa\u00f1a se utiliza el management biol\u00f3gico<\/strong> para controlar las plagas, lo que garantiza la obtenci\u00f3n de productos m\u00e1s sanos, sabrosos y respetuosos con el medioambiente.<\/strong><\/p>\n La temporada de recolecci\u00f3n de esta fruta se inicia a finales de abril y su producci\u00f3n se mantiene hasta inicios del mes de julio. Durante este periodo, las sand\u00edas producidas en los invernaderos solares del sudeste europeo en Espa\u00f1a copan los mercados continentales y 8 de cada 10 sand\u00edas cultivadas viajan al extranjero, siendo sus principales destinos Alemania, Francia y Reino Unido. Para la presente temporada se espera alcanzar una producci\u00f3n de 500.000 toneladas.<\/p>\n A diferencia de otras frutas, la sand\u00eda puede tener un excelente aspecto exterior que no siempre se corresponde con su inside, por ello, aprender a seleccionarla correctamente nos librar\u00e1 de alguna que otra sorpresa desagradable al abrirlo. El truco para saber si se encuentra en su punto \u00f3ptimo de consumo es darle unos ligeros golpes con los dedos<\/strong>, si suena a hueco significar\u00e1 que est\u00e1 en su estado id\u00f3neo.<\/p>\n Pero tambi\u00e9n hay un aspecto externo que nos dar\u00e1 una pista sobre el sabor. Sabremos si la fruta est\u00e1 madura si la mancha de la c\u00e1scara<\/strong> que ha estado en contacto con el suelo es de shade amarillo cremoso. Por el contrario, si \u00e9sta es blanca o verdosa indica que el fruto se recogi\u00f3 antes de tiempo y, por lo tanto, su sabor resultar\u00e1 ins\u00edpido. Por su parte, si se adquiere una sand\u00eda en trozos conviene asegurarse de que la pulpa presente un aspecto firme y jugoso. En cualquier caso, nunca esta de m\u00e1s preguntar al experto en frutas de tu establecimiento de compra favorito.<\/p>\n Una vez en casa, si hemos comprado una sand\u00eda cortada ser\u00e1 imprescindible conservarla en la nevera para mantener la cadena de fr\u00edo. Si, por el contrario, la pieza est\u00e1 entera y no queremos consumirla de forma inmediata, puede aguantar perfectamente durante dos semanas, o incluso m\u00e1s tiempo, si se conserva en un lugar fresco, seco y sin que le d\u00e9 la luz directa del sol. \u00a0<\/p>\n Pese a que se han identificado m\u00e1s de 750 variedades de sand\u00eda<\/strong>, tan solo medio centenar se encuentran entre las m\u00e1s consumidas. No obstante, todas presentan un denominador com\u00fan: el dulzor de su pulpa. Entre las variedades m\u00e1s consumidas en Espa\u00f1a destacan la sand\u00eda negra (con y sin pepitas), la rayada (con y sin pepitas) y la sand\u00eda mini.<\/strong> La sand\u00eda sin pepitas responde a una demanda creciente en el mercado por obtener frutas que resulten m\u00e1s c\u00f3modas de comer, lo mismo ocurre con las sand\u00edas minis, cuyo tama\u00f1o reducido es id\u00f3neo para hogares unipersonales o con pocos miembros y es m\u00e1s f\u00e1cil para conservarla en la nevera.\u00a0<\/p>\n La sand\u00eda es una fruta especialmente indicada para la \u00e9poca estival gracias a su alto contenido en agua (un 92 %), su capacidad saciante y su efecto refrescante. La sand\u00eda contiene vitamina B9, A, B6 y C, adem\u00e1s de folato y zinc. Estas vitaminas y elementos contribuyen al regular funcionamiento de nuestro sistema inmunitario y act\u00faan como protecci\u00f3n de los tejidos corporales.<\/p>\n Gracias a su genuino dulzor, esta fruta es una de las preferidas de los ni\u00f1os y con ellas pueden prepararse desde gazpachos y sopas a helados, ensaladas, batidos, as\u00ed como sorprendentes platos calientes.<\/p>\n![\"\"\/](\"https:\/\/s1.eestatic.com\/2021\/05\/12\/cocinillas\/actualidad-gastronomica\/580704298_184983394_854x640.jpg\")
<\/p><\/div>\nConsejos para elegir las mejores sand\u00edas del supermercado<\/strong><\/h3>\n
Variedades de sand\u00eda que m\u00e1s se consumen<\/strong><\/h3>\n
La sand\u00eda es una fruta muy saludable<\/strong><\/h3>\n
\u00bfQu\u00e9 es un invernadero photo voltaic?<\/strong><\/h3>\n