{"id":1239237,"date":"2026-11-13T23:36:04","date_gmt":"2026-11-13T23:36:04","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=1239237"},"modified":"2026-11-13T23:36:04","modified_gmt":"2026-11-13T23:36:04","slug":"celebran-con-10-platillos-tradicionales-el-dia-nacional-de-gastronomia-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/celebran-con-10-platillos-tradicionales-el-dia-nacional-de-gastronomia-mexicana\/","title":{"rendered":"Celebran con 10 platillos tradicionales el D\u00eda Nacional de Gastronom\u00eda Mexicana"},"content":{"rendered":"\n

Guadalajara es un destino que tiene una oferta y cultura gastron\u00f3mica diversa, basada en incorporar la tradici\u00f3n prehisp\u00e1nica y colonial dando como resultado platillos con sabores que no encontrar\u00e1s en ning\u00fan otro lado. Por ello, con el objetivo de conservar la riqueza de la cocina mexicana, adem\u00e1s de promover las tradiciones ancestrales, este 16 de noviembre la Perla Tapat\u00eda se une a la celebraci\u00f3n del D\u00eda Nacional de la Gastronom\u00eda Mexicana, fecha que se conmemora luego de reconocer a la gastronom\u00eda mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad  por la UNESCO en 2010.<\/p>\n\n\n\n

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En tu pr\u00f3xima visita a esta gran ciudad d\u00e9jate enamorar por el sabor degustando los platillos m\u00e1s emblem\u00e1ticos, que te aseguramos querr\u00e1s volver a probar.<\/p>\n\n\n\n

Entre nuestra recomendaci\u00f3n se encuentran:<\/p>\n\n\n\n

Torta ahogada: Es el platillo m\u00e1s ic\u00f3nico de Guadalajara, consiste en un bolillo salado o birote, relleno de carnitas y ba\u00f1ado en salsa de jitomate o chile de \u00e1rbol, para los que les guste el picante. Para darle un toque final se recomienda disfrutar con cebolla encurtida y lim\u00f3n. La podr\u00e1s encontrar en el centro y los alrededores de la Perla Tapat\u00eda, pero sin duda las \u201cTortas Ahogadas Jos\u00e9 El de la Bicicleta\u201d son las m\u00e1s emblem\u00e1ticas, su estilo tradicional y al ser servidas en bolsas de pl\u00e1stico hacen que sea una experiencia \u00fanica y aut\u00e9ntica.<\/p>\n\n\n\n

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Carne en su jugo: Un guiso de carne de res picada cocinado con su propio jugo mezclado en caldo de tomate verde, afirmamos que te despertar\u00e1n todos tus sentidos. Se sirve con trozos crujientes de tocino, cebolla y cilantro. El mejor lugar para degustar es en \u201cKarne Garibaldi\u201d, un dato curioso de este local es que cuentan con un r\u00e9cord Guinness por tener el servicio m\u00e1s r\u00e1pido de 13,5 segundos.<\/p>\n\n\n\n

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Birria de chivo tatemada: Uno de los lugares donde te sugerimos comer este emblem\u00e1tico guiso es en la \u201cBirrieria Las 9 Esquinas\u201d, famosa por su ambiente tradicional con decoraci\u00f3n de talavera. Su ubicaci\u00f3n en la emblem\u00e1tica Plaza de las 9 Esquinas le suma un car\u00e1cter hist\u00f3rico y pintoresco.<\/p>\n\n\n\n

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Tacos de barbacoa: \u00bfQui\u00e9n no los ha probado los domingos? Aunque en diferentes Estados del pa\u00eds es muy com\u00fan degustar este platillo los fines de semana, en Jalisco se distingue por ser de res o chivo, cocida lentamente, servida en tacos y acompa\u00f1ada de su consom\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Tostadas Raspadas: Populares en la regi\u00f3n en los Altos de Jalisco, este tipo de tostadas tambi\u00e9n las podr\u00e1s disfrutas en restaurantes de la Guadalajara, su particularidad es que tiene una textura m\u00e1s gruesa y rasposa que la sentir\u00e1s desde la primera mordida en el paladar pero que te har\u00e1n chuparte los dedos, otro dato curioso es que son de gran tama\u00f1o aproximadamente de 30 cent\u00edmetros. Entre los ingredientes m\u00e1s populares destacan los de cueritos de cerdo encurtidos acompa\u00f1ados de lechuga, salsa de jitomate y lim\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Lonches ba\u00f1ados: Degustar esta comida es algo muy tradicional de los tapat\u00edos y en tu pr\u00f3xima visita no puedes dejar de probarlos en \u201cLonches Gemma\u201d, ellos idearon la receta original que ha sobrevivido d\u00e9cadas, lo que le da un gran valor nost\u00e1lgico y cultural. Este antojito es preparado en un birote, una variante bolillo relleno de pierna o jam\u00f3n y ba\u00f1ado en una salsa ligera de jitomate, como la mayor\u00eda de los platillos del destino y lo podr\u00e1s encontrar en Av. Patria y Schubert en la colonia La Estancia, en Plaza del Sol y la Gran Plaza.<\/p>\n\n\n\n

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Enchiladas Tapat\u00edas: La peculiaridad de este tipo de enchiladas es que son servidas con papa y las tortillas rellenas de pollo est\u00e1n ba\u00f1adas en salsa roja y se acompa\u00f1an de lechuga, cebolla y crema. Son muy famosas en los portales del Pueblo M\u00e1gico de Tlaquepaque y en el centro hist\u00f3rico de Guadalajara.<\/p>\n\n\n\n

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Jericallas: Su origen nace en Guadalajara por una monja del Hospicio Caba\u00f1as, hoy Museo Caba\u00f1as en el siglo XIX, la cual buscada idear un dulce que fuera nutritivo, delicioso y econ\u00f3mico para los ni\u00f1os que ten\u00eda a su cargo por lo que al mezclar leche, huevo, az\u00facar, canela y vainilla, el resultado fue algo similar a un flan suave de sabor dulce. Se distingue por su capa dorada en la superficie. Como dato curioso entre m\u00e1s quemadito o caramelizado est\u00e9 su sabor ser\u00e1 m\u00e1s dulce.<\/p>\n\n\n\n

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Tejuino: Para un d\u00eda soleado es la bebida ideal para refrescarte, est\u00e1 hecha a base de ma\u00edz fermentado y piloncillo, servida con hielo, sal y lim\u00f3n, es una joya de las calles tapat\u00edas. Su sabor ligeramente \u00e1cido y dulce es perfecto para calmar la sed y conocer un legado prehisp\u00e1nico que a\u00fan se saborea. Lo podr\u00e1s probar si caminas por la Plaza Principal de Tonal\u00e1, pueblo lleno de arte y cultura.<\/p>\n\n\n\n

Picones: Si eres fan del pan dulce, te volver\u00e1s adicto en cuanto lo pruebes, se caracteriza por su forma c\u00f3nica con una consistencia suave en su masa pero dura en su superficie, es muy similar a una concha. Se escarcha con az\u00facar roja o amarilla en la parte superior. Al ser parte de la reposter\u00eda tapat\u00eda tradicional podr\u00e1s saborearlas en la mayor\u00eda de las panader\u00edas de Guadalajara y se recomienda disfrutar con caf\u00e9 o chocolate caliente.<\/p>\n\n\n\n

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Si buscas algo tradicional y disfrutar de una experiencia culinaria completa, Guadalajara es la mejor opci\u00f3n, la variedad en sus platillos la hacen ser una ciudad ideal para los gustos m\u00e1s exigentes y variados. D\u00e9jate sorprender por estas delicias gastron\u00f3micas cl\u00e1sicas que adem\u00e1s de saborear un suculento platillo conocer\u00e1s en cada bocado la historia e identidad que conforma la ciudad tapat\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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