\t
\n<\/p>\n
Hay algo en Oaxaca que siempre acaricia el alma. Una sensaci\u00f3n que se escapa a toda descripci\u00f3n escrita por m\u00e1s precisa que busque ser, pero que se percibe cuando comienzas a recorrer esta antigua ciudad de coraz\u00f3n de cantera verde. Al caminarla tus pues pueden sentir a esta metr\u00f3poli de vibra nost\u00e1lgica que se engancha a la mente de quienes la recorremos por primera vez y nos har\u00e1 querer volver siempre.\u00a0<\/p>\n
Tierra de guerreros, sacerdotes, poetas, m\u00edsticos y maestros, Oaxaca de Ju\u00e1rez, la antigua \u201cVerde Antequera\u201d, es tambi\u00e9n un nudo de culturas y viajeros. Aparece siempre entre los destinos a conocer m\u00e1s anhelados por los mexicanos y extranjeros. Desde los que vienen a buscar la mejor gastronom\u00eda hasta aquellos que est\u00e1n listos para zambullirse en sus tradiciones, bailes y colores.<\/span><\/strong> Esta ciudad naci\u00f3 para sorprender a quienes la encuentran y mostrar un rostro distinto en cada visita.<\/p>\n Todo comienza en el Centro<\/strong><\/p>\n El Centro de Oaxaca posee varias joyas arquitect\u00f3nicas que robar\u00e1n el aliento del viajero primerizo y los aventureros veteranos por igual. El coraz\u00f3n de la ciudad, nombrado Patrimonio de la Humanidad por la <\/span>UNESCO<\/span>, agrupa magn\u00edficos ejemplos de la arquitectura virreinal,<\/span><\/strong> especialmente en cuanto a edificios religiosos.<\/p>\n El principal para muchos es el templo de Santo Domingo de Guzm\u00e1n, con una hermosa portada de tres cuerpos y remate. En el inside encontramos magn\u00edficos trabajos art\u00edsticos que sintetizan a la perfecci\u00f3n el sincretismo religioso del M\u00e9xico virreinal. La cosmogon\u00eda cat\u00f3lica e ind\u00edgena se abrazan y se vuelven una sola, como lo podemos apreciar en el espectacular decorado del techo y el bello altar que corona el recinto.<\/p>\n <\/p>\n Al exterior podemos recorrer la calle Macedonio Alcal\u00e1, rodeada por incontables cafeter\u00edas y restaurantes t\u00edpicos, as\u00ed como galer\u00edas. Arte y comida, en grados supremos, son el sello de esta ciudad desde su nacimiento, aunque este tema lo tocaremos posteriormente.<\/p>\n Porque recorrer el Centro tambi\u00e9n es descubrir la catedral de <\/span>Oaxaca<\/span>, magna obra en cantera verde<\/span><\/strong> y depositaria de la fe de generaciones. Protegida por la Nuestra Se\u00f1ora de la Asunci\u00f3n, en su inside tambi\u00e9n se venera entre otros al Se\u00f1or del Rayo (\u00faltima capilla a la izquierda). Si te llama la atenci\u00f3n que sus torres sean un poco peque\u00f1as, es porque no son las originales, ya que las anteriores se cayeron a causa de un terremoto en 1931.\u00a0<\/p>\n Esto \u00faltimo explica el por qu\u00e9 los edificios en el coraz\u00f3n de Oaxaca buscan ser de construcci\u00f3n robusta, pues estamos en un suelo de alta sismicidad y no ser\u00e1 extra\u00f1o que en alguna visita que hagas te toque un movimiento tel\u00farico, como le ocurri\u00f3 a quien escribe estas palabras.<\/p>\n Y todo termina en el plato<\/strong><\/p>\n Ir a Oaxaca es Ju\u00e1rez es ir a comer bien. La cocina mexicana, como se explica en esta secci\u00f3n, es generosa en sabores y tradiciones, pero al observarla seg\u00fan sus regiones, encontramos genuinas obras de arte culinarias.<\/p>\n As\u00ed sucede en este Estado y esta ciudad. El mole, las <\/span>tlayudas<\/span>, el quesillo, los chapulines, el chile, el chocolate, el caf\u00e9 y un etc\u00e9tera eterno forman parte de los men\u00fas de una infinidad de fondas, cocinas de autor y mercados p\u00fablicos<\/span><\/strong> que debes probar.<\/p>\n Ejemplo de lo anterior el restaurante Pitiona (Calle Ignacio Allende 114), cuya terraza ofrece una de las mejores vistas del templo de Santo Domingo y del Centro en common (los atardeceres son sensacionales desde aqu\u00ed). Pero si lo que se ve es asombroso el men\u00fa es de antolog\u00eda, combinando la gastronom\u00eda fusi\u00f3n con los sabores t\u00edpicos de la regi\u00f3n. Puedes leer algunos de sus platillos en www.pitiona.com.<\/a><\/strong><\/p>\n Para quienes buscan los ingredientes y el recetario common en su esencia m\u00e1s pura, entonces vale la pena darse una vuelta por el mercado 20 de noviembre.<\/span><\/strong> Aqu\u00ed se puede disfrutar de la cocina native, comprar alguno de los famosos \u201csiete moles\u201d que ofrece el Estado o sencillamente deleitarse con el imparable ritmo de la ciudad, una que no conoce de pausas.\u00a0<\/p>\n Porque esto es Oaxaca, vida, cultura, sabores e historia en eterno movimiento.<\/p>\n \u00bfC\u00d3MO ME VOY?<\/p>\n Hora de la aventura<\/strong><\/p>\n Volaris, VivaAerobus y Aerom\u00e9xico ofrecen el viaje a Oaxaca de Ju\u00e1rez desde Guadalajara, aunque solamente la primera tiene una opci\u00f3n de vuelo directo (1 hora 36 minutos de viaje), mientras que el resto hacen escala, ya sea en Ciudad de M\u00e9xico o Monterrey.\u00a0![\"\"](\"https:\/\/www.informador.mx\/export\/sites\/elinformador\/img\/2021\/05\/09\/imagen_centro.jpg_347421144.jpg\" "\\"\\"")
\n <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
\u00a0<\/p>\n
![\"Suplemento](\"https:\/\/www.informador.mx\/arte\/publicidad\/temas\/banner-PASAPORTE.jpg\")
<\/a><\/p>\n