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La famosa Perla del Caribe no s\u00f3lo es reconocida por sus hermosos paisajes, playas, lugares tur\u00edsticos e inigualables atardeceres, sino tambi\u00e9n por su extraordinaria gastronom\u00eda margarite\u00f1a. Suculentos y deliciosos platos hacen de esta isla uno de los mejores destinos tur\u00edsticos gastron\u00f3micos para visitar en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n
En esta edici\u00f3n recorreremos la regi\u00f3n insular, donde descubriremos recetas, sabores, olores y texturas que te har\u00e1n pasear por sus preciosos rincones, incluso sin estar all\u00ed. Este concurso nos mostrar\u00e1 la creaci\u00f3n y recreaci\u00f3n de platos propios de la Isla de Margarita, donde \u00a0se evaluar\u00e1 lo aut\u00f3ctono, la originalidad, las t\u00e9cnicas aplicadas y la singularidad, entre otros aspectos fundamentales.<\/p>\n
El Concurso Cocina Creativa, que nace de la mano de Alimentos La Giralda y Chef Campus Culinary Institute, \u00a0se propone rescatar el recetario tradicional venezolano y escalarlo con innovaci\u00f3n, creatividad e investigaci\u00f3n, con respeto hacia el producto native y por los productores locales.\u00a0<\/p>\n
Este concurso va a poner de relieve lo que predomina, lo que permanece, las tradiciones de la buena mesa venezolana, saludable, solidaria y sostenible. Y, a partir de nuestras tradiciones investigar para innovar. Las cocinas regionales, est\u00e1n marcadas por los ingredientes procedentes de sus entornos. Es la historia, as\u00ed como son los ingredientes provenientes de su geograf\u00eda, las que matizan la cocina regional.<\/p>\n
Retrataremos en este Concurso Cocina Creativa la cultura gastron\u00f3mica de cada regi\u00f3n del pa\u00eds; tomando en cuenta, como se\u00f1ala el investigador e historiador Jos\u00e9 Rafael Lovera, la hibridez de la gastronom\u00eda venezolana (en tanto el aporte hecho por las diferentes inmigraciones).<\/p>\n
Nos quedaremos con lo se\u00f1alado por Lovera: Cada regi\u00f3n tiene su potencialidad, y lo demuestra en sus diferentes platos. La gastronom\u00eda venezolana es compleja y variada, tiene un sinf\u00edn de historias y culturas que la enriquecen.<\/p>\n
El concurso contar\u00e1 con dos versiones: digital y presencial, ambos se publicar\u00e1n al mismo tiempo, y sus ganadores se dar\u00e1n a conocer el mismo d\u00eda.<\/p>\n
Para la modalidad digital, los participantes, previa inscripci\u00f3n, deber\u00e1n enviar las recetas en formato video no m\u00e1s de 5 minutos (en MP4 resoluci\u00f3n m\u00ednimo 1280\u00d7720. Horizontal) con la elaboraci\u00f3n de su plato donde se vea al cocinero (a) elabor\u00e1ndolo, y tres fotos del plato closing.<\/p>\n
Debe incluir m\u00ednimo tres ingredientes\u00a0 de Alimentos La Giralda.\u00a0Deber\u00e1 contener en f\u00edsico adem\u00e1s la receta con sus medidas, y el paso a paso de la elaboraci\u00f3n; con un respaldo de su investigaci\u00f3n y justificaci\u00f3n. Luego se escoger\u00e1n los 10 mejores, para su publicaci\u00f3n en las redes sociales y finalmente se premiar\u00e1n a los tres mejores.<\/p>\n
En la modalidad presencial, los estudiantes o personas interesados deber\u00e1n participar de forma particular person.<\/p>\n
Para participar deben llenar el formulario, una vez se haya\u00a0 inscrito tendr\u00e1n plazo hasta el 21 de mayo 2021\u00a0 para enviar seg\u00fan corresponda, la receta escrita acompa\u00f1ada de 6 fotos donde deber\u00e1 aparecer: el participante con sus platos, dos fotos con el plato de cocina tradicional en diferentes \u00e1ngulos y por \u00faltimo dos fotos con la nueva versi\u00f3n del plato en diferentes \u00e1ngulos. Los\u00a0 platos elaborados deben cumplir las siguientes caracter\u00edsticas:<\/p>\n
Este concurso en sus dos modalidades est\u00e1 dirigido a estudiantes de gastronom\u00eda de Chef Campus Culinary Institute as\u00ed como a sus exalumnos; e igualmente a estudiantes de otras escuelas de cocina, cocineros, amas de casa y todos aquellos que amen cocinar, y que utilicen o aprendan a utilizar los productos de Alimentos La Giralda.<\/p>\n