{"id":1219208,"date":"2026-09-30T20:54:55","date_gmt":"2026-09-30T20:54:55","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=1219208"},"modified":"2026-09-30T20:54:55","modified_gmt":"2026-09-30T20:54:55","slug":"dia-internacional-del-cafe-1-de-octubre-incluye-receta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/dia-internacional-del-cafe-1-de-octubre-incluye-receta\/","title":{"rendered":"D\u00eda Internacional del Caf\u00e9-1 de octubre (incluye receta)"},"content":{"rendered":"\n

M\u00e9xico se enorgullece de ser el hogar de una tradici\u00f3n cafetalera que se ha perfeccionado a lo largo de los siglos. Desde las altas monta\u00f1as de Chiapas hasta las vertientes de Oaxaca, el caf\u00e9 mexicano no s\u00f3lo representa el trabajo de generaciones de cafeticultores, sino que tambi\u00e9n es un reflejo de la riqueza de las tierras mexicanas. En cada taza de caf\u00e9 se encuentra una complejidad sensorial que var\u00eda seg\u00fan la regi\u00f3n, la altitud y el clima, creando una experiencia \u00fanica que ha sido reconocida a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Nuestro pa\u00eds ha logrado un reconocimiento internacional por la calidad de su caf\u00e9 gracias a la obtenci\u00f3n de Denominaciones de Origen para tres de sus regiones productoras m\u00e1s destacadas: Veracruz, Chiapas y Oaxaca. Estas denominaciones adem\u00e1s de certificar la calidad de los granos tambi\u00e9n protegen y destacan las tradiciones, \u00fanicas que hacen que su caf\u00e9 sea incomparable.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Veracruz fue el primer estado mexicano en obtener la Denominaci\u00f3n de Origen en el a\u00f1o 2000. Este reconocimiento subraya la tradici\u00f3n cafetalera que data de m\u00e1s de 200 a\u00f1os en la regi\u00f3n. Con su mezcla de paisajes monta\u00f1osos y suelos volc\u00e1nicos, es la cuna de un caf\u00e9 con una acidez brillante, sabores especiados y un cuerpo notable. La regi\u00f3n de Coatepec, famosa por sus caf\u00e9s de altura, es una de las m\u00e1s destacadas, ofreciendo una bebida con matices de nuez y chocolate que evocan el perfil caracter\u00edstico de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Chiapas recibi\u00f3 su Denominaci\u00f3n de Origen en 2003 consolidando su posici\u00f3n como uno de los productores m\u00e1s importantes en M\u00e9xico. Las regiones de Tapachula y Soconusco son especialmente reconocidas por la calidad de sus granos, que presentan una alta acidez, cuerpo medio y notas afrutadas y florales. El caf\u00e9 chiapaneco, cultivado en altitudes que oscilan entre los 600 y 1,400 metros sobre el nivel del mar, es conocido por su suavidad y frescura, caracter\u00edsticas que lo hacen \u00fanico y muy apreciado en mercados internacionales.<\/p>\n\n\n\n

Oaxaca, con su rica biodiversidad y tradiciones culturales, ha sido reconocida con la Denominaci\u00f3n de Origen “Pluma” desde hace poco tiempo. Este caf\u00e9, cultivado en las laderas de las monta\u00f1as centrales de Oaxaca, se distingue por su cuerpo ligero, su acidez sutil y sus delicados aromas florales y especiados. Refleja la armon\u00eda entre las pr\u00e1cticas ancestrales de las comunidades ind\u00edgenas y las modernas t\u00e9cnicas de cultivo, lo que resulta en un caf\u00e9 suave, equilibrado y de gran elegancia. El distintivo “Pluma” ha sido un reconocimiento a la singularidad de este, que se cultiva en \u00e1reas espec\u00edficas de la regi\u00f3n, donde el clima y el suelo aportan caracter\u00edsticas inconfundibles.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se puede usar en diversas recetas y una de ellas es Paso Doble:<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes:<\/p>\n\n\n\n

4 caf\u00e9s expresos<\/p>\n\n\n\n

160 ml de tequila<\/p>\n\n\n\n

4 c\u00e1scaras de lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

4 cucharadas de az\u00facar morena<\/p>\n\n\n\n

Cubitos de hielo picados<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n

Prepare los caf\u00e9s y d\u00e9jelos enfriar<\/p>\n\n\n\n

Vi\u00e9rtalos en 4 vasos de whisky<\/p>\n\n\n\n

En cada vaso, a\u00f1ada 40 ml de tequila, una c\u00e1scara de lim\u00f3n y una cucharada de az\u00facar morena<\/p>\n\n\n\n

Rellene los vasos con cubitos de hielo picados<\/p>\n\n\n\n

Mezcle bien y sirva muy fr\u00edo con una pajita<\/p>\n\n\n\n

El caf\u00e9 mexicano es mucho m\u00e1s que una simple bebida: es una tradici\u00f3n que refleja la diversidad y la riqueza del pa\u00eds. Gracias a las Denominaciones de Origen, Veracruz, Chiapas y Oaxaca han logrado destacar sus productos en el \u00e1mbito internacional, ofreciendo al mundo una experiencia sensorial \u00fanica que no s\u00f3lo es sin\u00f3nimo de calidad, sino tambi\u00e9n de historia, cultura y un profundo respeto por la tierra.<\/p>\n\n\n\n

Y si quieres conocer m\u00e1s sobre este u otros temas, no olvides visitar la Biblioteca de la Gastronom\u00eda Mexicana en Fundaci\u00f3n Herdez (Seminario 18, Centro Hist\u00f3rico).<\/p>\n\n\n\n

Redes sociales:<\/p>\n\n\n\n

\u25cf        Facebook: @FundacionHerdezAC<\/p>\n\n\n\n

\u25cf        Insta<\/p>\n\n\n\n

gram: @fundacion.herdezac<\/p>\n\n\n\n

\u25cf        X: @HerdezFundacion<\/p>\n\n\n\n

\u25cf        YouTube: Fundaci\u00f3n HERDEZ<\/p>\n\n\n\n

\u25cf        LinkedIn: Fundaci\u00f3n HERDEZ<\/p>\n\n\n\n

\u25cf        TikTok:  @fundacionherdez<\/p>\n\n\n\n

\u25cf        Facebook:  Casa Do\u00f1a Mar\u00eda Pons<\/p>\n\n\n\n

\u25cf        Instagram:  casa_donamariapons<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

M\u00e9xico se enorgullece de ser el hogar de una tradici\u00f3n cafetalera que se ha perfeccionado a lo largo de los siglos. Desde las altas monta\u00f1as de Chiapas hasta las vertientes de Oaxaca, el caf\u00e9 mexicano no s\u00f3lo representa el trabajo de generaciones de cafeticultores, sino que tambi\u00e9n es un reflejo de la riqueza de las […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1219217,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-1219208","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1219208","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1219208"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1219208\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1219218,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1219208\/revisions\/1219218"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1219217"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1219208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1219208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1219208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}