{"id":1218022,"date":"2026-09-28T14:21:11","date_gmt":"2026-09-28T14:21:11","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=1218022"},"modified":"2026-09-28T14:22:29","modified_gmt":"2026-09-28T14:22:29","slug":"la-cadena-hotelera-iberostar-muestra-su-compromiso-sustentable-que-mejora-la-experiencia-de-los-viajeros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/la-cadena-hotelera-iberostar-muestra-su-compromiso-sustentable-que-mejora-la-experiencia-de-los-viajeros\/","title":{"rendered":"La cadena hotelera Iberostar muestra su compromiso sustentable que mejora la experiencia de los viajeros"},"content":{"rendered":"\n

Por:Victoria Gonz\u00e1lez Prado<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

El futuro nos alcanz\u00f3 y guste o no, los viajeros de hoy buscan equilibrio entre comodidad, comunidad y experiencias reales. Ram\u00f3n Gir\u00f3n, director de Operaciones en M\u00e9xico y Jo\u00e3o Abeg\u00e3o, VP Comercial para LATAM y M\u00e9xico, ambos de la cadena hotelera Iberostar, reunieron a grupo de periodistas para dar a conocer qu\u00e9 est\u00e1n haciendo en los hoteles a ra\u00edz de su compromiso con la sostenibilidad que al final, mejora, sin duda, la experiencia de los viajeros en sus hoteles.<\/p>\n\n\n\n

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Iberostar Hotels Resorts es referente en la conservaci\u00f3n marina gracias a su movimiento Wave of Change, programa de turismo responsable dise\u00f1ado para proteger el bienestar social, econ\u00f3mico y natural en destinos emblem\u00e1ticos como el Caribe mexicano. Cabe destacar que la cadena hotelera en M\u00e9xico se consolida como el tercer mercado emisor a nivel global.<\/p>\n\n\n\n

Al respecto Ram\u00f3n y Jo\u00e3o comentan que buscan mantener equilibrio entre ofrecer experiencia excepcional al hu\u00e9sped y hacerlo de forma aut\u00e9ntica. \u201cNuestro compromiso empieza en cuidar el entorno sin sacrificar la calidad del servicio, y eso nos ha llevado a transformar muchas de nuestras operaciones\u201d, coincidieron en se\u00f1alar.<\/p>\n\n\n\n

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Ejemplo de ello, se\u00f1alaron, es que, \u201cen ninguno de los hoteles en M\u00e9xico utilizamos pl\u00e1sticos de un solo uso; ofrecemos en todos los destinos, en el pa\u00eds, donde hay un inmueble de la cadena, el pescado es 100 por ciento de origen responsable.<\/p>\n\n\n\n

Blue Foods, Iberostar pone el foco en la trazabilidad y el abastecimiento responsable de productos del mar. En 2025, M\u00e9xico alcanz\u00f3 100 por ciento de pescado y marisco de origen responsable. Lo que ha transformado la compra de pescados, mariscos y otros productos marinos a trav\u00e9s del marco Lifting Up Local, orientado a apoyar pr\u00e1cticas de pesca responsable y a comunidades pesqueras en los destinos.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n para los hu\u00e9spedes de los hoteles se instalaron dispensadores de agua, con lo cual se evitan las botellas de pl\u00e1stico y constantemente se miden vol\u00famenes, consumos, instalaciones, antig\u00fcedad de equipos y margen real de mejora.<\/p>\n\n\n\n

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Mostraron su estrategia de turismo responsable en el Iberostar Selection Riviera Canc\u00fan y en Iberostar Selection Para\u00edso Lindo.<\/p>\n\n\n\n

En Para\u00edso Lindo, la sostenibilidad de la compa\u00f1\u00eda mallorquina se explica tanto en sala de reuniones como en duna d\u00f3nde se recuperan las especies end\u00e9micas y no invasoras, como en laboratorio de coral.<\/p>\n\n\n\n

El complejo ubicado en la Riviera Maya, cuenta con cinco hoteles todo incluido: JOIA Para\u00edso by Iberostar, Iberostar Selection Para\u00edso Maya Suites, Iberostar Selection Para\u00edso Lindo, Iberostar Waves Para\u00edso Beach e Iberostar Waves Para\u00edso del Mar.<\/p>\n\n\n\n

Y en toods los inmuebles se apuesta por modelo de crecimiento responsable que une rentabilidad, rigor ambiental e impacto social positivo, as\u00ed lo aseguran y agregan que, la sostenibilidad genera valor a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n

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Cabe recordar que Wave of Change naci\u00f3 en 2017 como movimiento de turismo responsable de la cadena hotelera ligado a la protecci\u00f3n del oc\u00e9ano y con los objetivos ya mencionados entre ellos: alcanzar la neutralidad de carbono en 2030, avanzar hacia operaci\u00f3n circular, reducir el desperdicio alimentario, reforzar la trazabilidad del pescado y marisco; proteger ecosistemas costeros como arrecifes, dunas y manglares. Inerostar empez\u00f3 a tomar acciones dentro del hotel: qu\u00e9 se compra, qu\u00e9 se consume, qu\u00e9 se tira, c\u00f3mo se mide y qu\u00e9 procesos pueden redise\u00f1arse. Y a<\/p>\n\n\n\n

partir de ah\u00ed, la estrategia fue ampli\u00e1ndose.       <\/p>\n\n\n\n

El a\u00f1o pasado, Wave of Change ya estaba en siete \u00e1reas donde la compa\u00f1\u00eda lo define como evoluci\u00f3n para reflejar, trabajo orientado a cuidar de las personas y los destinos. Ir de sostenibilidad centrada en productos y residuos propios de la gesti\u00f3n hotelera, a operaci\u00f3n que integra, cadena de valor, naturaleza y comunidad.<\/p>\n\n\n\n

El sector representa 1 por ciento de las emisiones asociadas a la producci\u00f3n mundial de alimentos y genera 3 por ciento del desperdicio alimentario global.<\/p>\n\n\n\n

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La cadena hotelera cuenta con m\u00e1s de 100 hoteles. La mayor\u00eda frente al mar y por esa raz\u00f3n, Iberostar considera la protecci\u00f3n de los ecosistemas marinos como parte esencial de su estrategia.<\/p>\n\n\n\n

El desperdicio alimentario suma 32 millones de toneladas \u201317 por ciento–; m\u00e1s de 20 por ciento de la comida comprada por los hoteles acaba sin consumirse, 60 por ciento es por residuos de cocina y 40 por ciento restos en los platos.<\/p>\n\n\n\n

Y los envases pl\u00e1sticos representan 3 millones de toneladas –2 por ciento–.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente, 80 por ciento de los residuos a nivel global, no se env\u00edan a vertedero y cuenta con m\u00e1s de 250 personas en equipos 3R –siendo el primer departamento de la industria hotelera dedicado a eliminar los residuos en los hoteles y tomando su nombre de reducir, reusar y reciclar\u2014 en sus inmuebles.  <\/p>\n\n\n\n

Los empleados reciben formaci\u00f3n y cuentan con herramientas y sistemas de datos que garantizan que su trabajo contribuya a la toma de decisiones en niveles superiores de la organizaci\u00f3n. Y estos equipos colaboran con las \u00e1reas de Sostenibilidad, Operaciones, Sostenibilidad de Producto y Destination Stewardship, utilizando los datos como base com\u00fan para la acci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En M\u00e9xico \u2013uno de los principales mercados de la cadena hotelera en volumen de residuos–, la compa\u00f1\u00eda evita que 82 por ciento de los m\u00e1s de 6.1 millones de kilos generados acaben en vertedero, cifra que refleja la escala a la que opera su estrategia de econom\u00eda circular.<\/p>\n\n\n\n

Con sistemas de Winnow \u2013tecnolog\u00eda basada en Inteligencia Artificial– en las cocinas identifican qu\u00e9 alimentos se tiran, en qu\u00e9 cantidad y d\u00f3nde se producen las p\u00e9rdidas, lo que genera informaci\u00f3n diaria para tomar decisiones precisas. La herramienta contribuye a reducir desperdicio de alimentos y acerca al grupo hotelero a su objetivo: evitar el desperdicio.<\/p>\n\n\n\n

La electrificaci\u00f3n progresiva de hoteles y el uso de energ\u00edas renovables es otro punto importante. Los hoteles logran reducir su consumo energ\u00e9tico y tambi\u00e9n introduce inteligencia artificial que optimiza la climatizaci\u00f3n de los hoteles.<\/p>\n\n\n\n

Esa herramienta permite anticipar necesidades de climatizaci\u00f3n en funci\u00f3n de la ocupaci\u00f3n, el sistema de control del hotel, o la previsi\u00f3n meteorol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n

Dato importante es que no se sustituye al personal. La tecnolog\u00eda, act\u00faa como apoyo para facilitar la toma de decisiones y mejorar el desempe\u00f1o energ\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n

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Destaca el Coral Lab, proyecto que busca conservar y restaurar los arrecifes de coral. Aqu\u00ed, nos guio Lyn Santos, directora Global de Destination Stewardship, quien nos mostr\u00f3 c\u00f3mo restauran los corales y realizan acciones de investigaci\u00f3n cient\u00edfica y gesti\u00f3n de \u00e1reas naturales.<\/p>\n\n\n\n

Es as\u00ed como Iberostar logra que todo funcione en armon\u00eda Que el hu\u00e9sped disfrute.<\/p>\n\n\n\n

Que el equipo se sienta parte de la misi\u00f3n y que las pr\u00e1cticas realizadas generen impacto positivo. \u201c<\/p>\n\n\n\n

Es un gran reto, pero tambi\u00e9n una de las mayores satisfacciones para quienes trabajamos en la cadena\u201d, aseguraron los anfitriones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por:Victoria Gonz\u00e1lez Prado El futuro nos alcanz\u00f3 y guste o no, los viajeros de hoy buscan equilibrio entre comodidad, comunidad y experiencias reales. Ram\u00f3n Gir\u00f3n, director de Operaciones en M\u00e9xico y Jo\u00e3o Abeg\u00e3o, VP Comercial para LATAM y M\u00e9xico, ambos de la cadena hotelera Iberostar, reunieron a grupo de periodistas para dar a conocer qu\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1218031,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-1218022","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1218022","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1218022"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1218022\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1218033,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1218022\/revisions\/1218033"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1218031"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1218022"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1218022"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1218022"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}