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<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\nDel 6 al 19 de octubre de 2026, el restaurante recibir\u00e1 al chef argentino Leonardo Hoffman, chef ejecutivo y cofundador de BRUTAL Alta Cocina, restaurante insignia en Mendoza reconocido por la Gu\u00eda Michelin en 2025 y 2026. Su llegada forma parte de la visi\u00f3n de Grand Fiesta Americana Coral Beach de enriquecer continuamente su propuesta gastron\u00f3mica a trav\u00e9s de nuevas experiencias, talento y encuentros culinarios.<\/p>\n\n\n\n
La residencia reunir\u00e1 dos identidades culinarias: la elegancia y tradici\u00f3n de alta cocina que definen a Le Basilic y la perspectiva contempor\u00e1nea de Hoffman, construida alrededor del fuego, la t\u00e9cnica y la experimentaci\u00f3n. M\u00e1s que trasladar la tradicional alta cocina francesa y mediterr\u00e1nea de un pa\u00eds a otro, la experiencia propone un encuentro entre distintas formas de entender la gastronom\u00eda, teniendo a Canc\u00fan<\/p>\n\n\n\n
y al Caribe mexicano como escenario.<\/p>\n\n\n\n
UNA OFERTA GASTRON\u00d3MICA QUE FORMA PARTE DEL VIAJE<\/p>\n\n\n\n
La propuesta gastron\u00f3mica de Grand Fiesta Americana Coral Beach se extiende a trav\u00e9s de una variedad de restaurantes y conceptos, permitiendo a los hu\u00e9spedes explorar diferentes cocinas a lo largo de una misma estancia. Esta diversidad abarca desde los sabores mexicanos de La Joya, acompa\u00f1ados por m\u00fasica de mariachi en vivo, y las propuestas de mar de Isla Contoy, hasta la experiencia boho-chic frente al mar y los sabores de los tacos de langosta de Baja California en Nah K\u2019aax; las especialidades italianas de Chianti Il Consorzio, acompa\u00f1adas por un violinista cl\u00e1sico en vivo; la cocina japonesa a trav\u00e9s de teppanyaki e hibachi en Torii; y la experiencia de steakhouse de Havanna Club, con bailarines de tango en vivo, entre otros espacios.<\/p>\n\n\n\n Dentro de esta propuesta, Le Basilic representa la experiencia de alta cocina del resort, con un legado culinario que ha mantenido la distinci\u00f3n AAA Five Diamond durante 19 a\u00f1os consecutivos, siendo uno de los pocos restaurantes en todo M\u00e9xico que cuentan con este reconocimiento, y que contin\u00faa evolucionando a trav\u00e9s del intercambio culinario.<\/p>\n\n\n\n Inspirado en la delicada planta de albahaca originaria del sur de Francia, Le Basilic ofrece un entorno \u00edntimo y elegante, definido por su caracter\u00edstico piso de m\u00e1rmol blanco y negro, elementos Art D\u00e9co, obras de arte contempor\u00e1neo, luz de velas, m\u00fasica de piano de cola en vivo, acompa\u00f1ada por bailarines de ballet que se desplazan y realizan su presentaci\u00f3n entre las mesas, y un servicio cuidadosamente orquestado por un destacado equipo culinario mexicano.<\/p>\n\n\n\n Es en este escenario donde tendr\u00e1 lugar la residencia de Leonardo Hoffman, concebida como una extensi\u00f3n de la propuesta gastron\u00f3mica del resort y una oportunidad para que los hu\u00e9spedes experimenten una expresi\u00f3n contempor\u00e1nea de la cocina argentina, acompa\u00f1ada por algunas de las bodegas argentinas m\u00e1s reconocidas.<\/p>\n\n\n\n UN ENCUENTRO ENTRE FRANCIA, ARGENTINA Y EL CARIBE<\/p>\n\n\n\n Para esta colaboraci\u00f3n, Hoffman est\u00e1 desarrollando un recorrido gastron\u00f3mico en el que ingredientes, t\u00e9cnicas contempor\u00e1neas, fuego y elementos de la cultura culinaria argentina formar\u00e1n parte de la experiencia de Le Basilic durante esta residencia de dos semanas.<\/p>\n\n\n\n El concepto incorpora t\u00e9cnicas como curado, fermentaci\u00f3n, koji, cocci\u00f3n a baja temperatura, infusi\u00f3n al vac\u00edo, espumas, geles y gastronom\u00eda molecular, complementadas por elementos de humo y fuego que transforman determinados momentos del servicio en parte de la narrativa.<\/p>\n\n\n\n Mariscos, vegetales y cortes especiales de carne argentina se despliegan a lo largo de una experiencia que crea conexiones entre el Caribe mexicano y Argentina. Ostiones, langosta o camarones, preparaciones protagonizadas por vegetales y una costilla cocida lentamente acompa\u00f1ada de una reducci\u00f3n de Malbec se encuentran entre las creaciones que actualmente se consideran para este recorrido, junto con referencias a sabores argentinos como el chorip\u00e1n y el dulce de leche, reinterpretados desde una perspectiva de alta cocina.<\/p>\n\n\n\n La experiencia comienza incluso antes del primer tiempo, con un elemento visual en el que el humo fr\u00edo introduce a los comensales al universo de BRUTAL. A partir de ah\u00ed, cada preparaci\u00f3n busca generar una interacci\u00f3n diferente entre la cocina y la mesa a trav\u00e9s de aromas liberados durante el servicio, texturas transformadas mediante t\u00e9cnicas contempor\u00e1neas y momentos dise\u00f1ados para involucrar directamente al hu\u00e9sped en un recorrido culinario \u00fanico.<\/p>\n\n\n\n La experiencia tambi\u00e9n contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de algunas de las principales casas productoras de vino de Argentina, incluyendo reconocidos productores de Malbec como Bodega Zuccardi y Bodegas Luigi Bosca, quienes se sumar\u00e1n a la celebraci\u00f3n para complementar la experiencia culinaria y ofrecer a los hu\u00e9spedes una perspectiva m\u00e1s amplia sobre los vinos, la cultura vitivin\u00edcola y el patrimonio gastron\u00f3mico del pa\u00eds. Champagne Lanson tambi\u00e9n formar\u00e1 parte de la experiencia, aportando una dimensi\u00f3n adicional a esta celebraci\u00f3n de las tradiciones culinarias y vitivin\u00edcolas de Argentina.<\/p>\n\n\n\n LE BASILIC: 19 A\u00d1OS DE EXCELENCIA<\/p>\n\n\n\n La residencia coincide con un importante aniversario para Le Basilic en 2026: 19 a\u00f1os de mantener la distinci\u00f3n AAA Five Diamond, un legado que ha consolidado al restaurante como uno de los referentes culinarios de Grand Fiesta Americana Coral Beach. Actualmente, se encuentra bajo la direcci\u00f3n del chef ejecutivo Sergio Zarate y el chef de cuisine Carlos Osobampo, junto con un destacado equipo culinario orgullosamente mexicano.<\/p>\n\n\n\n Durante casi dos d\u00e9cadas, el restaurante ha construido su identidad alrededor de la t\u00e9cnica de la cocina francesa, con los mejores ingredientes de M\u00e9xico, preparados por talento mexicano y acompa\u00f1ados por algunos de los mejores vinos mexicanos. Recibir talento culinario internacional representa una evoluci\u00f3n natural de esta propuesta, preservando la esencia del restaurante y, al mismo tiempo, creando un espacio de intercambio con la cocina contempor\u00e1nea de chefs de autor reconocidos alrededor del mundo.<\/p>\n\n\n\n Para Grand Fiesta Americana Coral Beach, esta colaboraci\u00f3n refleja una visi\u00f3n m\u00e1s amplia en la que la gastronom\u00eda no es simplemente una oferta dentro del resort, sino una parte fundamental de la experiencia del viajero.<\/p>\n\n\n\n El 19 de octubre, la residencia concluir\u00e1 con una experiencia especial que llevar\u00e1 el fuego m\u00e1s all\u00e1 del comedor de Le Basilic. Las terrazas de Grand Fiesta Americana Coral Beach ser\u00e1n escenario de un brunch al fuego vivo, dirigido por Hoffman y concebido como una expresi\u00f3n m\u00e1s relajada de su cocina.<\/p>\n\n\n\n La integraci\u00f3n de este destacado chef argentino a la narrativa culinaria de Grand Fiesta Americana Coral Beach representa una evoluci\u00f3n de la propuesta gastron\u00f3mica del resort. Al incorporar matices de la cocina contempor\u00e1nea de autor, la propiedad contin\u00faa ampliando su concepto de hospitalidad, convirtiendo las mesas en espacios para el descubrimiento sensorial y la expresi\u00f3n culinaria. El resultado es un encuentro entre talento, t\u00e9cnicas y sabores de distintas partes del mundo. Para el hu\u00e9sped, se traduce en un recorrido gastron\u00f3mico memorable, donde las texturas, t\u00e9cnicas y experiencias vividas en el resort se convierten en recuerdos sensoriales que permanecen mucho despu\u00e9s del regreso a casa.<\/p>\n\n\n\n Para m\u00e1s informaci\u00f3n, por favor visita:<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/2FIESTA.jpg\")
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