{"id":1216007,"date":"2026-09-23T21:34:33","date_gmt":"2026-09-23T21:34:33","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=1216007"},"modified":"2026-09-23T21:35:46","modified_gmt":"2026-09-23T21:35:46","slug":"gentleman-gourmet-reune-a-las-grandes-voces-de-la-gastronomia-en-la-quinta-edicion-de-su-foro-gastronomico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/gentleman-gourmet-reune-a-las-grandes-voces-de-la-gastronomia-en-la-quinta-edicion-de-su-foro-gastronomico\/","title":{"rendered":"Gentleman Gourmet re\u00fane a las grandes voces de la gastronom\u00eda en la quinta edici\u00f3n de su Foro Gastron\u00f3mico"},"content":{"rendered":"\n

Gentleman M\u00e9xico celebr\u00f3 la quinta edici\u00f3n de su Foro Gastron\u00f3mico Gentleman Gourmet en el Four Seasons Hotel Mexico City, reuniendo a m\u00e1s de 650 invitados y a algunas de las voces m\u00e1s relevantes de la gastronom\u00eda, el vino, la mixolog\u00eda, la academia y la industria para conversar sobre los retos y oportunidades que est\u00e1n definiendo su futuro.<\/p>\n\n\n\n

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A lo largo de la jornada, cuatro conversatorios pusieron sobre la mesa temas clave para el sector: el futuro de la gastronom\u00eda y el impacto de la innovaci\u00f3n; la identidad y proyecci\u00f3n del vino mexicano; el auge internacional de los destilados y la mixolog\u00eda de agave; y el creciente reconocimiento de las cocinas de Am\u00e9rica en el escenario mundial.<\/p>\n\n\n\n

Entre los participantes estuvieron Pepe Salinas, Claudia Ram\u00edrez del Palacio, Jorge Mart\u00edn Ca\u00f1izo, Israel Marqueda, Eduardo Figueroa, Laura Santander, Martin Skelton, H\u00e9ctor G\u00f3mez Torres, \u00d3scar Valle, Miguel Bola\u00f1os, Javier Rodr\u00edguez, Mosh Blanco, Daniela Villasuso, Alexander Scherer Leibold, Mikel Alonso, Regina Mitre, Germ\u00e1n Gonz\u00e1lez Bernal y Cristina Mieres Zimmermann, entre otros representantes de la industria. Las conversaciones fueron moderadas por Miguel Cond\u00e9 y Javier Fern\u00e1ndez de \u00c1ngulo, director editorial de Gentleman M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

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Dani Garc\u00eda: \u00e9xito m\u00e1s all\u00e1 de las estrellas<\/p>\n\n\n\n

Uno de los momentos centrales del Foro fue la participaci\u00f3n del chef y empresario espa\u00f1ol Dani Garc\u00eda, quien viaj\u00f3 desde Espa\u00f1a para formar parte de esta quinta edici\u00f3n y present\u00f3 la Master Talk \u201cM\u00e1s all\u00e1 de las estrellas: construir el \u00e9xito sin perder la pasi\u00f3n\u201d. A partir de su trayectoria al frente de Grupo Dani Garc\u00eda, el chef comparti\u00f3 su visi\u00f3n sobre el equilibrio entre excelencia culinaria, creatividad, negocio y pasi\u00f3n, as\u00ed como los desaf\u00edos de construir proyectos gastron\u00f3micos capaces de crecer y trascender.<\/p>\n\n\n\n

Premios Gentleman Gourmet a la Excelencia Gastron\u00f3mica<\/p>\n\n\n\n

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La quinta edici\u00f3n tambi\u00e9n reconoci\u00f3 a profesionales, empresas e instituciones que contribuyen al desarrollo de la industria a trav\u00e9s de los Premios Gentleman Gourmet a la Excelencia Gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n

Los ganadores 2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Chef del A\u00f1o por trayectoria: Enrique Olvera<\/p>\n\n\n\n

Restaurante del A\u00f1o: Taquer\u00eda La once mil<\/p>\n\n\n\n

Recibi\u00f3: Lorenzo de la Parra<\/p>\n\n\n\n

Mejor Sommelier: Eduardo Figueroa, Balc\u00f3n del Z\u00f3calo<\/p>\n\n\n\n

Mejor Bodega: Bodegas Cetto<\/p>\n\n\n\n

Recibi\u00f3: Laura Medina<\/p>\n\n\n\n

Empresa Gastron\u00f3mica Sostenible: Santomar<\/p>\n\n\n\n

Recibi\u00f3: Pablo Koniezko<\/p>\n\n\n\n

Mejor Centro de Formaci\u00f3n: Ambros\u00eda Centro Culinario<\/p>\n\n\n\n

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Recibi\u00f3: Alejandra R\u00edos<\/p>\n\n\n\n

Arte en la Mesa: Perla Valtierra<\/p>\n\n\n\n

Talento Revelaci\u00f3n: Daniel Vidal y Karla Yuneri Ja\u00e9n Reyes de Bald\u00edo<\/p>\n\n\n\n

Comunicaci\u00f3n Gastron\u00f3mica: Editorial Novo<\/p>\n\n\n\n

Recibi\u00f3: Mar\u00eda \u00c1lvarez<\/p>\n\n\n\n

Bar del A\u00f1o: Bar Mauro<\/p>\n\n\n\n

Recibi\u00f3: Eduardo Nava<\/p>\n\n\n\n

Excelencia en Cocina Hotelera: Restaurante Cocina de Autor de Grand Velas Los Cabos y Riviera Maya<\/p>\n\n\n\n

Recibi\u00f3: Mikel Alonso<\/p>\n\n\n\n

Mejor Chef Internacional: Dani Garc\u00eda<\/p>\n\n\n\n

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La jornada cont\u00f3 tambi\u00e9n con estaciones, degustaciones y experiencias especiales de marcas y aliados participantes: ArteVino: Izadi, Finca Villacreces, Bodegas Vetus, Orben, Bacard\u00ed A\u00f1ejo, Bacard\u00ed Solera, Bacard\u00ed Reserva Ocho, COOP: Vino Lillet Blanc, Tequila Arette Artesanal, Tequila Tierra Noble, Bruxo Mezcal, Salmero Mezcal, Whisky anCnoc 12, Whisky Aberlour 12, Whisky Balblair 12, Valenciso, Nami, Domecq, Glenmorangie, Grandes Vinos, L.A. Cetto, La Marca, Lexus Experience, Locos for Latas, Miele, Mo\u00ebt & Chandon, Numanthia, Picard, Rioja, Ruinart, Santomar, Nicos, Sierra Cantabria, Torres, Victorinox, Vinos Wagner, Wine Jewels y Volc\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

De la conversaci\u00f3n a la experiencia<\/p>\n\n\n\n

Tras la entrega de premios, el Foro dio paso a una experiencia gastron\u00f3mica que reuni\u00f3 propuestas de restaurantes, cocktail bars, bodegas y marcas, adem\u00e1s de catas y experiencias especiales.<\/p>\n\n\n\n

Participaron restaurantes como Ajoblanco, Arango, Balc\u00f3n del Z\u00f3calo, Bulla, Cantina Filomeno, Fierro, Casa Marena, F\u00f3nico, Gaudir, Grana, Grupo Ikigai, La Cocina del Bizco, La Concher\u00eda, Limosneros, Ma\u00edz Tinto, Migrante, Rocasal y Santomar, junto con barras como Fifty Mils, Rayo, Long Story Short, Somma Wine Bar & Rooftop, Barra Mundo Mezcal y The Midnight Monkey.<\/p>\n\n\n\n

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La jornada incluy\u00f3 tambi\u00e9n Lexus Experience, inspirada en los conceptos japoneses de Takumi y Omotenashi, as\u00ed como la Experiencia Grandes Vinos, una degustaci\u00f3n de 78 etiquetas internacionales provenientes de pa\u00edses como Rep\u00fablica de Moldavia, Israel y Rumania, que reuni\u00f3 una selecci\u00f3n representativa de la diversidad vitivin\u00edcola mundial.<\/p>\n\n\n\n

La jornada cont\u00f3 tambi\u00e9n con la participaci\u00f3n de alumnos y docentes de instituciones acad\u00e9micas como la Universidad del Claustro de Sor Juana, Le Cordon Bleu \/ Universidad An\u00e1huac, CESSA y Cocina del Centro, fortaleciendo el v\u00ednculo entre la industria, la formaci\u00f3n y las nuevas generaciones de profesionales de la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Con cinco ediciones, el Foro Gastron\u00f3mico Gentleman Gourmet reafirma su vocaci\u00f3n como un punto de encuentro para conectar talento, conocimiento y nuevas perspectivas alrededor de una industria en constante transformaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Gentleman M\u00e9xico contin\u00faa as\u00ed impulsando la conversaci\u00f3n sobre el presente de la gastronom\u00eda y, sobre todo, sobre quienes est\u00e1n construyendo su futuro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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