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Si el mundo se detiene es l\u00f3gico que el foco de atenci\u00f3n se focalice en las personas que no han parado de moverse para sentirse vivos. Incluso en los que vivieron tanto que la vida no les alcanz\u00f3 en el desenfreno. As\u00ed fue en la gala de los Oscar de Hollywood con tres estatuillas para la pel\u00edcula Nomadland <\/i><\/a>de la directora Chlo\u00e9 Zhao, y as\u00ed est\u00e1 sucediendo con la recepci\u00f3n de World Journey: An Irreverent Information <\/i>(Ecco, 2021), el \u00faltimo y aclamado libro de Anthony Bourdain<\/a>. Dos historias con dos protagonistas inc\u00f3modos con la comodidad, dos personas convencidas de que la felicidad no les pertenec\u00eda. Por eso segu\u00edan buscando algo o a alguien con ah\u00ednco.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/span><\/span><\/p>\n <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n El c\u00e9lebre chef, escritor, presentador de televisi\u00f3n y viajero empedernido se encarg\u00f3 personalmente de amortiguar el miedo de los norteamericanos a volar hacia lo desconocido. Su mejor baza fue tirar de un carisma innato y un amor incondicional por la gastronom\u00eda native. Si el mejor plato estaba en un callej\u00f3n sin salida mal iluminado, a tomar viento el restaurante estrellado del corridor de un lodge de lujo. Con m\u00e1s astucia que esfuerzo, percibi\u00f3 que su audiencia estaba mucho m\u00e1s interesada en las personas que hac\u00edan posible que el plato llegara a la mesa que en el contenido del plato, y que estaban m\u00e1s atentos a las an\u00e9cdotas del viaje que al propio viaje.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/span> Anthony Bourdain<\/span>Chef,\u00a0presentador de televisi\u00f3n y escritor<\/span><\/span> Desde el exceso y la testosterona, por el camino acert\u00f3 muchas veces y se equivoc\u00f3 tantas otras. Es extra\u00f1o, pero despu\u00e9s de recorrer el mundo una y decenas de veces durante 20 a\u00f1os de servicio televisivo, ahora es el mundo quien le ha obligado a viajar una vez m\u00e1s, asign\u00e1ndole una \u00faltima y extra\u00f1a misi\u00f3n: la de rescatarnos del miedo a vivir sin m\u00e1scaras, pese a que el propio autor reneg\u00f3 de su destino en una habitaci\u00f3n de lodge en el este de Francia de un ya lejano 2018.\u00a0<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n \u201cSoy un contador de historias. Voy a lugares, vuelvo y te cuento c\u00f3mo me he sentido en esos lugares\u201d, dec\u00eda en 2012 para resumir su trabajo de manera francamente pragm\u00e1tica. Anthony Bourdain period muy consciente que la versi\u00f3n televisiva de lo que debe ser un aut\u00e9ntico viaje gastron\u00f3mico no se parec\u00eda en nada a la suya. Al menos, sin c\u00e1maras de por medio ni de lejos. Tan s\u00f3lo period una versi\u00f3n manipulada voluntariamente para hacerla m\u00e1s bonita, m\u00e1s satisfactoria, m\u00e1s agradable para todos los p\u00fablicos.\u00a0 Por eso siempre insist\u00eda en enfatizar que su visi\u00f3n del mundo period tan s\u00f3lo un punto de partida. Nada m\u00e1s y nada menos. \u201cEat like the locals\u201d, cube el t\u00f3pico. Y eso es lo que hac\u00eda Bourdain, comer como la gente native con la gente native. En un mundo mejor, lo que suceder\u00eda a posteriori ser\u00eda lo mismo que en esos libros de juventud en los que el lector eleg\u00eda su propia aventura.\u00a0<\/p>\nSoy un contador de historias. Voy a lugares, vuelvo y te cuento c\u00f3mo me he sentido en esos lugares<\/h2>\n
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