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Inconceivable Meals<\/u> gan\u00f3 un fallo judicial que le permite seguir usando un aditivo clave en su in style sustituto de la carne, por encima de las objeciones de seguridad de un grupo de seguridad alimentaria.<\/p>\n
La corte federal de apelaciones en San Francisco confirm\u00f3 el lunes una decisi\u00f3n de la Administraci\u00f3n de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos de aprobar el uso de leghemoglobina de soja como aditivo de shade en las empanadas de carne de res de imitaci\u00f3n de Inconceivable. La decisi\u00f3n de 2019 elimin\u00f3 un obst\u00e1culo para que Inconceivable extendiera sus ventas de hamburguesas de restaurantes a tiendas de comestibles a partir de ese a\u00f1o.<\/p>\n
La leghemoglobina de soja, o “hemo”, es un ingrediente rojo modificado gen\u00e9ticamente que le da a la Inconceivable Burger su sabor a carne. Inconceivable ha promocionado durante mucho tiempo su “hemo” como la clave de su sabor a carne , pero su uso ha significado obst\u00e1culos y desaf\u00edos regulatorios adicionales en los EE.UU. Y ha mantenido cerradas las puertas a los principales mercados, incluidos China y la Uni\u00f3n Europea. Past Meat<\/u>, su principal competidor, a menudo apunta a su lista de ingredientes libres de OGM en su advertising and marketing.<\/p>\n
Se pronostica que el mercado de la carne de origen vegetal crecer\u00e1 a US$450.000 millones y constituir\u00e1 una cuarta parte del mercado de la carne de US$1,8 billones para 2040, seg\u00fan la consultora Kearney, que tambi\u00e9n prev\u00e9 que las prote\u00ednas animales alcancen su punto m\u00e1ximo en 2025.<\/p>\n
El Centro para la Seguridad Alimentaria no respondi\u00f3 de inmediato a un correo electr\u00f3nico sobre el fallo.<\/p>\n
En su fallo, el tribunal deneg\u00f3 la solicitud del Centro de Seguridad Alimentaria de revocar la decisi\u00f3n de la FDA. Dos jueces dijeron que la FDA aplic\u00f3 el est\u00e1ndar correcto al revisar la seguridad de la leghemoglobina de soja y que la decisi\u00f3n de la agencia estaba respaldada por “evidencia sustancial”. Tambi\u00e9n dijeron que la FDA podr\u00eda confiar en un estudio encargado por Inconceivable.<\/p>\n<\/div>\n\n
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