{"id":1187041,"date":"2026-07-24T20:05:29","date_gmt":"2026-07-24T20:05:29","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=1187041"},"modified":"2026-07-24T20:05:29","modified_gmt":"2026-07-24T20:05:29","slug":"el-sector-restaurantero-concentro-la-mayor-derrama-del-mundial-2026-aunque-el-beneficio-no-fue-homogeneo-canirac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/el-sector-restaurantero-concentro-la-mayor-derrama-del-mundial-2026-aunque-el-beneficio-no-fue-homogeneo-canirac\/","title":{"rendered":"El Sector restaurantero concentr\u00f3 la mayor derrama del Mundial 2026, aunque el beneficio no fue homog\u00e9neo: CANIRAC"},"content":{"rendered":"\n

El Mundial 2026 gener\u00f3 oportunidades importantes para la industria restaurantera mexicana, aunque los beneficios no se distribuyeron de manera homog\u00e9nea entre los establecimientos. Los mejores resultados se concentraron principalmente en restaurantes-bar, bares, cantinas, sports bars y establecimientos que se prepararon para capitalizar los partidos mediante transmisiones, promociones y experiencias espec\u00edficas para los aficionados.<\/p>\n\n\n\n

El balance final muestra as\u00ed un desempe\u00f1o diferenciado seg\u00fan la ubicaci\u00f3n, el formato de negocio, el tipo de clientela y la capacidad de los restaurantes para generar experiencias alrededor de los encuentros.<\/p>\n\n\n\n

De acuerdo con el Balance Final del Mundial 2026 para la industria restaurantera, que integra los resultados del estudio de cierre elaborado por Deloitte y las encuestas nacionales realizadas por CANIRAC entre sus afiliados durante el torneo, el evento gener\u00f3 un impacto econ\u00f3mico total de 2,543 millones de d\u00f3lares, 7% por debajo de los 2,734 millones proyectados inicialmente, y represent\u00f3 una participaci\u00f3n equivalente al 0.12% del Producto<\/p>\n\n\n\n

Interno Bruto (PIB) de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

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Dentro de este balance, la gastronom\u00eda fue el sector con mayor derrama econ\u00f3mica, con 584 millones de d\u00f3lares, aunque el resultado se ubic\u00f3 20%<\/p>\n\n\n\n

por debajo de lo proyectado.<\/p>\n\n\n\n

Los mayores incrementos de consumo se registraron alrededor de los partidos de la Selecci\u00f3n Mexicana. Conforme avanz\u00f3 el torneo, el inter\u00e9s y los niveles de consumo asociados a los partidos mostraron una disminuci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los principales hallazgos fue el peso del consumo local. Los mexicanos fueron el principal motor de la actividad en los restaurantes durante el torneo, mientras que la presencia de visitantes qued\u00f3 por debajo de las expectativas. En total, llegaron 41% menos turistas de lo proyectado y, de acuerdo con las encuestas de CANIRAC, 65% de los restaurantes no detect\u00f3 presencia de turistas; entre aquellos que s\u00ed los recibieron,<\/p>\n\n\n\n

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representaron menos del 10% de sus clientes.<\/p>\n\n\n\n

El impacto en materia de empleo tambi\u00e9n fue diferenciado. Deloitte estima que el Mundial gener\u00f3 101,255 empleos temporales en las distintas actividades econ\u00f3micas vinculadas al torneo. En el caso espec\u00edfico de la industria restaurantera, CANIRAC estima que se generaron 20,251 empleos temporales.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, cinco de cada diez restaurantes afiliados a CANIRAC contrataron la transmisi\u00f3n de los partidos del Mundial, como parte de las estrategias implementadas para atraer consumidores y ofrecer espacios para vivir los encuentros.<\/p>\n\n\n\n

Para CANIRAC, los resultados confirman la tendencia observada a lo largo de las distintas mediciones realizadas durante el torneo: el Mundial gener\u00f3 oportunidades para la industria restaurantera, pero no beneficios autom\u00e1ticos ni generalizados. Fuera de los partidos de la Selecci\u00f3n Mexicana, el impacto fue menor al esperado y la derrama se distribuy\u00f3 entre diferentes actividades econ\u00f3micas y canales de consumo.<\/p>\n\n\n\n

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El balance tambi\u00e9n deja aprendizajes importantes para futuros eventos internacionales. La preparaci\u00f3n de los establecimientos, la generaci\u00f3n de experiencias diferenciadas, las promociones, la ubicaci\u00f3n y la capacidad de conectar con el consumidor fueron factores relevantes para aprovechar las oportunidades generadas por el torneo.<\/p>\n\n\n\n

Desde antes del inicio del Mundial y a lo largo de todo el torneo, CANIRAC trabaj\u00f3 para preparar y acompa\u00f1ar a la industria restaurantera mediante acciones de capacitaci\u00f3n, promoci\u00f3n, generaci\u00f3n de informaci\u00f3n y seguimiento al desempe\u00f1o de los establecimientos. Este balance permite cerrar ese esfuerzo con datos concretos y, al mismo tiempo, identificar los aprendizajes que deja un evento de esta magnitud para fortalecer la<\/p>\n\n\n\n

preparaci\u00f3n del sector ante futuras oportunidades.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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