{"id":1181986,"date":"2026-07-13T22:21:17","date_gmt":"2026-07-13T22:21:17","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=1181986"},"modified":"2026-07-13T22:21:17","modified_gmt":"2026-07-13T22:21:17","slug":"empresas-del-sector-aceleran-la-adopcion-de-tecnologias-para-mejorar-eficiencia-reducir-perdidas-y-responder-a-mayores-exigencias-de-los-mercados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/empresas-del-sector-aceleran-la-adopcion-de-tecnologias-para-mejorar-eficiencia-reducir-perdidas-y-responder-a-mayores-exigencias-de-los-mercados\/","title":{"rendered":"Empresas del sector aceleran la adopci\u00f3n de tecnolog\u00edas para mejorar eficiencia, reducir p\u00e9rdidas y responder a mayores exigencias de los mercados."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La digitalizaci\u00f3n comienza a consolidarse como uno de los principales ejes de transformaci\u00f3n en la industria de alimentos y bebidas en Am\u00e9rica Latina, en medio de presiones por elevar la eficiencia, reducir desperdicios y responder a mercados cada vez m\u00e1s exigentes. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), cerca del 13.3% de los alimentos producidos a nivel mundial se pierde antes de su comercializaci\u00f3n, de acuerdo con su medici\u00f3n m\u00e1s reciente (2023), reflejando fallas en procesos productivos, almacenamiento y log\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ese contexto, la adopci\u00f3n de tecnolog\u00edas digitales est\u00e1 ganando terreno como una respuesta concreta. As\u00ed lo demuestra un reciente estudio de la Comisi\u00f3n Econ\u00f3mica para Am\u00e9rica Latina y el Caribe, denominado \u201cTransformaci\u00f3n digital productiva\u201d, el cual sostiene que el sector agropecuario regional presenta un alto potencial de digitalizaci\u00f3n, con estrategias basadas en Internet de las Cosas, automatizaci\u00f3n y rob\u00f3tica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde la industria, esa transici\u00f3n ya se hace visible. Elmer Henrique Rocha, director regional de Enterprise Software en Rockwell Automation, afirma que \u201clas compa\u00f1\u00edas del sector est\u00e1n avanzando desde esquemas tradicionales de operaci\u00f3n hacia modelos m\u00e1s conectados, donde la captura de datos en tiempo real, la automatizaci\u00f3n de l\u00edneas y la integraci\u00f3n entre producci\u00f3n, calidad e inventario permiten identificar desviaciones con mayor rapidez\u201d.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"500\" data-id=\"1181987\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/4ROCK.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1181987\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/4ROCK.jpg 500w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/4ROCK-300x300.jpg 300w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/4ROCK-150x150.jpg 150w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/4ROCK-75x75.jpg 75w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/4ROCK-350x350.jpg 350w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n a\u00f1ade que la trazabilidad digital \u201cse ha convertido en un elemento cr\u00edtico no s\u00f3lo para responder a exigencias regulatorias y de mercado, sino tambi\u00e9n para reducir el desperdicio de alimentos y mermas, mejorar la inocuidad y tomar decisiones m\u00e1s precisas en planta\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De la eficiencia operativa a la estrategia competitiva<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El impulso a esta transformaci\u00f3n no proviene s\u00f3lo desde la operaci\u00f3n interna. Adem\u00e1s, responde a una demanda creciente de consumidores, clientes industriales y mercados de exportaci\u00f3n, que exigen mayor transparencia en los procesos y productos con menor huella de residuos, donde la digitalizaci\u00f3n est\u00e1 pasando a convertirse en parte de una estrategia m\u00e1s amplia de competitividad, resiliencia y eficiencia productiva.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"281\" data-id=\"1181988\" src=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/3ROCK.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1181988\" srcset=\"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/3ROCK.jpg 500w, https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/3ROCK-300x169.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elmer Rocha explica que \u201centre las soluciones que est\u00e1n ayudando a acelerar esta transici\u00f3n se encuentran sistemas de gesti\u00f3n de manufactura, automatizaci\u00f3n industrial, monitoreo de par\u00e1metros y herramientas de trazabilidad de extremo a extremo\u201d. Para el experto, finalmente, en una industria donde cada desviaci\u00f3n impacta directamente en costos, calidad y desperdicios, el avance hacia modelos m\u00e1s digitalizados comienza a perfilarse como un cambio estructural, el cual permite transformar la operaci\u00f3n en una base com\u00fan de informaci\u00f3n, ordenando la toma de decisiones y reduciendo la dependencia de respuestas reactivas.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La digitalizaci\u00f3n comienza a consolidarse como uno de los principales ejes de transformaci\u00f3n en la industria de alimentos y bebidas en Am\u00e9rica Latina, en medio de presiones por elevar la eficiencia, reducir desperdicios y responder a mercados cada vez m\u00e1s exigentes. 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