{"id":118055,"date":"2021-04-29T10:50:45","date_gmt":"2021-04-29T10:50:45","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=118055"},"modified":"2021-04-29T10:50:45","modified_gmt":"2021-04-29T10:50:45","slug":"cinco-recetas-de-aperitivo-marroquies-para-viajar-por-los-sabores-de-marruecos-en-el-picoteo-del-finde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/cinco-recetas-de-aperitivo-marroquies-para-viajar-por-los-sabores-de-marruecos-en-el-picoteo-del-finde\/","title":{"rendered":"Cinco recetas de aperitivo marroqu\u00edes para viajar por los sabores de Marruecos en el picoteo del finde"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p>Estamos en pleno Ramad\u00e1n y no podemos evitar so\u00f1ar despiertos con muchos manjares que ofrecen las distintas gastronom\u00edas de las culturas isl\u00e1micas. En <em>Directo al Paladar<\/em> sentimos especial <strong>debilidad por la cocina de Marruecos<\/strong>, un pa\u00eds que comparte con nosotros m\u00e1s cosas de las que podr\u00edamos pensar a bote pronto, y que, cuando la situaci\u00f3n lo permita, merece la pena descubrir con una visita a fondo. <\/p>\n<p><!-- BREAK 1 --><\/p>\n<p>Por el momento, tras saborear la contundente <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetas-de-sopas-y-cremas\/receta-harira-contundente-sopa-marroqui-para-ramadan\">sopa harira<\/a>, hoy dedicamos <strong>la hora del picoteo del finde<\/strong> a platos m\u00e1s ligeros e informales con aires marroqu\u00edes, entre los que destacan muchas recetas con verduras, especias y legumbres. La cocina de Marruecos tambi\u00e9n tiene alma mediterr\u00e1nea, y no solo vive a base de tajines y cusc\u00fas.<\/p>\n<p><!-- BREAK 2 --> <\/p>\n<p>Son recetas sencillas que combinan ensaladas para compartir y salteados r\u00e1pidos con mucho sabor, perfectas para combinar en peque\u00f1as fuentes o cuencos e ir <strong>picoteando en la mesa acquainted<\/strong>, o repartiendo raciones en cazuelitas. Lo preferrred ser\u00eda acompa\u00f1arlas, adem\u00e1s, de un <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetas-de-panes\/como-hacer-pan-de-pitta-receta\">pan plano tipo pita<\/a>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 3 --><br \/>\n<!--more--><\/p>\n<h2>Ensalada crujiente marroqu\u00ed<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal\">\n<div class=\"asset-content\"> <img class=\"sf-lazy centro_sinmarco\" data-sf-srcset=\"https:\/\/i.blogs.es\/e51a4b\/ensalada1\/450_1000.jpg 450w, https:\/\/i.blogs.es\/e51a4b\/ensalada1\/650_1200.jpg 681w, https:\/\/i.blogs.es\/e51a4b\/ensalada1\/1024_2000.jpg 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/e51a4b\/ensalada1\/1366_2000.jpg 1366w\" data-sf-src=\"https:\/\/i.blogs.es\/e51a4b\/ensalada1\/450_1000.jpg\" alt=\"Ensalada\"\/><noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Ensalada\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/e51a4b\/ensalada1\/450_1000.jpg\"\/><\/noscript> <\/div>\n<\/div>\n<p><!-- recipe start --><\/p>\n<div class=\"article-asset-recipe\">\n<div class=\"asset-recipe\">\n<div class=\"asset-recipe-steps\">\n<div class=\"js-post-images-container\">\n<p>Lavar bien y secar todos los vegetales. <strong>Picar bien los pimientos desechando las semillas<\/strong>. Picar tambi\u00e9n fino la cebolla roja y el apio, pelando los filamentos si hiciera falta. Abrir la guindilla, retirar las semillas y picar muy fino.<\/p>\n<p>Mezclar todos los vegetales en un cuenco amplio. Picar bien el perejil y la menta, previamente lavados y secos, y a\u00f1adirlos a la mezcla. <strong>Salpimentar al gusto<\/strong> y ali\u00f1ar con aceite de oliva y zumo de lima o lim\u00f3n reci\u00e9n exprimido.<\/p>\n<p><!-- BREAK 4 -->\n   <\/div><\/div><\/div>\n<\/div>\n<p><!-- recipe end -->    <\/p>\n<p>M\u00e1s detalles en <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetas-de-ensaladas\/ensalada-crujiente-marroqui-receta\">la receta completa<\/a>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 5 --><\/p>\n<h2>Ensalada marroqu\u00ed de zanahorias<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal\">\n<div class=\"asset-content\"> <img class=\"sf-lazy centro_sinmarco\" data-sf-srcset=\"https:\/\/i.blogs.es\/6234a0\/ensalada2\/450_1000.jpg 450w, https:\/\/i.blogs.es\/6234a0\/ensalada2\/650_1200.jpg 681w, https:\/\/i.blogs.es\/6234a0\/ensalada2\/1024_2000.jpg 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/6234a0\/ensalada2\/1366_2000.jpg 1366w\" data-sf-src=\"https:\/\/i.blogs.es\/6234a0\/ensalada2\/450_1000.jpg\" alt=\"Ensalada2\"\/><noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Ensalada2\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/6234a0\/ensalada2\/450_1000.jpg\"\/><\/noscript> <\/div>\n<\/div>\n<ul>\n<li><strong>Ingredientes para 6 personas<\/strong>. 400 ml de agua, 500 g de zanahorias peladas troceadas, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de piment\u00f3n dulce, 1 cucharadita de comino molido, 1 pizca de canela, 1 cucharadita de cayena, 1 pellizco de az\u00facar, 100 ml de aceite de oliva virgen further, 30 ml de zumo de lim\u00f3n, 1 cucharadita de sal.<\/li>\n<li><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong>. Cocemos las zanahorias al vapor y las colocamos en un bol. Trituramos con la ayuda de una batidora el ajo, el piment\u00f3n, el comino, la canela, la pimienta de cayena, el az\u00facar. A\u00f1adimos el aceite, el zumo de lim\u00f3n y la sal y mezclamos. Vertemos esta mezcla sobre las zanahorias y mezclamos bien con una cuchara. Dejamos macerar mientras enfr\u00eda y servimos.<\/li>\n<\/ul>\n<p>M\u00e1s detalles en <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetas-de-ensaladas\/ensalada-marroqui-de-zanahorias-receta-con-thermomix\">la receta completa<\/a>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 6 --><\/p>\n<h2>Ensalada marroqu\u00ed de berenjenas<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal\">\n<div class=\"asset-content\"> <img class=\"sf-lazy centro_sinmarco\" data-sf-srcset=\"https:\/\/i.blogs.es\/232e50\/berenjenas\/450_1000.jpg 450w, https:\/\/i.blogs.es\/232e50\/berenjenas\/650_1200.jpg 681w, https:\/\/i.blogs.es\/232e50\/berenjenas\/1024_2000.jpg 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/232e50\/berenjenas\/1366_2000.jpg 1366w\" data-sf-src=\"https:\/\/i.blogs.es\/232e50\/berenjenas\/450_1000.jpg\" alt=\"Berenjenas\"\/><noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Berenjenas\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/232e50\/berenjenas\/450_1000.jpg\"\/><\/noscript> <\/div>\n<\/div>\n<ul>\n<li><strong>Ingredientes para 4 personas<\/strong>. 2 berenjenas, 3 tomates, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de piment\u00f3n dulce, 1\/2 cucharadita de comino molido, 1\/4 cucharadita de cayena, 2 cucharaditas de cilantro picado, 40 ml de zumo de lim\u00f3n, aceite de oliva virgen further, sal.<\/li>\n<li><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong>. Quitamos unas tiras de la piel de las berenjenas. Las cortamos en rodajas de 1cm de grosor, las espolvoreamos con sal y las ponemos en un colador para que vayan escurriendo el agua que suelten. las dejamos durante unos 20 minutos y despu\u00e9s las secamos con un papel de cocina. Pelamos los tomates y los cortamos en daditos. Calentamos el aceite de oliva en una sart\u00e9n y fre\u00edmos las berenjenas hasta que est\u00e9n doradas por ambos lados, las vamos sacando y poniendo en un plato con un papel de cocina para que absorban el aceite sobrante. En el aceite que haya quedado fre\u00edmos los dientes de ajo picados sin dejar que se tuesten, a\u00f1adimos el tomate, el piment\u00f3n, el comino y la cayena. Volvemos a poner las berenjenas y dejamos cocer, aplastando ligeramente las berenjenas y el tomate con una cuchara. Cocemos hasta que se haya evaporado casi todo el l\u00edquido. Cuando el aceite se separe, quitamos el exceso y a\u00f1adimos el cilantro y el zumo de lim\u00f3n y rectificamos de sal y pimienta. Servimos templada o fr\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n<p>M\u00e1s detalles en <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetas-de-legumbres-y-verduras\/ensalada-marroqui-de-berenjenas\">la receta completa<\/a>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 7 --><\/p>\n<h2>Garbanzos con chorizo marroqu\u00ed<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal\">\n<div class=\"asset-content\"> <img class=\"sf-lazy centro_sinmarco\" data-sf-srcset=\"https:\/\/i.blogs.es\/717a88\/garbanzos2\/450_1000.jpg 450w, https:\/\/i.blogs.es\/717a88\/garbanzos2\/650_1200.jpg 681w, https:\/\/i.blogs.es\/717a88\/garbanzos2\/1024_2000.jpg 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/717a88\/garbanzos2\/1366_2000.jpg 1366w\" data-sf-src=\"https:\/\/i.blogs.es\/717a88\/garbanzos2\/450_1000.jpg\" alt=\"Garbanzos2\"\/><noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Garbanzos2\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/717a88\/garbanzos2\/450_1000.jpg\"\/><\/noscript> <\/div>\n<\/div>\n<ul>\n<li><strong>Ingredientes para 4 personas<\/strong>. 400 g de garbanzos cocidos, 1 cebolla morada o blanca, 2 dientes de ajo, 175 g de chorizo Merguez o uno fresco al gusto, 2 hojas de laurel, 2 cucharaditas de piment\u00f3n dulce, 1 cucharadita de tomillo, 1 poco de salvia (opcional), 5 ml de zumo de lim\u00f3n, aceite de oliva virgen further, pimienta negra y sal.<\/li>\n<li><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong>. Enjuagar y escurrir bien los garbanzos cocidos al dente, o escurrir un bote de legumbre ya cocida. Retirar las posibles pieles que se hayan desprendido, o pelarlos. Picar la cebolla roja en trozos no muy peque\u00f1os, picar los dientes de ajo y trocear el chorizo, retirando la piel. Calentar un par de cucharadas de aceite de oliva en una buena sart\u00e9n o cazuela y cocinar la cebolla y el ajo unos 5 minutos, hasta que se transparenten. A\u00f1adir el chorizo y el laurel y saltear durante unos minutos. Incorporar los garbanzos, el piment\u00f3n, el tomillo y la salvia, removiendo bien. Bajar el fuego, tapar y cocinar unos 15-20 minutos, para que se integren bien todos los sabores. Al last, aderezar con zumo de lim\u00f3n, salpimentar y a\u00f1adir un poco m\u00e1s de piment\u00f3n, si se desea.<\/li>\n<\/ul>\n<p>M\u00e1s detalles en <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetas-de-legumbres-y-verduras\/garbanzos-salteados-con-chorizo-y-pimenton-de-inspiracion-marroqui-receta\">la receta completa<\/a>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 8 --><\/p>\n<h2>Salteado de garbanzos al ras el hanout<\/h2>\n<div class=\"article-asset-image article-asset-normal\">\n<div class=\"asset-content\"> <img class=\"sf-lazy centro_sinmarco\" data-sf-srcset=\"https:\/\/i.blogs.es\/0fd520\/garbanzos\/450_1000.jpg 450w, https:\/\/i.blogs.es\/0fd520\/garbanzos\/650_1200.jpg 681w, https:\/\/i.blogs.es\/0fd520\/garbanzos\/1024_2000.jpg 1024w, https:\/\/i.blogs.es\/0fd520\/garbanzos\/1366_2000.jpg 1366w\" data-sf-src=\"https:\/\/i.blogs.es\/0fd520\/garbanzos\/450_1000.jpg\" alt=\"Garbanzos\"\/><noscript><img decoding=\"async\" alt=\"Garbanzos\" src=\"https:\/\/i.blogs.es\/0fd520\/garbanzos\/450_1000.jpg\"\/><\/noscript> <\/div>\n<\/div>\n<ul>\n<li><strong>Ingredientes para 2 personas<\/strong>. 200 g de garbanzos cocidos, 1\/2 pimiento verde, 1\/2 pimiento rojo, 1 zanahoria, 1\/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de ras el hanout, 1\/2 cucharadita de cilantro molido, 1 pizca de azafr\u00e1n, 1 lim\u00f3n, perejil fresco, aceitunas verdes, aceite de oliva virgen further y sal.<\/li>\n<li><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong>. Escurrir bien los garbanzos, lav\u00e1ndolos con agua en el caso de utilizarlos envasados. Picar fino el pimiento verde, el pimiento rojo, la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo. Poner a calentar unas cucharadas de aceite de oliva en una sart\u00e9n o cazuela baja. A\u00f1adir la cebolla y dejar pochar a fuego suave un par de minutos. Incorporar el ajo, la zanahoria y los pimientos. Saltear las verduras a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que est\u00e9n blandas. Sazonar con el ras el hanout y el azafr\u00e1n. A\u00f1adir los garbanzos, regar con el zumo del lim\u00f3n y a\u00f1adir perejil y cilantro al gusto. Cocinar unos minutos, salteando el conjunto hasta que pierda casi todo el l\u00edquido, procurando que no se nos pegue. Incorporar en el \u00faltimo momento unas aceitunas verdes y salpimentar.<\/li>\n<\/ul>\n<p>M\u00e1s detalles en <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/recetas-de-legumbres-y-verduras\/salteado-de-garbanzos-a-la-marroqui-receta\">la receta completa<\/a>.<\/p>\n<p><!-- BREAK 9 --><\/p>\n<p>En Directo al Paladar | <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/turismo-gastronomico\/le-criticaron-innovar-ahora-chef-reputado-marruecos-asi-ha-renovado-moha-cocina-marroqui-tradicional\">Le criticaron por innovar y ahora es el chef m\u00e1s reputado de Marruecos: as\u00ed ha renovado Moha la cocina marroqu\u00ed m\u00e1s tradicional<\/a><br \/>En Directo al Paladar | <a rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.directoalpaladar.com\/restaurantes\/euskadi-a-marruecos-pasando-mejores-restaurantes-mundo-asi-cocina-najat-kaanache\">De Euskadi a Marruecos, pasando por los mejores restaurantes del mundo: as\u00ed es la cocina de Najat Kaanache<\/a><\/p>\n<p><!-- BREAK 10 --> <\/div>\n\n<p><em> &#8221; Fuentes www.directoalpaladar.com &#8221; <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estamos en pleno Ramad\u00e1n y no podemos evitar so\u00f1ar despiertos con muchos manjares que ofrecen las distintas gastronom\u00edas de las culturas isl\u00e1micas. En Directo al Paladar sentimos especial debilidad por la cocina de Marruecos, un pa\u00eds que comparte con nosotros m\u00e1s cosas de las que podr\u00edamos pensar a bote pronto, y que, cuando la situaci\u00f3n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":118056,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[],"class_list":["post-118055","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-viajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118055","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=118055"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/118055\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/118056"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=118055"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=118055"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=118055"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}