{"id":1172643,"date":"2026-06-22T23:41:39","date_gmt":"2026-06-22T23:41:39","guid":{"rendered":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/?p=1172643"},"modified":"2026-06-22T23:41:39","modified_gmt":"2026-06-22T23:41:39","slug":"este-mes-que-el-mundo-celebra-la-gastronomia-sostenible-la-invitacion-es-a-reconocer-que-los-cambios-mas-importantes-suelen-comenzar-con-acciones-sencillas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/este-mes-que-el-mundo-celebra-la-gastronomia-sostenible-la-invitacion-es-a-reconocer-que-los-cambios-mas-importantes-suelen-comenzar-con-acciones-sencillas\/","title":{"rendered":"Este mes, que el mundo celebra la Gastronom\u00eda Sostenible, la invitaci\u00f3n es a reconocer que los cambios m\u00e1s importantes suelen comenzar con acciones sencillas."},"content":{"rendered":"\n

Cada junio el mundo conmemora la Gastronom\u00eda Sostenible, un mes que nos invita a reflexionar sobre la manera en que producimos, preparamos y consumimos los alimentos. Aunque con frecuencia la conversaci\u00f3n se centra en grandes desaf\u00edos globales como las cadenas de suministro, la producci\u00f3n agr\u00edcola o el desperdicio alimentario a gran escala, la realidad es que la sostenibilidad tambi\u00e9n se construye a partir de millones de decisiones cotidianas que ocurren todos los d\u00edas dentro de los hogares.<\/p>\n\n\n\n

“Cuando hablamos de sostenibilidad solemos pensar en cambios muy grandes, pero muchas<\/p>\n\n\n\n

veces el impacto comienza con decisiones simples que tomamos todos los d\u00edas\u201d, comparte<\/p>\n\n\n\n

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Caroline Miranda, gerente de Marketing de Tramontina M\u00e9xico. \u201cPlanificar mejor nuestras<\/p>\n\n\n\n

compras, aprovechar los alimentos de forma integral o elegir productos duraderos son acciones que, sumadas, pueden marcar una diferencia importante para las familias y para el entorno”.<\/p>\n\n\n\n

El consumo responsable est\u00e1 dejando de medirse \u00fanicamente por lo que compramos y cada<\/p>\n\n\n\n

vez m\u00e1s por cu\u00e1nto tiempo logramos utilizarlo. De acuerdo con el reciente informe Healthy & Sustainable Living Report, de GlobeScan, los consumidores identifican la durabilidad y la<\/p>\n\n\n\n

calidad de los productos como dos de los atributos m\u00e1s importantes para reducir el impacto<\/p>\n\n\n\n

ambiental de sus h\u00e1bitos de consumo, reflejando una creciente valoraci\u00f3n por art\u00edculos dise\u00f1ados para permanecer en uso durante a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

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Es as\u00ed como, despu\u00e9s de estar acostumbrados a usar y desechar, la durabilidad est\u00e1 volviendo a ser una prioridad, esta vez por razones ambientales. Hacer que los objetos cotidianos duren m\u00e1s tiempo no s\u00f3lo evita compras recurrentes, sino que tambi\u00e9n frena el<\/p>\n\n\n\n

desgaste de recursos que implica fabricar, transportar y descartar productos nuevos de manera constante.<\/p>\n\n\n\n

Desde planificar mejor las compras para evitar desperdicios hasta aprovechar ingredientes<\/p>\n\n\n\n

de temporada o preparar m\u00e1s alimentos en casa, las peque\u00f1as acciones pueden tener un<\/p>\n\n\n\n

impacto significativo tanto en el medioambiente como en la econom\u00eda familiar. La gastronom\u00eda sostenible no es \u00fanicamente una tendencia; es una forma de relacionarnos de manera m\u00e1s consciente con los recursos que utilizamos y con los alimentos que llegan a nuestra mesa.<\/p>\n\n\n\n

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Sin embargo, la sostenibilidad en la cocina va mucho m\u00e1s all\u00e1 de los ingredientes. Tambi\u00e9n implica reflexionar sobre la manera en que consumimos los productos y herramientas que utilizamos para preparar, servir y conservar los alimentos. Durante a\u00f1os, gran parte de la conversaci\u00f3n ambiental se enfoc\u00f3 en el reciclaje. Hoy, cada vez m\u00e1s expertos coinciden en que tambi\u00e9n es fundamental consumir menos y mejor, privilegiando productos dise\u00f1ados para durar y mantenerse en uso durante largos periodos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa sostenibilidad en la gastronom\u00eda tambi\u00e9n comienza con las decisiones que se toman al<\/p>\n\n\n\n

equipar una cocina\u201d, indica Caroline Miranda. \u201cEn Tramontina impulsamos pr\u00e1cticas de consumo m\u00e1s responsables mediante el dise\u00f1o y fabricaci\u00f3n de productos duraderos, elaborados con materiales de alta calidad que prolongan su vida \u00fatil y reducen la necesidad<\/p>\n\n\n\n

de reemplazos frecuentes\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cA trav\u00e9s de procesos productivos enfocados en la eficiencia y el aprovechamiento responsable de los recursos, la compa\u00f1\u00eda contribuye a disminuir el impacto ambiental asociado al consumo de utensilios y herramientas de cocina, promoviendo una cultura donde la funcionalidad, la calidad y la permanencia se convierten en aliados de una gastronom\u00eda m\u00e1s sostenible\u201d, explica Miranda.<\/p>\n\n\n\n

La econom\u00eda circular, un concepto cada vez m\u00e1s presente en las conversaciones sobre desarrollo sostenible, tambi\u00e9n encuentra un espacio dentro de la cocina. M\u00e1s all\u00e1 del reciclaje, este modelo propone extender la vida \u00fatil de los productos, reducir la necesidad de reemplazos frecuentes y aprovechar al m\u00e1ximo los recursos existentes. En otras palabras, la sostenibilidad tambi\u00e9n est\u00e1 en aquello que decidimos conservar.<\/p>\n\n\n\n

El reto alimentario y la voz del consumidor<\/p>\n\n\n\n

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Otro aspecto fundamental de la gastronom\u00eda sostenible es el aprovechamiento integral de los alimentos. Utilizar ingredientes de temporada, planear los men\u00fas con anticipaci\u00f3n y encontrar nuevas formas de emplear sobras o partes de los alimentos que tradicionalmente se desechan son pr\u00e1cticas que ayudan a reducir el desperdicio y a optimizar los recursos disponibles.<\/p>\n\n\n\n

La magnitud del desaf\u00edo es considerable. Seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para<\/p>\n\n\n\n

la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), aproximadamente un tercio de los alimentos producidos para consumo humano en el mundo se pierde o desperdicia cada a\u00f1o. Esta cifra evidencia la importancia de adoptar h\u00e1bitos que permitan aprovechar mejor los ingredientes y reducir las p\u00e9rdidas desde los hogares.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, cocinar se ha convertido en una actividad que combina m\u00faltiples beneficios.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de contribuir al ahorro familiar y permitir un mayor control sobre la alimentaci\u00f3n,<\/p>\n\n\n\n

tambi\u00e9n favorece la convivencia y la creaci\u00f3n de h\u00e1bitos responsables. La cocina ya no es \u00fanicamente el lugar donde se preparan los alimentos; es un espacio donde se comparten conocimientos, se transmiten tradiciones y se fortalecen v\u00ednculos entre generaciones.<\/p>\n\n\n\n

La sostenibilidad tambi\u00e9n se ha convertido en un criterio cada vez m\u00e1s relevante para los consumidores. Seg\u00fan el estudio Voice of the Consumer, de PwC, m\u00e1s de 80% de las personas afirma estar dispuesta a adoptar cambios en su estilo de vida para reducir su impacto ambiental. Entre las acciones m\u00e1s mencionadas se encuentran disminuir el desperdicio de alimentos, consumir de manera m\u00e1s consciente y privilegiar productos con una mayor vida \u00fatil.<\/p>\n\n\n\n

En el marco del mes de la Gastronom\u00eda Sostenible, la invitaci\u00f3n es a reconocer que los cambios m\u00e1s importantes suelen comenzar con acciones sencillas. Cocinar m\u00e1s en casa, planificar las compras, aprovechar los ingredientes de forma integral y elegir productos dise\u00f1ados para durar son decisiones que, aunque parezcan peque\u00f1as, tienen el potencial de generar un impacto positivo duradero.<\/p>\n\n\n\n

Porque la sostenibilidad va mucho m\u00e1s all\u00e1 de lo que consumimos: Est\u00e1 en la forma en que<\/p>\n\n\n\n

cuidamos los recursos, reducimos el desperdicio y elegimos aquello que merece permanecer con nosotros durante muchos a\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cada junio el mundo conmemora la Gastronom\u00eda Sostenible, un mes que nos invita a reflexionar sobre la manera en que producimos, preparamos y consumimos los alimentos. Aunque con frecuencia la conversaci\u00f3n se centra en grandes desaf\u00edos globales como las cadenas de suministro, la producci\u00f3n agr\u00edcola o el desperdicio alimentario a gran escala, la realidad es […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1172654,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[],"jnews_social_meta":[],"footnotes":""},"categories":[43],"tags":[],"class_list":["post-1172643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gourmet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1172643","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1172643"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1172643\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1172655,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1172643\/revisions\/1172655"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1172654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1172643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1172643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dimensionturistica.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1172643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}